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名古屋・周辺ラーメン屋228

1 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/04/29(土) 15:53:15.43 ID:khm/xseo0NIKU.net
美味い店を語れ

次スレは>>970

■関連スレ
☆名古屋ラーメン福☆ 令和1杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1648076219/

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名古屋・周辺ラーメン屋227
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1680257918/

152 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d7b1-kv8W):2023/05/04(木) 23:17:00.10 ID:ztPa1fox0.net
>>151
好きな店見つけるために食べ歩くんじゃないの?

153 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 377d-377W):2023/05/05(金) 00:25:20.98 ID:0A8ySpT00.net
>>151
好きな店でも通い詰めたら飽きるだろ

154 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9fe4-7cws):2023/05/05(金) 02:46:56.48 ID:UJKO3ouH0.net
営業日ラーメンほぼ毎日食べに行ってるけどいつ行っても見る顔何人か居るよ。大将いま腰痛めてるから早く良くなるといいなぁ。休業されたら困る。

155 :ラーメン大好き@名無しさん (コードモW 7766-HoNx):2023/05/05(金) 06:12:29.86 ID:6xrAkKwV00505.net
>>154
身体に悪そう

156 :ラーメン大好き@名無しさん (コードモW 7f01-pJvN):2023/05/05(金) 06:39:23.83 ID:d8IETHxv00505.net
>>154
早死にまっしぐらwww

157 :ラーメン大好き@名無しさん (コードモ Sd3f-A7w6):2023/05/05(金) 08:09:35.49 ID://nJXqWhd0505.net
>>154
腰をやるとマズいぞ
そのうち立ってられなくなる

158 :ラーメン大好き@名無しさん (コードモ Saeb-D2hu):2023/05/05(金) 08:58:26.34 ID:dsKPMlGqa0505.net
カエジ16人目接続っと

159 :ラーメン大好き@名無しさん (コードモ MM9b-5f7y):2023/05/05(金) 12:03:55.68 ID:mIw4U402M0505.net
北海同点来た
めちゃ空いてて草

160 :ラーメン大好き@名無しさん (コードモW 9fe4-7cws):2023/05/05(金) 12:20:38.30 ID:UJKO3ouH00505.net
麺どくせぇ、今日営業してるかわかる人居たら教えて下さい!朝はラーメン行ったけど夜に麺どくせぇ行ってみたいと思ったけどインスタやってないから営業してるかわからない。

161 :ラーメン大好き@名無しさん (コードモW 5701-v4VQ):2023/05/05(金) 12:26:11.26 ID:HOwFSgr900505.net
それより家帰って風呂入って洗濯して
貴殿臭いよ

162 :ラーメン大好き@名無しさん (コードモ Sa1b-W3J7):2023/05/05(金) 12:46:01.63 ID:gh+56p2Ua0505.net
>>160
昼のみ営業みたいよ

163 :ラーメン大好き@名無しさん (コードモW 9fe4-7cws):2023/05/05(金) 13:00:48.16 ID:UJKO3ouH00505.net
>>162

ありがとうございます!

164 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/05(金) 20:33:52.04 ID:6gmFMjj200505.net
連獅子、結局一回も行かんかったな

165 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/05(金) 21:16:10.35 ID:KeW7PGWia0505.net
行かなくて全然良い店だし
気にしなくて良いんじゃない

166 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/05(金) 22:01:10.41 ID:Wp3+pEuC0.net
>>151
え、何この人…

167 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/05(金) 23:05:02.00 ID:SQtbmpV7M.net
男そば連獅子明日で閉店なのね
近所だけど1回行ってそれっきりだわ
塩辛すぎてうまくなかったし俺の麺茹でてる間に常連とソシャゲ談議しに外に行く店主に唖然とした

168 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/05(金) 23:14:46.96 ID:Z+LxxcbWa.net
ガチの田舎に行くと常連以外には醤油を水レベルまで薄めたスープで出してくる店とかあるから、ある程度ファンキーな店はむしろ好感持つわw

169 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/05(金) 23:30:32.52 ID:o64S3dLud.net
男そば連獅子の反対は?

