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岐阜のラーメン屋 19杯目
- 50 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/10/16(土) 11:43:19.12 ID:F5sQT1il0.net
- >>49
創始者である山岸一雄が、五基本味
甘味、酸味、塩味、苦味、うま味が必要だと言っていた
弟子の作ったスープにパンチが足りないと
酢と砂糖をドバドバっと入れている動画を見たことがある
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