ラーメン二郎　湘南藤沢店 51

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/04(木) 10:54:56.70 ID:x/UCtr030.net

【店舗情報】
〒251-0053
神奈川県 藤沢市 本町 1丁目 10-14

【営業時間】
　月～金
　昼の部　11:00～14:30
　夜の部　17:00～20:00

　土・日　11:00～15:00

　定休日　なし(不定休)

※お客様にはマスクの着用、入口で消毒をお願い致します。近隣への配慮の為開店前にお待ちにならないでください。
(以上Twitterより抜粋)

【前スレ】
ラーメン二郎　湘南藤沢店 49
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1645545409/
ラーメン二郎　湘南藤沢店 50
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1662117363/

688 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/10/19(木) 21:39:50.99 ID:J/8uwvP+0.net

店持つために本店行ったのに辞めちゃったら意味ない

689 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd33-6PZu)：2023/10/19(木) 23:28:56.02 ID:LXbJqgGed.net

>>687
たかさんと間違えてんだろ

690 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 138a-zu/3)：2023/10/20(金) 02:21:40.55 ID:RycQNCU70.net

>>687
がくちゃんはルーミノと双璧をなす有能な人材だったろ

691 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a6a1-pTE3)：2023/10/22(日) 13:23:05.77 ID:jJKLQ3au0.net

最近、店前に立ってるベテラン感があり仕事ができる色黒でガタイの良い人って経験者とかですか？

692 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a6a1-pTE3)：2023/10/22(日) 13:23:16.79 ID:jJKLQ3au0.net

最近、店前に立ってるベテラン感があり仕事ができる色黒でガタイの良い人って経験者とかですか？

693 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d6cf-pTE3)：2023/10/22(日) 16:06:00.57 ID:at0o0ieX0.net

ブッチャーさんのことですか

694 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d6cf-pTE3)：2023/10/22(日) 16:06:06.37 ID:at0o0ieX0.net

ブッチャーさんのことですか

695 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5539-pTE3)：2023/10/22(日) 16:28:56.80 ID:9Tt6kDUH0.net

>>694
たぶんそうです。
前からいましたか？？

696 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/10/22(日) 19:57:49.22 ID:sSEK2ras0.net

ブッチャーって呼ぶなよ
炭治郎ってハンネあるんだから

697 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/10/22(日) 23:07:10.59 ID:OOVfY11A0.net

ニワカだなぁ店主さんだろ

698 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d6cf-oAsi)：2023/10/23(月) 12:09:29.60 ID:NDyPcKQt0.net

もう我慢できん。今から行くぞお！

699 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/10/24(火) 06:36:47.06 ID:4/nMHzt80.net

月火連休なのに

700 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/10/24(火) 21:36:52.72 ID:Z8tcFwbN0.net

次は長身のパンチパーマの人をぜひ助手にしてほしいな。アンドレって呼びたい

701 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/10/24(火) 21:45:16.08 ID:VbdWrjHrd.net

>>700
似たのは川越にいる

702 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/10/28(土) 19:29:49.04 ID:TUEIBcGb0.net

最近よく見る女の助手の人は新人なのにそれなりに仕事こなせてますよね？
１年も経てばバリバリやってそうです。

703 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 130b-xHES)：2023/10/28(土) 21:30:32.79 ID:JMlMJKHz0.net

ガクトやめたんか

704 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 29fd-xHES)：2023/10/29(日) 00:13:53.14 ID:3VBqr9hT0.net

店主、ガクト、ヌッコロ、タカ氏の頃が黄金期でJA？

705 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/10/29(日) 02:15:51.81 ID:kk9mAYOpd.net

>>704
そうだね
イベリコが全て壊していったね

706 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd73-xHES)：2023/10/29(日) 09:24:21.81 ID:h9ThHJUjd.net

金髪さんも有能だったね
ここはバイト育成が上手だ

707 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-tbxt)：2023/10/29(日) 09:25:45.10 ID:16SRmZA/d.net

タカちゃん「だよな」

708 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/10/29(日) 10:45:11.12 ID:rMLB4j7o0.net

以前の乳化した味が好きなのですが、、、
たまには、あの味になることもあるんでしょうか？

709 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ Sd33-QfpD)：2023/10/29(日) 14:30:43.73 ID:bcHoSGwfdNIKU.net

なりません。方針を変えたので。

710 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ Sd33-QfpD)：2023/10/29(日) 14:30:51.15 ID:bcHoSGwfdNIKU.net

なりません。方針を変えたので。

711 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW b14e-IXSv)：2023/10/29(日) 14:44:47.36 ID:fO9b30Gn0NIKU.net