170 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/05(金) 23:36:50.07 ID:joXELves0.net
ラーメンさん美味しかった
やっぱり甘い二郎系(インスパイア)は苦手だ

171 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/05(金) 23:43:45.19 ID:+4NWp806d.net
>>170
当たりだったね

172 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/05(金) 23:51:45.66 ID:Y0SwyJ7e0.net
高畑の「ラーメン」美味かったけどスープの濃度がなんか徐々に薄くなってね?
今まで毎週1回で通ってて思ったんだけど徐々にやたらスープが瑞々しくなってる
開店当初は麺の水切りが目の前のカウンター客に当たるくらい激しかったのに今は結構控えめになってて水切りが弱いから?それとも俺の味覚が腐ったか!笑

173 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/06(土) 00:11:51.38 ID:ZIZYon960.net
連獅子は大丸インスパイアだけ食ってみたかったな

174 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/06(土) 01:16:17.21 ID:47X5xT4Xa.net
連獅子のGoogleレビューは店主の悪口ばっか

175 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/06(土) 06:10:02.70 ID:jAt28AK10.net
>>172
味の濃い薄いあったら言って下さい調整しまーす

次回からカラメコールするとかじゃダメ?

176 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/06(土) 06:42:46.39 ID:z0HnmEk0a.net
名古屋人はスープ濃度と言った時に
味の濃さだと思ってるのは相変わらずだなwww

177 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/06(土) 07:19:42.03 ID:59DWKqBg0.net
連獅子は店主が常連と楽しく話してる時に入店すると舌打ちして睨んでくるからな

178 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/06(土) 10:46:24.16 ID:IIgEDOqnr.net
>>176
じゃあ何なの?

179 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/06(土) 10:48:54.39 ID:uH2hGmSW0.net
>>176
お前はそんなんだから左遷されたんだぜ

180 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/06(土) 11:52:50.48 ID:ANaay37Z0.net
名古屋人はスープとカエシの区別がつかないバカ舌w
醤油をお湯で割って食ってろよw

181 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/06(土) 12:45:56.68 ID:IIgEDOqnr.net
>>180
何でスープとカエシの区別がつかないと思ってるの?
バカだから?

182 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/06(土) 12:54:23.43 ID:kYViksO4d.net
>>181
昨日くらいに初めてスープとカエシが違うことを知って
知識をひけらしたいんだろw

183 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c602-uZZL):2023/05/06(土) 13:23:48.06 ID:ANaay37Z0.net
>>181
スープの濃度が薄くなってることに対してカラメコール言えとか言ってるから

184 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df01-1bBj):2023/05/06(土) 14:34:55.55 ID:daYZa2Y50.net
それをいうならタレとカエシの違いだろ
スープは一般的にタレ+カエシを含めた全体のことやぞ

185 :ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sac3-aa4w):2023/05/06(土) 14:47:52.56 ID:rnVQTr28a.net
ホント名古屋人はラーメンのこと何も知らなくて笑うwww

186 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 537d-mZ3d):2023/05/06(土) 15:31:26.30 ID:ov5tSiBR0.net
>>185
どこ出身の人か知らんけど名古屋に来て嫌なことでもあったのか?
ちょっと話してみ?

187 :ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src7-WTF/):2023/05/06(土) 16:16:38.87 ID:DiscjQnPr.net
>>183
理由になってない
まず君の認識でスープとタレの説明をしてくれ

188 :ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMde-xSSp):2023/05/06(土) 16:34:57.74 ID:TZVc0JfVM.net
名古屋旅行で一食はラーメンにしようかと思うんだけど食うならやっぱ台湾ラーメン?

189 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df01-BoP1):2023/05/06(土) 16:38:21.16 ID:NGy2lkl50.net
味噌カツや味噌おでんに使われてる茶色くて甘い味噌味のラーメンが名古屋のラーメンだと思ってるが違うかな?

190 :ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd32-1bBj):2023/05/06(土) 16:44:25.34 ID:id2Cdx+Kd.net
>>188

中川区のラーメン一択だよ!タイミング良い次期に来たね!

