王道家99

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん (４段) (ｽｯﾌﾟ Sd9f-VVbq [49.97.102.180])：2023/04/05(水) 19:04:05.38 ID:/e/ylxz6d.net

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【重要】スレ立て時の注意事項！
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・2003/01/26プレオープン、2003/01/28グランドオープン
https://oudouya.com/
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・直営の取手、神道家、IEKEI TOKYO、清水家、柏ラーショはもちろん、系列店の環家、とらきち家、熊田家、との丸家、我道家等の話題も可能ですが、対立煽りや荒らしはスルーの方向でお願いします。
・系列店一覧(ただし、抜けあり)　https://oudouya.com/shop-info/
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・前スレ
97 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1677874287/
96 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1676267760/
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90 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1671594141/
89 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1671270310/
88 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1671136817/
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王道家98
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817 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6359-4Dmw [163.139.185.96])：2023/04/17(月) 14:42:05.19 ID:dlavtDT10.net

そもそも中華そば栄が母体って正確なソース出てるんだっけ？
twitterで誰かが言ってたのはしってるけど正確性には欠けると思う

818 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ed5f-DTSt [106.73.89.128])：2023/04/17(月) 14:42:10.86 ID:aBYq+oWr0.net

ホンモノオジサン、味が分からないなら誰かに任せればいいのに

819 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6359-4Dmw [163.139.185.96])：2023/04/17(月) 14:43:15.72 ID:dlavtDT10.net

>>816
じゃあオーナーになれば？

プロ野球見て監督にあーしろこーしろ言ってるおっさんと同じ

820 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd43-GxGg [49.96.234.205])：2023/04/17(月) 14:43:25.31 ID:1uiH6Emnd.net

>>817
そもそもおめえが不正確だけどな

821 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd43-GxGg [49.96.234.205])：2023/04/17(月) 14:44:04.95 ID:1uiH6Emnd.net

>>819
想像力がないやつだな。おめえは一生バイトしてろ

822 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd43-GxGg [49.96.234.205])：2023/04/17(月) 14:48:14.07 ID:1uiH6Emnd.net

清水が根本的におかしいのは自分の金じゃなくてオーナー様の金で九州に店出して、自分が教育したふじいを送り込んでいるいるのに開店当日になって怒っているのは全部清水の責任だろ。
他人の金なのに申し訳ないと思うのが筋だろ。
清水のバーカ。

823 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMa3-lL1H [153.147.128.203])：2023/04/17(月) 14:53:48.77 ID:c9ds+vjOM.net

信者「 こうやって 手のひらで踊らされてるだけなんだよな お前らwwwwww」
アンチ「るせー！」

という展開になる予感

824 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5de9-1U5/ [152.117.223.4])：2023/04/17(月) 15:23:36.19 ID:dqck8lyI0.net

中華そば栄の系列でオーナーってそう言う情報あったっけ？
中華そば栄側は姉妹店って言ってたけど、オーナーじゃない気がするんだけど

825 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5de9-1U5/ [152.117.223.4])：2023/04/17(月) 15:24:15.67 ID:dqck8lyI0.net

姉妹店の定義がよくわかってないけど

826 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Src1-Xb3P [126.236.153.223])：2023/04/17(月) 15:24:19.99 ID:SLSb0utAr.net

>>818
「おい、タカどうだ」
おまえじゃないんか〜い

827 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd43-GxGg [49.96.234.205])：2023/04/17(月) 15:35:23.87 ID:1uiH6Emnd.net

>>825
おめえ黙ってろ

828 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd43-+nti [49.104.39.207])：2023/04/17(月) 15:55:20.43 ID:HIAEbv3vd.net

グランドオープンの時、中華そば栄の店長いたし、栄の名入りシャツきてて、「あれ？なんで？」って並んでる人みんな不思議がってた。せめて服は王道家にしとけよとw

829 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spc1-ebYj [126.182.194.192])：2023/04/17(月) 16:19:08.04 ID:7DKZp6NYp.net

ふじいぃ！勘違いするのもいい加減にしろ！このバカたれがぁ!

