山岡家★37杯目

88 ：142 (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMc7-8dkb)：2023/05/15(月) 08:59:35.41 ID:xX/18/dcM.net

>>76
過去には新宿・歌舞伎町、池袋、高田馬場といったエリアに店舗を構えていた時期もあったというが、
「当社のラーメンは麺が太く、茹で時間を要するため、ご注文いただいてからご提供するまで最低でも10分くらいかかる。ビジネスマンが多い都内では『短時間で済ませたい』というニーズがつかみ切れなかった」
と、撤退していたことを明かした。

https://www.j-cast.com/trend/amp/2019/12/05374436.html

客に麺の硬さや好みを聞いたりしてるから普通の店より時間が掛かるしな