191 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ef36-AiNk):2023/05/06(土) 16:53:36.66 ID:Za98jUxi0.net
>>188
好来系

192 :ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sac3-aa4w):2023/05/06(土) 16:57:22.60 ID:MRH5VD5La.net
>>186
濃厚醤油ラーメンのスープがシャバシャバで
醤油の味しかしませんでした

193 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c232-uZZL):2023/05/06(土) 17:22:01.87 ID:8dm3M4550.net
>>187
理由になってると思うけど君の意見を詳しく聞かせてくれるかな?

194 :ラーメン大好き@名無しさん (スプープ Sd32-5A6k):2023/05/06(土) 17:29:31.07 ID:G/F1SLR4d.net
GW明けに並ばずに食べると美味い

195 :ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src7-WTF/):2023/05/06(土) 18:11:07.56 ID:/fmVJQjHr.net
>>193
何で説明できないの?

196 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c232-uZZL):2023/05/06(土) 18:43:08.08 ID:8dm3M4550.net
>>195
書いてあることで脳みそ味噌じゃなければ理解できるから

197 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ b795-tcUg):2023/05/06(土) 18:43:48.49 ID:HsgLzdlt0.net
>>175はコーヒーが薄いと言ってる人に
じゃあ砂糖たくさん入れれば?と言ってるようなものだからな
言いたいのはそこじゃないという

198 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df01-iNJW):2023/05/06(土) 18:46:32.10 ID:hQDlj4vQ0.net
>>197
頭良いこの例え

199 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c232-uZZL):2023/05/06(土) 19:03:57.97 ID:8dm3M4550.net
>>184
醤油だけで食っててワロタ

200 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efb1-WTF/):2023/05/06(土) 19:07:15.08 ID:M/aaK/7l0.net
>>196
君の認識でスープとタレの説明をしてくれと言っているのだが

201 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c232-uZZL):2023/05/06(土) 19:10:17.01 ID:8dm3M4550.net
>>200
スープ=出汁
カエシ=タレ

君の言うタレは何?

202 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ dee3-y4C+):2023/05/06(土) 19:22:55.98 ID:D0ZLTwcE0.net
スープ=豚骨、鶏がら、昆布、魚介などのダシ
カエシ=タレ=しょうゆ、しお、味噌などの調味料(に味付けしたもの)

ダシの濃さは一長一短ではカバーできない
コストもかかるし、いかに雑味を出さずに美味しさだけを引き出すか、あるいは雑味も含めて美味しさなのか、考え方次第で幾通りもの正解がある。店の個性が試される。

カエシ=タレの濃さは、調味料増やせばいいだけで、これは誰でもできる。
だからといって濃くすれば旨くなるわけでもない。

名古屋民は、カエシ=タレの濃さとダシ=スープの濃厚さを混同している。だから175みたいな輩が出てくる。そこが名古屋人の馬鹿舌なところだ。

203 :ラーメン大好き@名無しさん (スプープ Sd52-5A6k):2023/05/06(土) 19:29:53.28 ID:O5LcaAa7d.net
免許持ってるけどな

204 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efb1-1Zjh):2023/05/06(土) 19:39:09.89 ID:M/aaK/7l0.net
>>201
スープ= 出汁 + タレ
でも使われるの知らんの?

205 :ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd32-d1Hv):2023/05/06(土) 19:48:05.96 ID:/3KRrKDsd.net
もうすぐオッペケがわいてくるぞ

206 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c232-uZZL):2023/05/06(土) 19:53:02.27 ID:8dm3M4550.net
>>204
知ってるよ。それで俺の主張の何が変わるの?
出汁が薄いのにカエシ出しても期待してる味にはならないでしょ

だからバカ舌って言われんだよw

207 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ dee3-y4C+):2023/05/06(土) 19:57:41.10 ID:D0ZLTwcE0.net
禿同

208 :ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd52-5A6k):2023/05/06(土) 20:15:25.06 ID:E37QhhrJd.net
好きなラーメン屋が軒並み人気になってくるわ
困るわー