830 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-hXT1 [1.75.225.54])：2023/04/17(月) 16:21:12.85 ID:rnZnHnded.net

ラーショやったり粗製乱造の多店舗展開してるやつに叱咤激励される筋合いはねえだろw

831 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ed02-yOYG [106.155.224.27])：2023/04/17(月) 16:27:34.39 ID:FrZ2pDxh0.net

藤井のGoogle口コミ見てきたけど、流石本物というコメントばかりだった
スープの基本が出来ない状態で出店を急いだ清水
そもそもやる気無し、実力ない藤井

特に最近は王道家直伝、直系のバーゲンセールですねw

832 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-ihEc [49.98.117.119])：2023/04/17(月) 16:33:01.66 ID:zTaVd+lrd.net

直系直伝のバーゲンセールが始まったみたいですね
技術の伝承などできるはずもない
将来的には劣化を招きます

833 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-hXT1 [49.98.115.123])：2023/04/17(月) 17:14:57.32 ID:01/tF3xSd.net

紛い物の家系が多すぎるんだよって！言ってた人がいたような………

834 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7501-OSe4 [126.227.97.139])：2023/04/17(月) 17:43:24.01 ID:GHhmwgiW0.net

この人話が無駄に長いし何が言いたいのかイマイチわからないね

835 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd43-GxGg [49.96.234.205])：2023/04/17(月) 18:01:49.65 ID:1uiH6Emnd.net

新橋ネギラーメン絶好調やぞ。柏ラーショと大違い。今考えてみると柏ラーショの行列はオペレーション悪くて回転クソ遅かっただけだよな。ゆうすけクソすぎた。

836 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa9-bmkz [106.146.4.179])：2023/04/17(月) 18:17:28.46 ID:1cHTjgSJa.net

出来ない奴にオペ任せてる清水がクソだろ

837 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2023/04/17(月) 18:23:59.02 .net

王道家柏て19時頃混んでる？

838 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ed5f-3svG [106.72.38.2])：2023/04/17(月) 18:38:08.80 ID:x1GeQVA/0.net

もういないやつを叩きつづけてるのは関係者か？

839 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sd43-vYMd [49.105.100.75])：2023/04/17(月) 18:41:18.17 ID:PaV+SILld.net

>>836
ラーメン信ブタ屋の
みそ大(1050円)はオススメします！できる！！

https://i.imgur.com/2aHw2Sk.jpg

840 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd43-GxGg [49.96.234.205])：2023/04/17(月) 18:44:43.68 ID:1uiH6Emnd.net

>>837
激混みということはないがかなーり混んでおる

841 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa9-rDiO [106.146.45.209])：2023/04/17(月) 18:45:50.86 ID:TwF4wFUWa.net

>>840
嘘つくなアホ
中で数人待ってるくらい

842 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd43-GxGg [49.96.234.205])：2023/04/17(月) 18:50:36.40 ID:1uiH6Emnd.net

>>841
待ち客おるやん。柏じゃ一番混んでるよ。

843 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd43-GxGg [49.96.234.205])：2023/04/17(月) 18:53:35.31 ID:1uiH6Emnd.net

>>841
外待ちもあるぞ。バーカ野郎。死ねよ

844 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2023/04/17(月) 19:04:40.16 .net

>>840
そうなんだ
明日寄るから行こうかなと思ったんだけどちょっと考える
ありがと

845 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd43-GxGg [49.96.234.205])：2023/04/17(月) 19:18:14.62 ID:1uiH6Emnd.net

>>844
夕方はお湯スープにブレることがあるからランチタイムの方がいいけどな

846 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0db0-YDQr [90.149.13.4])：2023/04/17(月) 19:23:46.67 ID:7vY2wRMu0.net

おい、タカどうだ？（ｸｲｸｲ）

（全然わかんねーよ…）

847 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd43-GxGg [49.96.234.205])：2023/04/17(月) 19:36:04.86 ID:1uiH6Emnd.net

動画を見る限りでは、タカの方がスープの問題を正確に言語化して対応策を出しているみたいだけどな。清水は馬鹿野郎、サイテーとパワハラしているだけで情けない。

848 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd43-GxGg [49.96.234.205])：2023/04/17(月) 19:37:13.50 ID:1uiH6Emnd.net

開店までにスープ調整したのはタカのお手柄だろうな。

849 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-9DFm [49.98.140.242])：2023/04/17(月) 19:51:29.07 ID:BMyUJOe+d.net

