王道家89

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/17(土) 18:45:10.36 ID:5X9VrsoG0.net

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【重要】スレ立て時の注意事項！
スレ立て時に上の行(コマンド)が先頭から3行並ぶようコピーして貼り付けてください。(荒らし抑制のためのIP表示)

https://oudouya.com/
https://twitter.com/oudouyakashiwa/
https://www.instagram.com/oudouya/
https://ramen.walkerplus.com/article/4013189/

※直営の取手、神道家、IEKEI TOKYO、清水家、柏ラーショはもちろん、系列店の環家、とらきち家、熊田家、との丸家、我道家等の話題も可能ですが、対立煽りや荒らしはスルーの方向でお願いします。
系列店一覧(ただし、抜けあり)
https://oudouya.com/shop-info/

※次スレは原則>>950を踏んだ人が立てましょう。

※前スレ
88 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1671136817/
87 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1670900230/
86 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1670164400/
85 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1669690609/
84 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1668644300/
83 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1667386180/
82 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1666020303/
81 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1664985072/
80 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1663842327/
79 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1662477518/
78 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1661500384/
77 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1660615738/
76 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1659616279/
75 https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1658832767/

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731 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-6hyY [106.146.44.221])：2022/12/20(火) 16:33:13.06 ID:1q3VBOSva.net

https://oudouya-jikiden.com/company
との丸の運営会社の代表って前から清水だったっけ？？？

732 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾘ Sp11-UIur [126.208.171.117])：2022/12/20(火) 16:39:16.57 ID:0J//w7lZp.net

ラーメン評論家の話題
ピーばっかでつまんねえな

山ピー　だけは誰か分かるけどw


しかしこの人こう言う討論会なんか見てると
自分はこうだけどこう言う人も居るとか自分はこう思うけど違う考えの人が居るのも分かるとか自分以外の人の事を慮るところが著しく欠けてるんだなと思うねえ

733 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp11-HzBC [126.157.135.255])：2022/12/20(火) 16:41:31.15 ID:VHgBMcfYp.net

今さっき東京行ってきたけど普通に美味かったわ。柏行ったことないんで過去との比較とかできんけど。
ただ杉田や末廣のキレ系とは路線が全く違うな。

734 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 16:53:20.21 ID:b1+sw+Vfd.net

>>731
5月の時点では違うね

http://web.archive.org/web/20220526100553/https://oudouya-jikiden.com/company

https://i.imgur.com/pAmqEUv.jpg

735 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 17:02:25.20 ID:T1LJC+9WM.net

>>722
信者～よいこだねんねしな～

736 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 17:13:53.23 ID:+kYvlBkop.net

いやー改めて読むと味わい深い文章だな

https://oudouya.com/2019/05/01/real-reason/

737 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 17:17:44.46 ID:vCPEbEYKa.net

>>734
ありがと
やっぱりそうだよな
直伝じゃなくて直営になっとるやん

との丸社長を怒らせたのは本当っぽいな

738 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 17:21:02.16 ID:gAD3XYbj0.net

>>734
さてはとの丸と清水の間で利益の分前で揉めたなんだな？
清水が分前を一人占めしようとしたという事だな。
それでとの丸は正社員のスタッフを引き上げて効率が悪い船橋店を閉店という事だな

739 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 17:31:46.98 ID:qaZHIMDSd.net

殿丸が勝手に逃げたのだと思ったけど違うんだな。
結局清水と揉めてとの丸家経営から手を引いたってこと？
だったら名前はとの丸から変えた方がいいとは思うけどな。

740 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 17:34:25.59 ID:AlUhbU7gr.net

ラーショでソラノイロ宮崎さんと組めなくなったのが最大の誤算。
ここが組めていたら、それなりのものが提供されていただろうし、人材問題も発生しなかっただろうな

741 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 17:37:42.18 ID:AlUhbU7gr.net

>>732
正直、評論家問題にしてるのラーメン店主くらいだし、お客はあんまり興味ないよな。
こういう問題扱って欲しい。
・店主は厨房に立つべきか
・ラーショ商標問題
・硬め濃いめ多めなぜ多いのか

742 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 17:44:53.60 ID:bbzL//6sd.net

ラーショの名前先に登録商標取って出し抜いた小宮の横で
生田が
わざわざラーショの名前を冠するなんて男清水じゃない
って言ってて
なにがなんだか訳がわからなかった

743 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 17:50:42.24 ID:GCrapuSJ0.net

>>646
しっかりとイメージできてしまう

744 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 17:52:06.88 ID:Qnf65rw0r.net

