【本スレ】蒙古タンメン中本105杯目

241 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd42-QdrF [49.98.12.252])：2023/03/19(日) 20:34:19.79 ID:gG68+E9gd.net

>>239
ウェイパー的なスープってことよね。
どのラーメン屋行ってもでっかい寸胴鍋でぐらぐらスープ炊いてるけど中本で見たことないからずっと謎。高田馬場で豚骨ベースのメニューの時に一斗缶からスープ掬ってたから業務用使ってるのは分かってたけど。