>>771
おじさんの人格はさておき
名プレイヤーは名監督足り得ないというのがよくわかるなと
感覚でのしあがった人てのはホント教えるの下手ね

850 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-9DFm [49.98.140.242])：2023/04/17(月) 19:51:58.15 ID:BMyUJOe+d.net

ワイ痛恨のアンカミス

851 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e392-bmkz [147.192.48.88])：2023/04/17(月) 20:03:39.20 ID:YdzM410P0.net

>>838
モヒカンの乱の時もモヒカンを執拗に叩いてるバカいたしな
同一人物じゃないか

852 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a397-rDiO [157.107.32.204])：2023/04/17(月) 20:29:57.36 ID:RBpG+D0K0.net

>>851
実は山ちゃんじゃないかと半分疑ってる

853 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2331-98EN [219.125.87.45])：2023/04/17(月) 20:30:51.11 ID:hFCmdsVz0.net

毎日ID真っ赤にしてるｽｯﾌﾟもいよいよキモいわ

854 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2023/04/17(月) 20:41:02.88 .net

吉村会長は朝から店で仕込みをやってるが清水社長も柏で朝から仕込みやってるんだよな？

855 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a37c-ebYj [221.241.190.225])：2023/04/17(月) 20:57:20.71 ID:zxue4aZ20.net

山は掲示板なんか見ないだろ。モヒは書き込んでるらしいけど。

856 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2d59-Xb3P [202.241.161.221])：2023/04/17(月) 21:08:27.15 ID:RyrHKL8O0.net

おい、タカどうだ？

「こんな直前にかよ…」

857 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d55f-KPVy [14.8.32.1])：2023/04/17(月) 21:11:07.34 ID:+sp808gE0.net

デタラメ！クソ吹いた

858 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ed5f-DTSt [106.73.89.128])：2023/04/17(月) 21:15:57.93 ID:aBYq+oWr0.net

タカが言ってる「味が隠れてる」ってどういう意味？

859 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e52d-nMif [220.100.86.172])：2023/04/17(月) 21:18:39.87 ID:piZepBO30.net

ドロスカ状態じゃないかな

860 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9bab-J4xI [39.111.5.21])：2023/04/17(月) 22:00:49.23 ID:t7HPD1qo0.net

社長とタカさんの意見が食い違ってるように思えたのだけど、そんなことないですか？

味が隠れる、気合いが入りすぎたんだろっていうタカさんのコメントって、例えば濃厚な強い蕎麦の汁って、鰹節の香りが閉じた状態にあって、それを蕎麦湯で割るとふわっと解放されるのですが、タカさんの言ってるのはそういうことかと。

ガラが足りなくて薄すぎたわけではないと思うのですが、そのあたりのテクニカルなこと、教えてください！

861 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a501-sFbk [60.88.238.52])：2023/04/17(月) 22:01:44.12 ID:h/U/8PbN0.net

オープン直前の弟子の行いを??責しているが、どちらかというと
弟子を見る目がわたしはありません、と公開して笑われているのは当人という。

862 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMa3-O6Nf [153.140.43.122])：2023/04/17(月) 22:05:28.67 ID:tWlNGY+0M.net

これだけ盛大にブーメラン放り投げてものの見事に全部刺さってるんだから自分を正しく評価できてないんだよ

863 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1b9b-sWrc [223.132.187.37])：2023/04/17(月) 22:08:13.70 ID:51PHxHa80.net

ふじいは雇われ店長でオーナーは別だろ。
一番気の毒なのはオーナーだぜ。
清水にポンコツおしつけられて、清水の指導不足なのに逆ギレして動画までアップされて
コケにされているのはオーナーだろ。
金出してポンコツ押し付けられて災難だぜ

864 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-4uiV [221.39.221.177])：2023/04/17(月) 22:10:41.29 ID:rlGoHfe00.net

ふじいの面接の動画見直したけど清水の九州の友達がふじいを推薦したんだね
その友達が栄のオーナー？

865 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMa3-bHn5 [153.250.61.76])：2023/04/17(月) 23:02:16.61 ID:ARDqZGXKM.net

この人がオーナー？
https://i.imgur.com/KyviEYB.png

866 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a37c-ebYj [221.241.190.225])：2023/04/17(月) 23:03:17.44 ID:zxue4aZ20.net

