【池袋西口】油そば 鈴の木 その２

184 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾝﾊﾟﾝ MM53-Atya)：2023/04/04(火) 20:30:38.03 ID:1Mm1tZf3M0404.net

>>182
油そば鈴の木は、具がなくて調味料だけの理由は、独自のスタイルや味わいを追求した結果です。油そばは、一般的には豚肉やネギ、メンマ、海苔、味玉などの具材が入っていますが、鈴の木の油そばは、醤油やラー油、香味油などの濃厚な調味料と、自家製の麺だけで提供されます。

これは、創業者の伊藤氏が、具材に頼らずに、調味料や麺の味わいを最大限に引き出すために、試行錯誤の末にたどり着いたスタイルであるとされています。具材による干渉がないため、調味料や麺の味わいがより際立ち、麺の食感もより強く感じることができます。

また、具材がないことで、価格を抑えることができ、リーズナブルな価格で提供することができるため、ファンも多く、油そば鈴の木の看板メニューとして愛されています。