209 :ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sac3-MQc6):2023/05/06(土) 20:18:23.94 ID:WCcD32Cia.net
愛知県に幸楽苑かなりたけが欲しい
他のチェーン店が強すぎるか

210 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 160d-r6cP):2023/05/06(土) 20:24:37.76 ID:crFyByWY0.net
>>209
幸楽苑から転換したいきなりステーキすら無くなってるから無理
浜松西インター店から西に店無いんだし流通から再構築はしない

211 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efb1-1Zjh):2023/05/06(土) 20:29:59.15 ID:M/aaK/7l0.net
>>206
知ってるけど主張が変らないからといって説明しない
やっぱりコミュ症か
そして君が言ってるのはスープの知識の話であって舌とは関係ない

212 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c232-uZZL):2023/05/06(土) 20:33:36.92 ID:8dm3M4550.net
>>211
スープ=出汁、カエシ=タレと説明したじゃん
早くちゃんとした反論しろよバカ舌w
理由になっていないと言う君の主張を詳しく教えてw

213 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efb1-1Zjh):2023/05/06(土) 21:00:03.87 ID:M/aaK/7l0.net
>>212
説明足りてないじゃん
だからコミュ症なんだよ

214 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efb1-1Zjh):2023/05/06(土) 21:04:17.80 ID:M/aaK/7l0.net
>>212
そんな名古屋煽って気に入らなさそうなのに何で名古屋来たの?
話してみ?

215 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c232-uZZL):2023/05/06(土) 21:07:33.52 ID:8dm3M4550.net
>>213
うんうんコミュ症でいいから僕の質問に答えてくれないかな?
ずっと僕が君の質問にお付き合いしてるからね
あ、君もコミュ症だったかな
ゆっくりでいいから徐々に慣れていこうね

216 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df01-XiER):2023/05/06(土) 21:09:02.09 ID:59DWKqBg0.net
コミュ障じゃなくて池沼やろ

217 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 37cf-O5MS):2023/05/06(土) 21:24:44.05 ID:HD+5OR3/0.net
コミュ障VS池沼、ファイッ

218 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 37cf-O5MS):2023/05/06(土) 21:25:49.49 ID:HD+5OR3/0.net
ごめん、池沼VS池沼だったわ

219 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a788-xSSp):2023/05/06(土) 22:07:59.46 ID:fxUTDoGl0.net
>>190
>>191
ありがとうございます。どちらもちょっとルートからは外れてたので結局ホテルから1分のベトコンラーメンにしてしまいましたごめんなさい。博多の豚骨ラーメンにウンザリしてた俺にはベトコンラーメン最高でした

220 :ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd52-5A6k):2023/05/06(土) 22:18:03.04 ID:umB+tV27d.net
如水この時間は空いてるね

221 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 975f-1bBj):2023/05/06(土) 22:28:37.13 ID:my/hBFWi0.net
>>209
なりたけは潰れた

222 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efb1-1Zjh):2023/05/06(土) 22:44:50.43 ID:M/aaK/7l0.net
>>215
ゆっくりでいいから名古屋に慣れていこうねwww

223 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/06(土) 22:57:00.77 ID:hQDlj4vQ0.net
https://i.imgur.com/31Hf1EC.jpg

224 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 05:33:58.78 ID:FWq04+jz0.net
>>222
君は僕の主張に異論がないみたいだから結論をまとめるね
・名古屋人は出汁の濃度とカエシの塩分濃度の違いがわからないバカ舌

225 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df01-BoP1):2023/05/07(日) 06:15:50.21 ID:+3AiDa1G0.net
エビふりゃあと味噌カツとういろうが入ってれば名古屋ラーメンだろ?
違うのか?