三浦総大将方向性ブレブレだな。家系名乗るのやめるとかほざいてる。そのくせ、こないだまでは直径リスペクトとか言っちゃってスープ寄せたり何したいんだろ。

867 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e58f-bkwI [220.97.173.197])：2023/04/17(月) 23:04:23.16 ID:k+Nyggbo0.net

シュウさんが九州行ってたら大盛況だったかもな

868 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e58f-bkwI [220.97.173.197])：2023/04/17(月) 23:05:25.50 ID:k+Nyggbo0.net

>>841
行ってもいない奴がテキトーなこと言ってんじゃねーよ

869 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sdab-bkwI [27.230.96.21])：2023/04/17(月) 23:06:45.75 ID:dRRmmjY/d.net

最近だと武蔵家の中じゃ裏ムサのほうが直系に寄せたスープな感じだけどな

870 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e5da-mJ4s [220.108.214.86])：2023/04/17(月) 23:07:04.25 ID:8j8sfi2R0.net

ふじいも志願してきたのであれば、それなりの姿勢ってあると思うけどな
サラリーマンが仕事覚えるのとは違うわけだし

871 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b5b0-bHn5 [222.11.49.237])：2023/04/17(月) 23:08:55.71 ID:SAPhQwut0.net

>>807,816
俺がオーナーだったら～とか言うのは、見てる方が恥ずかしいから止めたほうがいいよ
さすがにこんな場でくだを巻くしかないID:1uiH6Emndよりかは批判されてる側の方が成功して遥か高みにいるんだからさ

872 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMa3-lL1H [153.249.219.53])：2023/04/17(月) 23:09:17.12 ID:h1tG0FhEM.net

>>869
あっちは値段が 値段 だからな
その分 使いたいものも使えるし

873 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e52d-nMif [220.100.86.172])：2023/04/17(月) 23:14:09.78 ID:piZepBO30.net

三浦家もいうて８５０円とってるでしょ

874 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa9-rDiO [106.146.24.41])：2023/04/17(月) 23:24:34.99 ID:6IKtcJela.net

>>841
残念
毎週通ってるんだな

875 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa9-rDiO [106.146.24.41])：2023/04/17(月) 23:25:22.47 ID:6IKtcJela.net

>>868
アンカ間違えた
>>874

876 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a501-fPs6 [60.86.176.9])：2023/04/17(月) 23:28:40.20 ID:1/KiJffP0.net

>>849
最早、名プレイヤーだったかも怪しいだろ。旧柏時代から吉村の奴をどんどん引き抜いてたから、自分で作らなくても大丈夫だったし。まぁ周りを優秀なやつで固めて自分の名声を得た事は評価するけど。清水さん本人は職人としてはかなり？だろ。

877 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-9DFm [49.98.140.242])：2023/04/17(月) 23:37:57.78 ID:BMyUJOe+d.net

>>876
直系で店持たせて貰って柏であんだけ客付けたんだから
大したもんなんじゃない？
直系離れてから自分がトップになってからは皆さんご存知の通りというか
シュウさんだけだろちゃんとそだったの

878 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a37c-ebYj [221.241.190.225])：2023/04/18(火) 00:08:09.43 ID:RF8KVxBM0.net

新橋のラーショ人材不足で深夜営業無しに変わったか。ここでようやくシミーのやつ、モヒの乱を思い出したか。深夜4時まで慎太郎働かせてたらモヒみたく睡眠不足で第2次ラーショの変が勃発不可避だもんな。

879 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sdab-bkwI [27.230.96.82])：2023/04/18(火) 00:16:19.51 ID:4QXsq9xUd.net

お前らが毎日文句言ってる柏のスープ作ってんのもシュウさんなんだけどなw

880 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa9-wFTM [106.154.154.177])：2023/04/18(火) 00:55:16.73 ID:/OMWvAfxa.net

>>878
なること成すこと全部見切り発車なんだなww

881 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0df0-XZyp [218.225.214.145])：2023/04/18(火) 00:56:52.83 ID:Jj4q17YU0.net

ふじい編で味について色々言ってたけど
ショート見たらとんこつカップラに醤油ドバドバかけて食っててもうこの人の下で働くのは大変だなと思った

882 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1b01-3zo1 [111.90.33.87])：2023/04/18(火) 02:54:55.80 ID:D9W98K430.net

>>866
アイツは髭剃ってない時点で論外
身だしなみがなってない　中川も髭剃ってない
接客業や飲食の基本だろ

883 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1b01-3zo1 [111.90.33.87])：2023/04/18(火) 02:56:09.95 ID:D9W98K430.net

