■■■ホープ軒（総合）その14■■■

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/09/20(金) 23:45:45.24 ID:CP/a9gG/0.net

ここでは貧乏軒〜ホームラン軒からの流れを汲むホープ軒３系列
　１・創業者直系「ホープ軒本舗」
　２・その親族経営「村山ホープ軒」
　３・昭和の貸し屋台時代の店子が独立開業した千駄ヶ谷「ホープ軒」
および、その暖簾分けや弟子筋の店舗の話題をまとめて扱います。
また、以上の関係が認められなくてもホープ軒と名乗る店舗は
総合スレの性質上、ひとまず話題の対象と致します。
（ニューホープ軒についても同様）
過去ログや関連サイトへのリンクを>>2-7あたりに掲載。

前スレ：
■■■ホープ軒（総合）その13■■■
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1507998250/

952 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/08/11(水) 20:21:07.16 ID:0SD2gggL0.net

渋谷区外苑西通パーキングメーター４
は9-20のみ
https://goo.gl/maps/p25Cqimc8MVVDGUB9

953 ：とんこつ大好き＠名無しさん ：2021/08/18(水) 18:21:44.82 ID:HCkYnRtgM.net

グーグル検索で「ホープ軒環七丸山店」と入力したところ
「臨時休業」の文字が出てこなくなったので、お昼前に行って来ました。
トッピングメニューはモヤシラーメン以外お休み、味玉もお休みだけど
ゆで玉子なら売ってるという状況は7/31の午前中に行った時と同様でした。
その時は未だ、お盆休みの予定告知は無かったなぁ。

お馴染みのお客さんと店員さんとが会話してました。
客：「みんな元気？」
店：「元気ですよ。社長が、売り上げが少なくてしょんぼりしてるけど」

954 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/08/18(水) 18:48:25.87 ID:TKp2AiXv0.net

腹減った

955 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/08/18(水) 18:48:29.47 ID:HCkYnRtgM.net

>>953の記述ｎ誤りがありましたので、お詫びして訂正致します。<(_ _)>
トッピング増しラーメンはメンマラーメンとチャーシューメン以外お休み。
要はメンマとネギとワンタンが無いという状況でした。

店舗前の歩道橋は工事が終わって渡れるようになっていますが、
階段部分のコンクリートと滑り止めゴムを新しくしただけのようですね。

956 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/08/20(金) 15:16:00.44 ID:jAUbvuzcr.net

仕事で初めて訪れた西東京市柳沢という地域で
東京とんこつらーめん 龍 東伏見店
この店で龍らーめん \1,100を食べてみました
・盛り付けられた分厚い炙りチャーシューの
品質が素晴らしい
・食べごたえある中太縮れ麺
・豚骨の旨味を引き立てるカエシ醤油（淡口）
・ゴクゴク味わえる芳醇な旨味の豚骨スープ
（東京とんこつらーめん\750）
東京発と謳っている豚骨らーめん店では
最高峰の美味しさと言っても過言ではない

地元の吉祥寺から遠くはないので
東京とんこつらーめん 龍 東伏見店
この店はリピートしたくなりました

957 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/08/23(月) 15:33:19.66 ID:PJMDBUaPM.net

>>956
そんなにすごくうまい店でもないし汚すぎて行きたくない店
そして何よりスレ違い

958 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/08/23(月) 15:58:18.39 ID:Gi1k8dK/0.net

コツ一丁もスレ違い？

959 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/08/23(月) 18:07:05.29 ID:5ewMiHvUa.net

ホープ系統だから有りでは？

960 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/08/23(月) 18:54:09.77 ID:9DdVv7vu0.net

明け方は今まで接客係のお兄さん作ってるのな
脂少なかったりまだ修行必要

961 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/01(水) 21:04:38.65 ID:M68bXHSLd.net

阿佐ヶ谷は吉祥寺の本舗系と思っていたがもう違う。
味が違う。千駄ヶ谷とも違うけど旨い。

962 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/03(金) 06:13:10.51 ID:gEplgF54a.net

