武蔵境・三鷹・東小金井のラーメン屋36

831 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/02(火) 14:04:14.76 ID:LiDE4J230.net

皇綱家 三鷹店に行ってきた。場所は江川亭跡地
なので調べる必要もなく到着。平日昼だが並びは
僅かにある程度。開業したてだからか席の番号を
間違えて配膳していた。店員の数はやたらと多い

スープはカエシはやや多目だが王道家とは別物で
アストラーレ出身の輝道家の影響を感じる内容
麺はあまり平麺っぽくない王道家の自社製麺。
燻煙風味のロースチャーシューはパサパサな食感
で正直旨く無い。直系のとは完全に別ものだった