あいつらの髭はだらしない
せめて髭を整えろや

884 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1b01-3zo1 [111.90.33.87])：2023/04/18(火) 03:01:53.83 ID:D9W98K430.net

>>878
28:00が22:00に変更とかどんだけ人材不足だったのかよ
柏ラーショのスタッフの応援もあったしな

朝までハシゴ目当てでも　日曜は早じまいして
(月)は絶対営業の方がいい
22:00までにして休み無しの方がええかもね

885 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW dd10-0eWR [114.150.196.9])：2023/04/18(火) 03:29:32.97 ID:6xNnbKRt0.net

急な店舗拡大
つじ田たちとYouTuberごっこ
修行期間ただでさえ短いのに
弟子たちに丸投げ＆仕上がりを確認もしない
オープン前日にようやく現れてYouTube撮影
さぁ 誰が戦犯なんでしょうか？

886 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1b01-3zo1 [111.90.33.87])：2023/04/18(火) 03:37:14.22 ID:D9W98K430.net

絶対朝4:00までの営業は無理だと思ったぜ
結局責任者3人いないと回らないからなあ
もちろん従業員も
だがあそこは深夜4:00までやる価値はあるけどな

887 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd03-v28X [1.75.215.129])：2023/04/18(火) 06:07:23.92 ID:QWZ+6/Iqd.net

>>854
むしろ、四汁のはもう道楽じゃないといかんだろ。
仕込みも任せて後ろでじっと見てなきゃいかん歳。
うちの会社にもわんさかいるんだよな、自分でやっちゃった方が早いって手だしちゃうベテラン。

まあ、でも清水さんは初心を思い出す意味で立ってもいいかもな・・・

888 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2331-98EN [219.125.87.45])：2023/04/18(火) 07:17:51.34 ID:OKWgulDS0.net

ふじいにブロックされた人、完全にアンチ化してて草
元々好意的な人だったのにアホやなぁ藤井はw

889 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-mJ4s [49.98.164.34])：2023/04/18(火) 07:19:48.20 ID:Gc/pnT2rd.net

カップ麺をカップラと略すの初めて見た

890 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-mJ4s [49.98.164.34])：2023/04/18(火) 07:21:47.47 ID:Gc/pnT2rd.net

との丸にしろふじいにしろ新橋ラーショにしろ、
弟子を育てて独立させた感じに見せてるFCなのかなと思う

891 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sd43-DTSt [49.105.93.253])：2023/04/18(火) 07:30:31.69 ID:6Db6XLv3d.net

イメクラ王道家
今なら吉村家プレイが半額！！

892 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sd43-DTSt [49.105.93.253])：2023/04/18(火) 07:32:30.69 ID:6Db6XLv3d.net

（オプション吉村家プレイ半額サービスはYouTubeへの出演を了承して頂ける方のみ）

893 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-mJ4s [49.98.164.34])：2023/04/18(火) 07:35:07.28 ID:Gc/pnT2rd.net

つまらん

894 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2023/04/18(火) 07:50:55.70 .net

新橋ラーショは清水社長と雇用関係ないだろ


しかし王道家信者まじ減ったよな

王道家柏のイベントも無くなったし潮時かな

895 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMa3-O6Nf [153.140.208.106])：2023/04/18(火) 08:05:03.68 ID:2Xg2SA0VM.net

掠っただけで本物！
弟子のバーゲンセールやー！

896 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-6psX [49.98.150.146])：2023/04/18(火) 08:06:30.98 ID:17HVrIVgd.net

>>881
何それ…
てか厚木家食い行った時の感想がうちのがちょっとだけ醤油多いな位の差しか分からないのが1番やべーよ根本違うだろと

897 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa9-rDiO [106.146.27.75])：2023/04/18(火) 08:09:18.36 ID:TNT82EpHa.net

だからスープが焦げてても気づかないんだろうな
嘘語の味覚と同レベル

898 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-mJ4s [49.98.164.34])：2023/04/18(火) 08:13:21.26 ID:Gc/pnT2rd.net

清水が厨房に立たなくなってから客が減ったよね

899 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMa3-O6Nf [153.140.60.105])：2023/04/18(火) 08:16:34.79 ID:prRhYOueM.net