二郎は最高に旨いということが前提で話しますが、個人的にはここの醤油の味が強い非乳化が大好きです。関内店は前半最高なんだけど、後半は甘味がしつこくなっちゃう…

712 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW d147-Y9ib)：2023/10/29(日) 16:27:56.09 ID:4Nh6xfIf0NIKU.net

関内は狭すぎて毎回胸が当たる

713 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW b14e-IXSv)：2023/10/29(日) 21:31:01.27 ID:fO9b30Gn0NIKU.net

バイクで事故した助手ってどうなったんですか？

714 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/10/30(月) 11:17:10.39 ID:WT+fKCcF0.net

https://i.imgur.com/14FrHsV.jpg
第ラーメン、ニンニクすこし、アブラオオメ
うずら
麺がやっぱり美味しい
昔と違って乳化してない甘辛スープだからこその食べやすさってのもあるかな
今の味も好きだな

715 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/10/30(月) 11:18:03.89 ID:WT+fKCcF0.net

大ラーメンです

716 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/10/30(月) 12:08:26.85 ID:vt2uRECs0.net

>>704
タカの入る前のルーミノがいた時だろ
そん時はピッコロもいなかったっけ？

717 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-tbxt)：2023/10/30(月) 12:19:17.32 ID:a72FPMHMd.net

あー
ルーミノ時代を忘れてた

718 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/10/30(月) 18:08:05.42 ID:4QaWpm6pd.net

限定良いけど店主が夜とか週末入ってほしい

719 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/10/30(月) 19:55:06.73 ID:r2KVAam00.net

最近だと非乳化のほうが良いと思えてきた
最近のインスパってガッツリ乳化ばっかりでまたおまな感じで飽きてきた
非乳化のほうがインスパと差別化出来るよな

720 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b132-CP9B)：2023/10/30(月) 21:50:17.73 ID:aMo7SgNZ0.net

メガネの人は今何やってるんかな
あの人がいた頃の藤沢はマジでうまかった

721 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b132-CP9B)：2023/10/30(月) 21:50:26.84 ID:aMo7SgNZ0.net

メガネの人は今何やってるんかな
あの人がいた頃の藤沢はマジでうまかった

722 ：ラーメン大好き＠名無しさん (中止W 1be5-IXSv)：2023/10/31(火) 22:13:58.26 ID:oHoOdq4C0HLWN.net

ルーミノ、メガネ、ガクのときが黄金期

723 ：ラーメン大好き＠名無しさん (中止W 1910-hjvO)：2023/10/31(火) 23:40:28.48 ID:WlkumsqO0HLWN.net

>>722
確かにその時辺りが一番勢いがあったね
量、味共に二郎の中でも屈指の店扱いだった

724 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d9bb-1gvz)：2023/11/01(水) 06:38:59.14 ID:o+8+ddhw0.net

なぜ非乳化スープに変えたのかな 。
お客さんの入り方を見ていると、それで正解だったという気もするが。
何がきっかけだったんだろう？

725 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2918-xHES)：2023/11/01(水) 08:14:58.12 ID:wISbSDzn0.net

いつ位から変わったんですか？ここ１年位？

726 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd33-xHES)：2023/11/01(水) 09:17:22.80 ID:f7A58kIHd.net

イベリコ

727 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/01(水) 19:08:02.00 ID:o+8+ddhw0.net

3年ぐらい前 だよね

728 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d136-Y9ib)：2023/11/02(木) 18:28:53.43 ID:mFf6s0an0.net

イベリコは8年前や

729 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6bfb-IXSv)：2023/11/02(木) 18:35:02.58 ID:l91WvV1F0.net

全マシコールしたら店員に嫌がられますか？

730 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c9b6-ME60)：2023/11/02(木) 23:50:40.15 ID:4iWyqw6F0.net

白い目で見られるわな

731 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1193-7m0B)：2023/11/03(金) 00:25:32.62 ID:Epx+N8Iz0.net

ルーミノが作ってた頃の麺が旨かったな
今の麺も悪くはないがなんというか風味に欠けるような

非乳化スープもいいんだけど豚ケチると薄っぺらなダメスープになるからなぁ
今のはそのへんがイマイチ

732 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/03(金) 01:22:50.93 ID:d447V0VJ0.net

関内二郎行こうと思ったら閉店してて関内豚山行ったら豚入ってなくて草
泣きながら帰ってきたわ

733 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/03(金) 19:15:26.24 ID:RvpNCJ7q0.net

>>729
ブッチャーにってこと？

734 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/03(金) 19:16:37.24 ID:RvpNCJ7q0.net

>>731
アブラコールしてる？

735 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/03(金) 19:20:59.28 ID:5LiclT940.net

ここまでの流れを要約するとブッチャーにラブコールすればいいんだな

736 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/03(金) 21:30:49.83 ID:MeuePlB70.net

