王道家100

647 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMd3-DXfx [153.140.18.228])：2023/04/23(日) 13:33:33.17 ID:misUNU//M.net

名店と言われる
家系ラーメン店主の
話聞くと独立までの
修行期間が短くて驚く

ただ開店してからスープ作りに
苦労してるようだが
それも修行先と客数の違いだったり
だろうから
店の規模やオペレーションを加味しとけば
マュアル化できるだろう