>>896
根本的に違うよな
まず味以前に店の活気や清潔感が違う
どの口がうちと厚木家だけだなんて言えるのかね
舌だけじゃなく口も馬鹿なんか？
信じられねえ

900 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2023/04/18(火) 08:28:21.24 .net

王道家柏に清水社長は全く居ないのか？たまに居たりも無いのか？

901 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/18(火) 08:47:15.63 ID:H17bZaTLa.net

厚木家と王道家じゃスープの口当たりが別物

902 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/18(火) 08:49:33.37 ID:VgUGk2nu0.net

>>900
ちょっと前までは朝ならガラ回してたって言ってたのにね
シュウさんいるから必要ないのかな？

てか、シュウさんはいつになったら独立出来るんだ？
融資してほしいから独立の話進んでないとか？

903 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/18(火) 08:51:22.57 ID:5JFVKEHP0.net

まあ言ってみれば家系ラーメンはスープの管理覚えるに何年もかかるって事よ
忘れたけどどこかの店主も10年やってもスープは毎日変わるって言ってたし
醤油や豚骨なんかの他のラーメンは中火で〇時間とかでだいたい同じ味になるんだけど
家系ラーメンは使うガラの量が一緒でも部位の割合は違うから薄かったり濃かったりで同じ味にならない
「同じやり方してるのに」って思っても毎回違うスープになる

俺も昔ラーメン屋自分でやった事有るけど肉屋がいつも使っているゲンコツを違う工場から仕入れて持ってきたら全く違うスープになってビックらこいた

だから町田商店みたいな工場スープなら全国で再現可能だけど
王道家って看板で展開するとその土地土地の水や仕入れる豚ガラで全く違う味になるから
王道家って名前付けずに店主が独自に毎日努力して自分の納得行くスープで勝負した方がいいかな
とくに福岡みたいに半年くらいの修行じゃそりゃスープの管理は無理でしょ
オープン1年くらいは王道家から助っ人を付けてあげても良かったかもね

904 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/18(火) 08:56:19.65 ID:TNT82EpHa.net

>>898
清水は化けの皮が剥がれるのが恐くて
厨房に立てないだろ
スープを焦がしてもうまいうまいと
媚びてくれる信者も少なくなった

905 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/18(火) 08:59:21.01 ID:8cy/Pfhnd.net

>>865
業態変更を繰り返してきてるのか
潰れても赤坂の店に逃げればいいし、そりゃ本気でやらないわけだな
王道家の味なんて一切興味なさそう

906 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/18(火) 09:08:03.56 ID:PH0nRDxnd.net

>>904
野球でもサッカーでも監督がプレイすることは少ないのでいいけど、
店にいてほしいとは思うね

907 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/18(火) 09:43:25.45 ID:RNi178rFa.net

>>906
できるプレイヤーがいないなら
自分でやるのが普通でしょ
ベトナムに丸投げしてる夜は悲惨だよ

908 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/18(火) 10:05:21.33 ID:mhYOFSxka.net

https://i.imgur.com/P6GgVKj.jpg

909 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/18(火) 10:05:58.15 ID:17HVrIVgd.net

総合スレで面白いTwitter引用レスがあるぞ
なんでこっちにレスしなかったんだw

910 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/18(火) 10:05:58.83 ID:mhYOFSxka.net

https://twitter.com/tyukasoba_hirai/status/1648125108039610368?t=ceQn2hTeRXoEbppDnOC8sw&s=19
(deleted an unsolicited ad)

911 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/18(火) 10:07:55.33 ID:qxvMtAyJa.net

総合スレのTwitterやべえww

912 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/18(火) 10:08:02.30 ID:5JFVKEHP0.net

まあふじいならしょうがない
そんな店だ

913 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/18(火) 10:26:28.57 ID:Ll0u2f8Vp.net

このツイート見た時に巻いたバラ肉とか使ってるんだ。藤井の写真だとあんまり見ないなと思ったんだよね。

914 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/18(火) 10:30:37.74 ID:PH0nRDxnd.net

これはあかん

915 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/18(火) 10:33:37.74 ID:gqt6xkz40.net

オープン当初からあのチャーシューの画像を使い回ししてるな
卵の画像も毎回同じだな

916 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/18(火) 10:36:18.65 ID:D70jV+GZ0.net

清水に教えてやれ