[川崎駅周辺]川崎市南部(川崎・幸区)45

484 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1b8c-S3w6 [175.177.45.167])：2023/04/18(火) 09:35:32.88 ID:MYLBAuE80.net

>>469
俺1000軒以上もの店で化調の有無を確認しているけど、
化調アレルギーとかの問題もあって、皆親切に教えてくれるぞ。
「ふざけてるのか！この野郎！！」なんて逆上されたことは一度もない。
例えば化調を使っていなくても
「使ってる醤油にその成分が含まれているからうちは無化調じゃない」
と細かいところまで大半の店が答えてくれる。
だからあんたも俺みたいに確認した方がいいんじゃね。
確かにネットの有識者気取りみたいな連中の言うjことなんか当てならんわ。
自分で確認するのが一番てっとり早い。

ちなみに日陰や中華そばやなぎやは店主から無化調だと証言を得ている。
あと二郎系数軒で三田本店を含めて「化調抜き」のオーダーを通したことがあるけど、
そこまで味は大きく変わらなかった。
まあ醤油やみりんにその成分が含まれてるのもあるけど。