新宿で食える名店2

623 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cd7c-76Y4)：2022/01/18(火) 11:31:34 ID:73aRJ0x00.net

凪は各メニューの値段が高い気がする
美味しいけど「高いから」たまに食べに行く程度、というお客さんが多い感じ

材料費とか家賃が騰がったからという理由で、その分を値段に転嫁するのも
集客や利益の都合で、店舗展開の規模を縮小するというのも
運営会社の判断だから問題ない気がするけど

今のままだと勿体ない
店が減るだけになってしまうような…
この先、凪の味を楽しめる機会を失ってしまうんじゃないかと心配になる

スープも具も麺も構成の見直しをして
「通いやすい」「食べようと思って貰える」値段を抑えたメニューに刷新して
集客と新規出店にチカラを入れたほうがイイと思う