大昔は脂っこくてギラギラした好き嫌い分かれるラーメンの象徴だったが
今では若者より中年や年配者にウケてる。

963 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/03(金) 12:29:27.82 ID:G8swTmjFM.net

>>962
大昔の若者が今は年配になっただけかと
。
今の若者は濃いスープを麺に絡めるタイプを好むよな。スープというよりソースとかペーストみたいな。知らんけど。

964 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/03(金) 12:35:54.93 ID:Io9IbJO/0.net

弁慶の方が好き

965 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/03(金) 14:30:05.75 ID:jlLm4EFcd.net

千駄ヶ谷つけ麺、今年は今月中旬迄とのこと。たまに食べたくなるんですが来年迄食べれなくなると寂しいです。

966 ：ラーメン大好き@名無しさん ：2021/09/05(日) 21:08:07.64 ID:DXyfrHDCd.net

二郎や家系は肉体労働者や若者にこのまれ薄口は年寄りが好むようだ

967 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/05(日) 21:35:07.05 ID:xfIq/sLBa.net

魚介豚骨や鶏白湯などは苦手だが、ギラギラした脂っこいスープのラーメンは好み。
身体に悪いことでは大差ないだろうけど。

968 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/05(日) 23:07:42.93 ID:/9AEhpER0.net

千駄ヶ谷のクソ忌々しい警備も終わって
好きな時間に食べに行ける様になるな

969 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/06(月) 13:47:09.13 ID:Q+Tebmc10.net

年取ってくると新規開拓の気力がなくなるから
昔からの行きつけのローテーションになる

970 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/06(月) 14:33:44.44 ID:JVlWe6a2M.net

50も半ば過ぎだが、伊豆の木八まで行ったりとか楽しくやってるわ。
でもホープ系は少ないからラーショばかりだけど。

971 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/06(月) 15:40:38.02 ID:hiuUdtWk0.net

>>970
木八って下高井戸にあった木八と関係あるの？

972 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/06(月) 16:16:31.14 ID:uqfTg19hM.net

>>971
ごめん。ネットの情報以上は知らない。

973 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/11(土) 14:50:22.38 ID:IobLliG0M.net

千駄ヶ谷行ったらパーキングメーター復活してなかったんだが、いつ元通りになるんだ？！

974 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/12(日) 06:54:16.96 ID:0UdDW3Crd.net

>>973
9月末日まで規制するみたいです。

975 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/12(日) 08:18:18.51 ID:B7jCFPQOM.net

>>974
ありがとう。
のんびりしすぎだな。

976 ：ラーメン大好き@名無しさん ：2021/09/12(日) 18:57:36.95 ID:cSM4Czpld.net

ドカタとタクシーいらね

977 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/12(日) 22:40:59.90 ID:gEPNH6XH0.net

>>975
一年以上かけてオリパラのオーバーレイ工事して今は24時間昼夜交代シフト組んで解体撤収作業してる
けしてのんびりなどしていないよ

978 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/19(日) 06:10:13.13 ID:zhsRB1Cp0.net

環七丸山、夏休み明けしばらく七味だったけど一味に戻ったね。なんだったんだろ 笑笑

979 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/09/24(金) 02:20:37.66 ID:yEuDBsFUa.net

なんも考えてないよ。

980 ：ラーメン大好き@名無しさん ：2021/10/13(水) 17:10:35.59 ID:X2R59gwCd.net

ネギ硬いな

981 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/10/22(金) 14:02:08.86 ID:8HBbSyru0.net

！chkBBx
ホープ軒

982 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/10/28(木) 11:57:58.40 ID:gQNnOu2f0.net

千駄ヶ谷店と環七丸山店どっちも２４時間営業やってるの？
環七丸山店は朝４時頃閉めてたけど 今は２４時間営業してるのかな？

983 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/10(水) 11:55:38.77 ID:2zsSbCvMa.net

