ラーメン二郎　西台駅前店74

536 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/06/20(月) 09:21:17.70 ID:Sv9kUmHgd.net

麺もここが一番ウマい！
緩いウェーブのもあったり、両端の麺肌が荒れてる感じの麺も混ざっててスープ、カエシ、油の乗り具合も良くて美味しい

ただ今の麺に7分台茹では合ってなくて、デロ麺にするのはもったいない
5分台茹でのカタメで食べてみたい
そうするともっと美味しいと思う
もしくは今の茹で加減で上げて水で締めたのを食べたい
カタメが個人的好みって訳でなく、今の配合や加水率の麺にはデロは合ってないと思う