>>734
地名が凄いな
やっぱりマツキヨ関連なの？

本物のドラッグストアーとかはやらないの？

745 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:00:09.92 ID:EiRvjOVk0.net

>>736
real-reasonで草

746 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:02:11.54 ID:XWBwNPofr.net

との丸グループは急速に
ラーメン事業展開してるな

不動産もやってるだけあって
物件抑えるの早いな

747 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:08:09.34 ID:2PLBMjEj0.net

ラーメンデータベースの清水家の評価低いな。
清水は一度元祖油そばの店に視察に行くべき。
でなきゃあのトッピングはありえんよ。

748 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:11:41.98 ID:YKrXV5hXa.net

IEKEI TOKYO行ってきた
18時前で並びなし
スープはうまかった
両隣が動画見ながら食べてて
案の定使ったティシューは
どんぶりに入れてた

749 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:20:13.63 ID:bbzL//6sd.net

ゴミ箱あるのにねぇ
そういう人って居なくならないんだなー

最近東京の夜にハマってる者としてはかなしい

750 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:20:54.88 ID:qaZHIMDSd.net

>>746
清水との距離の置き方も早いな。

751 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:21:58.02 ID:qaZHIMDSd.net

どんぶりにティッシュ捨てるやつの親の顔が見たい

752 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:25:30.69 ID:UovoiRjN0.net

人が食ってる隣で「ブピー！！！」って鼻をかむ奴もおるぞ

753 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:27:38.36 ID:aVlrGC66d.net

小金地区の東側に位置する。住居表示の整備は実施されておらず、丁目の部分は小字となる[4]。地名の由来は同市の市長を死没まで務め、マツモトキヨシ創業者でもある松本清[5]。戦後日本で政治家の名前を地名につけることは稀である。

754 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:30:34.58 ID:Xhc3Zsd+0.net

>>736
しれっと勤務改善したのは鶴巻さんのお店と書いてて王道家ではないかと認めてて草

755 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:34:35.72 ID:Xhc3Zsd+0.net

Twitter見たら王道家アンチで打順組まれてるほど集まってて草

756 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:36:32.72 ID:aVlrGC66d.net

理念と現実が違いすぎて草


自分達の人材教育に問題が有ると思っています。これは10年前から自分と鶴巻さんが訴えていた事です。

今、鶴巻さんの経営する横浜王道では、グループ内で初めて、週休2日制を実現しました。 王道家 本店でも週休1.5日、実働8時間、30万以上の待遇も可能にしました。将来的には、完全週休2日、残業無しで月30万以上、店長クラスは50万～100万円。

修業生を気持ち良く出店させられるのも、残ってくれる従業員あってのこそ、これ位の待遇は、叶えていきたいです。 しかし、これを実現するには、かなりの負担であり、現実問題お金が掛かります。

はまれぽにあるK市のお金に溺れた店とは、自分の事だと思いますが、従業員の待遇改善が、そのように見えるのであれば、とても悲しいです。修業生に関しては、一昨年オープンした、王道いしい は、一年の修業で（家系経験者）月商1000万を達成しました。自分には家系経験者であれば、一年で本物を教えられる自信がある。

柏出店スタッフも兼ね、今回は、特別に月30万、実働8時間で修業生10名を募集します。一年以内に年商1億稼げるスキルを伝授します。（家系経験者）寝ずに修業する必要は全くない、自信を持って言い切れます。柏出店については、今現在、好条件の物件が3件あり今月中に決定します。

757 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:36:53.76 ID:0Xbk0bvxp.net

4番、ポリデント横山〜

758 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:37:08.18 ID:lejumTxId.net

久しぶりに柏行った。やっぱ清水はいなかったけど美味かったわ
スライサー導入した？ってくらいチャーシューが薄切りになってた。

759 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:39:45.91 ID:XLRa7UHtd.net

susuruの最新動画に吉村社長！

760 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:44:16.24 ID:ZzI2eCJy0.net

https://i.imgur.com/y6l34qR.jpg

https://i.imgur.com/wLAF0HK.jpg

761 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:45:04.74 ID:NhLEQAxV0.net

>>750
とのまる船橋の清水家はパラサイト店舗だったしな。
新規事業始めるのにリスク負わずにやった結果が閑古鳥。
オープン後にとの丸スタッフにパワハラ発言したの？
との丸側は王道家直伝から手を引くから出て行けって感じだったのかなぁ。

762 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:45:25.15 ID:ZzI2eCJy0.net

https://i.imgur.com/QF2o2ko.jpg

763 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 18:46:58.05 ID:UovoiRjN0.net

susuruの新しい動画に吉村の親父とか飯田さんとか出てくるけど
やっぱりカリスマ性が半端ないな

764 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:00:16.84 ID:OnnAEJuna.net