いいよブッチャー
最高だよブッチャー
愛してるよブッチャー

737 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd62-o2tv)：2023/11/04(土) 09:26:05.17 ID:dY8rM3pZd.net

カタメ頼んだことないがカタメが多いとちょい柔らかめにブレてくれて良かったな。今は無難な仕上がりなんだなぁ

738 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c26a-f9vL)：2023/11/04(土) 10:22:48.07 ID:UdQTJXRX0.net

>>732
それくらいも言えないとか生きるの大変そう

739 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-xsWm)：2023/11/04(土) 12:45:11.76 ID:NuBnqDWva.net

ここは麺柔らかめにできますか？

740 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3db6-WiVr)：2023/11/04(土) 12:53:36.44 ID:MdeChKEG0.net

できるよ

741 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2ecf-mM0J)：2023/11/04(土) 19:40:42.50 ID:KcgU6LUW0.net

できないでしょ

742 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c191-kVmo)：2023/11/04(土) 19:51:02.60 ID:5aB380VS0.net

ブッチャーに聞いてみな

743 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/04(土) 21:29:21.95 ID:JqNK86WU0.net

麺ヤワのクタヤサイで汁無し粉チーズ脂マシマシでぐちゃぐちゃに混ぜて食べたい

744 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4201-6aPC)：2023/11/05(日) 00:25:58.15 ID:aDJiHKul0.net

クチャラーは嫌いだってさ

745 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/05(日) 09:49:07.47 ID:duSqI/+m0.net

藤沢の量ってやや他店より多めであってるか？

746 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/05(日) 09:49:12.40 ID:duSqI/+m0.net

藤沢の量ってやや他店より多めであってるか？

747 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c694-GZEs)：2023/11/05(日) 16:32:21.82 ID:xqjTzLRW0.net

藤沢の小は歌舞伎町の大より多い

748 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/05(日) 20:35:05.27 ID:as9kBQF60.net

それはホントでごんすか？

749 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/05(日) 21:36:18.52 ID:1cTcpfRY0.net

>>745
持ち帰りの麺が二人前で700g
でも店で350gあるとは思えない。三田の小食べれたら問題無しアル

750 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/05(日) 21:37:53.93 ID:RIU8mjXj0.net

https://i.imgur.com/4KQ3N8Y.jpg
大ラーメン
今日も完璧な甘辛非乳化スープに麺が美味しかった

751 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/08(水) 19:20:09.69 ID:6adJyVARd.net

>>745
持ち帰りの麺が公称二人前で700g
でも店で350gあるとは思えない。三田の小食べれたら問題無いアル

752 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/08(水) 23:21:18.06 ID:sSzZO4ht0.net

テイクなら麺も追加買い出来れば良いんだけな

753 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6d3a-6aPC)：2023/11/09(木) 00:20:37.00 ID:PdJrdzHq0.net

大ラーメン10分で食ってからほざけよw
日曜も小ラーメンより大ラーメンの俺が先にはかんまくしてたし

754 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ed10-KYV2)：2023/11/09(木) 00:54:21.02 ID:r9HzeRzf0.net

10分もかかる雑魚w

755 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/10(金) 01:31:19.72 ID:va3XNiYp0.net

早食いがステータスだと思ってる豚ウケるわ
大食券持ってるやつ100%気持ち悪い見た目してるからやっぱり食い過ぎは良くないんだなとしみじみ思う

756 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6e74-GqGn)：2023/11/10(金) 23:30:34.32 ID:AJeALPk20.net

半麺の俺高みの見物だわ
半麺でも週一ニで行くと何故か量が増えるのが難点

757 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/11(土) 01:15:04.72 ID:Kedk2SkI0.net

以前はちょくちょく行って顔をおぼえられると端豚のオマケとかあったなぁ

758 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd9f-LjQN)：2023/11/12(日) 19:29:03.65 ID:5Tf07dZxd.net

期待して行ったけど麺下ブレだったな

759 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/12(日) 20:52:21.81 ID:85XaXob30.net

>>758
麺だけは慣れたやつが作ってほしい

760 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd9f-LjQN)：2023/11/12(日) 22:13:18.77 ID:5Tf07dZxd.net

今いつまかない食べてるのか知らんが、まかないのためだけの麺ゆでと客に提供するロットでの茹で上がりは違うと思う
ル−ミノは後者を食べてた
今日製麺の出来は良かったのかもしれんが、下振れだったなぁ

761 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ffcf-3MYK)：2023/11/12(日) 22:36:47.27 ID:kctI3UNb0.net

そりゃ鍋にぶちこむ麺が少ないほうが旨くなるよ

762 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ffb7-Oo3x)：2023/11/14(火) 01:28:37.36 ID:Z5Di0LQ80.net

