名古屋・周辺ラーメン屋228

51 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfe3-zzYQ)：2023/05/01(月) 22:52:23.62 ID:6vGT+GzO0.net

>>49
あくまで俺個人の感想だが
一宮のラーメン大のほうは堀切のごとく、意外とあっさりめであまり乳化していないスープながらしっかりとダシが出ていて満足感がある。
もちろん化学調味料も使ってはいるけれど、化学調味料や脂だけに頼らず素材の味をしっかり出していて、ラーメン二郎とは異なる路線ながら独特の味わいで満足感がある。
伏見のほうはそういう個性はなくて、ただ二郎の味に寄せていて、しかもはるか及ばず、って感じ。二郎の出来損ないレプリカっていう感じで、食べて満腹にはなるが満足感がない。
ただしあそこまで二郎そのものに寄せた味のラーメンは他にこの地域にはないから、しかたなくみんなあそこに集まってくる、って感じじゃないのかな？
美味しさ、店の独自性で言えばはるか一宮のほうが上です。