>>760、762
何で清水さんに目線掛かってんの？

765 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:16:13.06 ID:ttfkUyQCa.net

しかし醜い腹だなw
まともに汗水垂らして働かずに暴飲暴食してたから仕方ないけどw

766 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:20:26.67 ID:z1lNNJbIr.net

吉村さんは本物だからな
インスパイアとか煮干しとかじゃないから

767 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:26:42.73 ID:o7nDr6Y70.net

葉月も今店に立ってないことなんでtwitterで言わないんだろ
悔しいんだろうか

768 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:30:19.91 ID:o7nDr6Y70.net

今年一年まとめ
https://i.imgur.com/oSIrGnk.jpg

769 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:33:02.65 ID:CfM5y+ud0.net

我道家って関西だよね、惨敗なの？

770 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:33:43.24 ID:o7nDr6Y70.net

>>769
カレーはじめるくらいには惨敗だよ？

771 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:35:05.23 ID:CfM5y+ud0.net

ごめんちょっと分からない
とりあえず、人気店ではなくなったってことかな

772 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:35:54.26 ID:CS1bAg3sd.net

>>769
客がTwitterであげてる画像を見るかぎりいつもガラガラですね

773 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:38:50.61 ID:K/xRIJrHd.net

宇露戦争のせいで世界中の燃料費から食料品までことごとく値上がりして豚の値段が釣り上がった
なんとか元が取れてたのが何から何まで値上がりして経営厳しくなったんだろう
見た感じ音を立てて崩れてるけど大丈夫？

774 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:40:28.23 ID:yur9jvFD0.net

>>756
こんな感じで
ゆうすけも口説き落とされたんだね
元信者なら信じてしまうのも無理ない

775 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:40:28.60 ID:UovoiRjN0.net

関西で家系は流行らないわな
店主1人で10席くらいならまだしも
大箱で家賃数十万払ってやっていける訳が無い
奈良の人が好むラーメンて天理スタミナラーメンとかだろ

776 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:41:56.21 ID:UovoiRjN0.net

>>774
ゆうすけも清水信者なら親分のピンチだから給料五万円でいいっす！とか男気見せろw

777 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:42:40.58 ID:Xhc3Zsd+0.net

>>767
ツイキャスで暴露するんじゃないの？日程が年末だけで配信するのかわからないけど

778 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:43:33.39 ID:o7nDr6Y70.net

>>777
まあわざわざツイキャスするってそういうことやろうか

779 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:44:31.36 ID:Xhc3Zsd+0.net

>>775
我道家はオープン日に味などを理由に急に営業終了したりとスタートからずっこけたイメージ

我道家の店主、との丸家が開店した時に応援に来てたけどヘラヘラしてたイメージしかない

780 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 19:45:09.44 ID:jf2gCizoM.net

>>736
>>柏出店スタッフも兼ね、今回は、特別に月30万、実働8時間で修業生10名を募集します。一年以内に年商1億稼げるスキルを伝授します。（家系経験者）寝ずに修業する必要は全くない、自信を持って言い切れます。

清水社長がツイッターで残業未払いの言い訳にしてた修業生の定義とだいぶ違うな。
ゆうすけみたいに一部の特別な残業手当休日手当無しで一日20時間とか働く修業生と、普通に働く作業員と分けてたって言ってたけど、修業生も8時間労働で募集してるんじゃねーか。
しかも修業生一気に10名募集って、入る従業員ほとんどを修業生として雇ってたんじゃないの？

781 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:00:20.22 ID:CQC24AzJH.net

吉村こそ全然店にいないのに、そっちは称えるのな

782 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:05:45.35 ID:LUX6wW9TM.net

ニンニクの醤油漬けを米に乗っけて、マヨネーズをかけるのをまるで大発見かの様に賞賛する、20年前なら貧乏学生しか喜ばない食べ物を、高血圧おじさん達が信者となって支える貧困日本の象徴みたい

40過ぎたら寿司や肉、高い酒よりツイッターでラーメン語りは恥ずかしくないのかな？？

783 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:06:34.03 ID:2PLBMjEj0.net

>>781
会長いくつだと思ってんだよ。

784 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:06:54.47 ID:CQC24AzJH.net

５ちゃんは恥ずかしくない？

785 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:16:45.91 ID:b1+sw+Vfd.net

>>781
朝の仕込みはしてるぞ

786 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:17:55.63 ID:gQ6VLvT1d.net

長時間労働させて給料出さずに正当化するような不届き違法就労ラーメン屋はいねぇよなぁ？

787 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:20:08.56 ID:Te0FWnnj0.net