よくわかんね(ヤンキーが舌をペロッ)。

984 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/10(水) 14:47:44.35 ID:eC9iam6R0.net

スープがお湯っぽい
孫にあたる丸富のように
昆布を入れることを推奨する

985 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/10(水) 21:07:38.32 ID:1LXXQphd0.net

スープがお湯は千駄ヶ谷だよね
本舗(吉祥寺・大塚)や阿佐ヶ谷はそんな事なくて美味いよ

986 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/11(木) 13:43:04.99 ID:+zlfBNhK01111.net

大塚は化調の味しかしないもんな

987 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/11(木) 15:47:53.88 ID:02I04D4nd1111.net

でも大塚はセントラルキッチンで吉祥寺と同じだよね？阿佐ヶ谷は別物だけど

988 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/19(金) 10:50:49.17 ID:bzP/pgus0.net

環七の高架下のコインパーキングってもう復活しないのかな

989 ：とんこつ大好き＠名無しさん ：2021/11/21(日) 18:42:52.04 ID:3U2ihUXwM.net

昨日は環七丸山店へ。麺の茹で時間は６分半でした。
>>982
年末年始と夏休み以外、公式の時限閉店告知は見た事が無いです。
早朝に起きている近所の人だけが知り得る事実かも？
>>988
丸山陸橋の「上部工及び下部工を補修する工事」の都合でしょうか？
その工期が来年３月初旬までとの事で、それ以後に再整備されるのでは？

990 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/23(火) 22:09:36.82 ID:OVFQmcl30.net

千駄ヶ谷ホープ軒はワンタンがあるところが
良いよな
チャーシューよりもワンタンに魅力を感じて
ワンタンメンを選んでしまうよ

九州へ行った時に豚骨ラーメン店めぐり
したことがあったんだけれど
ほぼ必ず豚骨ワンタンメンがあった

ワンタン豚骨ラーメンがあると本格的な印象が増すんだよね

991 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/23(火) 23:36:51.50 ID:9j11Eqpbr.net

そのワンタンで餃子作るから博多の餃子は小さいのかな？

992 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/24(水) 05:50:02.12 ID:E7OUSgLja.net

ワンタン入れるとカオス状態になるのが独特。
チャランポランに作った良さがある。

993 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/24(水) 07:28:01.80 ID:Zx8Qkoo/0.net

千駄ヶ谷のワンタン好きだな
問題は麺硬めだと時間的にワンタンの中まで火が通らないらしく中心が赤いってこと
なのでワンタン麺の時は硬めはオーダーしない

994 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/24(水) 14:50:22.07 ID:NEEykJB00.net

千駄ヶ谷で硬め頼む人なんか嫌い

995 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/24(水) 16:51:14.77 ID:rK0njFWc0.net

このタイトルのスレッド
伸びないし
もう次スレッド要らないですよね？

996 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/24(水) 17:05:59.33 ID:LoPlBhu70.net

>>994
ラーメン屋全般で居るよね
パスタとかでもアルデンテがいいと思ってる奴
まあそいつが好きなら勝手にすればいいんだけど
そっちのほうがツウだと思い込んでるフシがあって痛いなって思う
俺は芯が残ってるのは絶対イヤ

997 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/24(水) 18:28:08.96 ID:NbRQ7LVtM.net

千駄ヶ谷は茹で過ぎのこと多いから本当は「普通」と頼みたい。でも流石に感じ悪いから「硬め」で頼むのはアリと思う。
自分は「少なめ」で頼む。先に上げるから茹で過ぎないのがいい。

998 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/24(水) 18:50:57.02 ID:Po/spWjUp.net

>>995
まあそう言うなw

999 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/24(水) 18:52:27.77 ID:Po/spWjUp.net

初めての店行っても硬めバカいるよね

1000 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/24(水) 19:09:30.01 ID:l9R0g1Eg0.net

〆

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