226 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 08:02:49.79 ID:fmvkLztxd.net
>>225
小倉あんバターが入ってないぞ

227 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 09:09:29.34 ID:coSObmI/a.net
八田ラーメン雨だから並び少ないと思ったのに・・・
やっぱ考えることは皆同じかぁ

228 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 10:17:38.12 ID:BPEIGEZE0.net
二郎系と家系以外で濃いめ調整頼める店は地雷よな
この池沼は地雷を踏んだのかな

229 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 10:25:59.33 ID:QrAExa4m0.net
たまたま遭遇した奴を名古屋代表だと決めつけてる時点で頭おかしい輩なんだから相手しなさんなって

230 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 11:00:32.99 ID:0exR/OIpd.net
>>228
そんなことないと思うが

231 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 11:23:08.86 ID:l4X8wtpkr.net
無理にバトルするなよ

232 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 12:29:19.09 ID:FWq04+jz0.net
名古屋人は池沼とか煽ってくるけどバカ舌には何も反論してこないよね
やっぱりバカ舌って自覚あるからなのかな

233 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 12:47:38.38 ID:gTMU6kxjH.net
マジレスすると今回の話にバカ舌煽りはピントがずれてるからだよ。的外れな中傷でダメージ受けるやつはいない

234 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 12:48:06.49 ID:8OAt/6rE0.net
カラメはタレとカエシが呼び方がちがうだけで
同じ物だと思ってる
教えて東京の偉い人

235 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 13:16:10.87 ID:3/OG1/v/a.net
カエシってのは本来そばやうどんに使う
醤油にミリンや砂糖入れて煮たものじゃない?
それを出汁で割ってスープをつくるけど
それがラーメンのタレと同じ使われ方なんで
ラーメンの出汁を割るタレもカエシって
呼ばれることがあるだけのような

236 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 13:30:32.89 ID:8OAt/6rE0.net
丁寧な二郎系だとカラメ(醤油タレ)って
書いてあるしね。
カラメにしたところで濃度は増えないよね。

高畑のラーメンはカラメコールしたら
食べてみてカラメにしたかったら
また後から言ってくれって言われた。
カラメで食べた人いますか?

237 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 13:55:14.01 ID:b8/2u2KXd.net
やっぱ雨降ってるとスープ切れ時間が30分ぐらい遅いわ

238 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 15:24:54.36 ID:FnesKSPp0.net
>>236


初見でカラメ硬めと言ったら1発退場出禁になる店も埼玉県にあるから気をつけた方が良いですよ。

239 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 15:27:28.67 ID:Nt+B21yna.net
>>233
言ってやんなよ
バカなんだから

240 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 15:37:59.94 ID:nBwo1OEl0.net
>>238
もうないですよ

241 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 16:18:31.63 ID:Vs+7xQws0.net
初見のカラメを断る店は、カラメにしといてスープ残すやつのせいやろなあ

242 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 16:20:54.78 ID:v65NihU70.net
二郎のカエシがカネシ醤油使っているから
ややこしいな

243 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 16:57:01.46 ID:kuYxhr6Ea.net
>>242
二郎はFZだけど?

244 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/05/07(日) 17:54:31.57 ID:HsqNGvnId.net
>>243
FZだっけ?
TRだと思いこんでたわ

245 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ebf9-wC8e):2023/05/07(日) 23:39:00.89 ID:9ZBaP9gq0.net
潮とおしっこの違いを熱く語るレベルのどうでもよい話だな

246 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 37cf-O5MS):2023/05/08(月) 00:11:43.99 ID:BeEWyLDn0.net
笑わないであげてください きっとすごく大切なことなんでしょう

247 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c232-uZZL):2023/05/08(月) 06:43:15.80 ID:Y698jIvg0.net
スープ残したら怒られることあるの?

248 :ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sac3-j7Qy):2023/05/08(月) 07:06:13.41 ID:ferJOwu6a.net
血圧高いからスープ全部なんて飲めないわ

249 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 7294-/L8M):2023/05/08(月) 07:14:50.92 ID:ypkyQo+20.net
62歳山岡家の辛味噌スープ完飲しそうになった

250 :ラーメン大好き@名無しさん (アウアウキー Sa6f-jzi9):2023/05/08(月) 07:16:46.86 ID:5+kq6qw0a.net
>>247
スープはカラメやカラカラメみたいなマシコールしなければ残しても怒られないよ

251 :ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sac3-3ner):2023/05/08(月) 07:36:22.04 ID:rK4n8zxRa.net
カラメにしたからって
何で飲まなきゃいけないんだよw

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