>>782
毎日ラーメンを２杯食べるのがやっとなくらいに貧乏ですけど何か？

788 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:20:30.98 ID:T8ybc/Mu0.net

今回の騒動で一番ダメージでかいのは今後新たな修業生や従業員が集まらなくなることじゃないだろうか。

789 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:22:55.51 ID:yD8ckRTF0.net

>>784
見当違いなレスしてるアホがダントツで恥ずかしいよ

790 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:26:47.20 ID:WxcfpBfa0.net

>>763
仕方ないから付き合ったけど
ススルがガチで王道家を褒めた事などない
ま、その程度かと

791 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:29:18.53 ID:WxcfpBfa0.net

>>781
修行生の指導がしっかりと出来るシステムがあるんだろう
王道家はベトコン

792 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:29:28.51 ID:RdvVugC30.net

吉村家ほんとうまいよな
最近特に行列
王道はしょっぱうまだけど、なんか味が違う
レトルトカレーみたいな感じ
との丸も殆ど王道完コピな味で近い人にはよかっただろうに残念
ラーショはそもそもネギが違うだろ
あれを牛久超えたとかそりゃガラガラになるわ

793 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:43:14.05 ID:CQC24AzJH.net

>>789
目くそ鼻くそでしょ

794 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:47:46.87 ID:9ef3JlYzd.net

>>781
ニワカ過ぎて草
吉村家は跡取りがきちんと厨房立って仕事してるし仕込みは未だに会長がやってる
某◯家は厨房に立つ所か仕込みすらやってないんだろ？
あっラーショで厨房眺めてるかw

795 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:51:57.31 ID:m40ifWD50.net

>>794
ちゃんと口も出すのでセーフ

796 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:55:40.73 ID:HDNy057g0.net

>>775
だったら何で柴蔵に並んでんだよ

797 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:56:28.69 ID:HDNy057g0.net

>>782
他人が好きなものを否定するのは野暮ってもんだろう

798 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 20:59:53.32 ID:QYjMzTsfp.net

牛久超えたって客の女1人が言ってただけだろ？
なんでそんなんみんな影響されてんの？

799 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:02:20.07 ID:IIRJSocNp.net

その客の女が
王道家インフルエンサーにしてラオタの姫
のんちゃんだからだよ

800 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:04:09.87 ID:ZXdmuWFA0.net

すするの動画のほうがラーメン店主のメンツが豪華だな

801 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:10:16.06 ID:HDNy057g0.net

これぐらいのことやってくれたら面白いんだけどw

？「 家系ラーメンでフレンチやります」
おまいら「ハァ？」
？「 家系ラーメンの技術は何でも通用するんだよ！」
おまいら「 コンセプト そのものが違うんですが」
？「 ということで俺がシェフに短期間で教えてくれって頼んだんだけど」
シェフ「 そんな短期間と言われても それに違うものですし」
？「 俺は半年で家系ラーメンをマスターした男だぞ, フレンチ の修行 なんて精神的にきつくないんだよっ 違うか!」
シェフ「 もう帰っていいかな」

802 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:12:57.85 ID:jzlVaeQ40.net

>>801
お前つまんねーな
これを面白いこと思いついたｗとばかりに発表会開いてんだから救えねーよ

803 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:17:34.24 ID:FxWyfSn4d.net

>>800
宅麺のイベントじゃろ？

804 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:19:15.18 ID:CQC24AzJH.net

>>794
最近はラーショにいることが多いね
来たことないの？

805 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:20:23.67 ID:CQC24AzJH.net

>>800
老人達の好きなラーメン発表会だった。

806 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:24:17.75 ID:2XqvNeUb0.net

事実でも社会的信用を落とすような内容は名誉毀損になるよ

それから従業員じゃなくて作業員な

807 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:25:35.71 ID:2mgrdSPVd.net

>>804
？？？

808 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:31:00.17 ID:WxcfpBfa0.net

王道とはこれいかに
道行くば
人の道すら外れる王道か

809 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:31:52.14 ID:d7dNZqr+0.net

飽きてきた
モヒカンに次弾ないならもう尻すぼみだよ

810 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:32:55.63 ID:POJJbuVe0.net

>>662味は最高なんだけど、熊田家はチャーシューも小ぶりになって来たし、値段も他店より高いのが気になる。

811 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:37:30.50 ID:XQI5gMjda.net

>>751
レストランでもよく見かけるよ。

812 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:38:24.09 ID:ySOhx4SB0.net