>>753
わかったwわかったw
オメーがすげ〜のはよくわかったからよw

かんまくしてたし（キリッ）w

763 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/15(水) 19:40:37.14 ID:yuR9tuL10.net

ガクって人は家系に行ったの？

764 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/16(木) 15:22:44.60 ID:6IzqjRf6d.net

>>763
それは何情報なの？

765 ：ラーメン大好き＠名無しさん (JPW 0Hdf-aFuO)：2023/11/16(木) 22:03:31.96 ID:p/zCaFNwH.net

https://ameblo.jp/benz313/entry-12828399055.html

766 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/19(日) 22:42:36.66 ID:1REzjwiK0.net

https://i.imgur.com/LvieLi4.jpg
今日も美味しかった

767 ：ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday!W 6101-E/p/)：2023/11/20(月) 21:57:09.10 ID:YpAHYeGF0HAPPY.net

ブタ薄くなったな～。どの画像見ても1cm位？

768 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 72fd-xvbQ)：2023/11/22(水) 16:58:30.24 ID:1zseyDLz0.net

一昨日行った時は厚かったけどな
1センチならいい方では？

769 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/22(水) 19:07:24.36 ID:mMcX24jY0.net

ブタとか入って無くてもいい俺にはサイズ関係ない
ここのアマカラうまうまなスープと独特の麺が最高に好き

770 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/22(水) 19:58:57.14 ID:Bl3ZyzAx0.net

乳化スープの日、やってくれないかな

771 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/22(水) 23:45:50.62 ID:IfYgkgdP0.net

個人的に今時の二郎は非乳化が正解と思えるかな
乳化だとインスパにしか感じなくなった
野猿とか関内とかも
インスパはとにかく乳化だから非乳化こそが二郎かなと思ってきた

772 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/23(木) 00:19:33.64 ID:aaUeWywf0.net

パクり系が非乳化デロ麺クタ野菜やれば人気出そうなもんだけど
やらないだろうな
一般受けはしないだろうから

773 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/23(木) 18:20:33.91 ID:hJOr08Vh0.net

何でどこも乳化のまたおま系なんだろうね。乳化の方が楽で一定以上のクオリティになるとか？

774 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/23(木) 18:49:57.10 ID:Djb3iFAa0.net

https://i.imgur.com/h9vgVMp.jpg

アブラの量凄くない？
今こんなに乗せてくれるんだ

775 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 82b6-EQcF)：2023/11/23(木) 19:22:27.67 ID:dzkD9j1n0.net

>>774
ブレ
盛りが雑になったよね1年前くらい前比

776 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/23(木) 21:59:24.69 ID:Fh0Pfhqs0.net

二郎って盛りが雑なのがデフォのイメージ
どんぶりにニンニク散らばって
カエシは外側に垂れてるのが美味そうで
三田とかむしろ理想系だけど、これ異常なのかな？

777 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/23(木) 22:01:36.72 ID:GV672QNK0.net

藤沢のアマカラうまうまなスープにタピオカみたいな弾力ある食感の麺が最高なのだ
亀戸の麺もこんな感じなの？

778 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/23(木) 22:27:33.27 ID:dzkD9j1n0.net

>>776
三田は助手による
タカ、イッくんは盛りはきれいだったな。これも助手によるが

779 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cdbb-E/p/)：2023/11/23(木) 22:59:59.04 ID:x5riJwp10.net

藤沢でタカと言ったらユージ

780 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e964-APpD)：2023/11/24(金) 01:01:20.96 ID:uIJIR9r10.net

麺を褒めるとあいつが図に乗るからやめろ

781 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/24(金) 22:30:24.74 ID:GPzcmWsX0.net

アブラマシとか言ってる人いるけど
アブラの上はアブラマシマシだよね？藤沢は

782 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/24(金) 23:02:44.26 ID:0DAl3tc10.net

それはスモズ

783 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/24(金) 23:50:50.43 ID:61dI2dJO0.net

そもそも二郎にマシなんてねえよ
アブラか一部店舗でアブラマシマシがあるだけだ

784 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/25(土) 05:51:43.38 ID:JX4XVsVv0.net

>>780
黄色？w

785 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/25(土) 20:34:53.06 ID:vH0TG8+80.net

ブッチャーさん…

786 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/25(土) 21:39:08.86 ID:qTnrbrHX0.net

>>783
藤沢はヤサイとヤサイマシは同量、マシマシは倍入れる。
ニンニク、ヤサイマシ、とかコールしてるやつ居たらマシは無意味だから言わなくていいぞ

787 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/11/25(土) 21:59:30.29 ID:Sw0ZVuU40.net

今の藤沢って量減ったの？
以前はヤサイは量に負けるからコールできなかった