飯田商店の顔、人を馬鹿にしてる態度が滲みでてるわ
絶対いかん
https://i.imgur.com/t0FvOUV.jpg

813 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:44:55.03 ID:yD8ckRTF0.net

だまし絵福笑いみたいな野呂の顔馬鹿にしてんの？

814 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:48:09.70 ID:kg7kda6L0.net

>>724
呪うラーメンｗ

815 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:48:16.17 ID:A0fPE9aIM.net

清水は吉村家のスープ教えてもらってないね
豚と鳥のバランス良いスープ作れてないからな

816 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:51:26.91 ID:dZ9G9cSpd.net

飯田監修のラーメンを花月嵐で食ったけど
高いだけのゴミだった

817 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 21:52:38.04 ID:A0fPE9aIM.net

肝心のところは教わってないと思うわ
だからひたすら豚ガラと塩っぱいスープしか作れてない
吉村家直系や直系除く何十年と続く名店みたいなバランス良いスープは作れてない

818 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 22:02:14.74 ID:1HgA0jnn0.net

料理の鉄人に清水さん出て欲しい
和食、洋食、中華の3鉄人に加えて拉麺の鉄人として出て欲しい

819 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 22:06:15.20 ID:UTQNqdUdd.net

>>817
吉村本人がそれいってんならまだしも修行もしてない、知りもしない第三者がわかった風に、吉村が言ってもいないことを吉村として代弁してるってのがね
そもそも吉村家のことどんくらい知ってんだよw

820 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 22:07:27.85 ID:RDNpY/ls0.net

>>796
紫蔵の事か？
あそこは浜松の蔵前家出身やからな
王道家グループに入れられてるけど

821 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 22:10:36.77 ID:1HgA0jnn0.net

>>792
裏ムサと吉村家どっちが美味い？
裏ムサとも、味とかカエシは違うの？

822 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 22:15:47.38 ID:UovoiRjN0.net

>>796
客席数見たら12席じゃないかよ
だからそのくらいだったら少人数で運営出来て
行列も出来る(いつも繁盛してるように見える)
客席40席駐車場20台とかだと家賃が数倍かかるし従業員もいっぱい必要になるし
電気代ガス代も凄い
お客が20人来ても店内スカスカに見える

823 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 22:16:01.07 ID:yD8ckRTF0.net

うらむさって柏ラーショをすんげーすんげーすんげーすんげー美味いって言ってる馬鹿舌だろ？まともなラーメン作れんの？

824 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 22:22:36.38 ID:FxWyfSn4d.net

>>823
シュウさんと田上家の人からラーメンおそわったんだろ？

825 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 22:35:31.19 ID:Ijzr3mJQp.net

おまえらが裏むさ行ったら
愛の大説教されそうw

826 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 22:45:29.03 ID:VfJ5JOit0.net

>>810
確かに一番土地代安そうなのに微妙に値段高いのはあるよね

827 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 22:47:10.33 ID:WxcfpBfa0.net

>>821
ススル見てみ
今年美味いと思った店に裏が
ちなみに本物はスルーな

828 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 22:49:12.26 ID:VfJ5JOit0.net

今日久しぶりにイブ行ってきたけど相変わらず美味かったな
昔は猪太と王道家が柏の2大巨塔みたいな感じでどっちも職人気質な店主が真面目にラーメン作ってる印象だったよな
別にSNSで余計なアピールしなくても柏のラーメン好きならみんな顔と名前知ってたような

829 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 22:50:19.96 ID:GFiYwE5N0.net

まあ吉村家も当時から叩かれてるし、吉村社長書類送検されてるし、良くも悪くも家系ラーメン史の王道を引き継いでいる。

830 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 22:54:19.66 ID:GFiYwE5N0.net

Date: Wed, 8 Dec 1999
横浜駅西口にやってきたので、ようやく食べれるようになったので３回ほど食べに行きました。とんこつスープのわりにはあっさりしていて、結構満足なのですが、あの有名人の社長のいる時といない時の格差がはげしいので、がっくりときました。

831 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/12/20(火) 22:55:05.68 ID:Y/xJ3VfK0.net

>>662
前からスープぬるい、最近コクなくって臭いんだよねぇ
食べた後口の中が鶏くさくて近くのセブンで何回も吐いたわ　フレッシュなスープとか言ってんけど、ガラ入れたらすぐ丼に注ぐのは受け付けなくなってきた　臭い臭いんだよ！熊田学さんよ！
裏でタバコ吸ってる場合じゃねーぞマジで
チャーシューは燻香弱くなった感じだけど、半年前より厚みは増したねw
王道家の麺もう少し長くならんのかね
ちょっと短いすぎに感じるんだけど
熊田家も味落ちしてきたように思います