【新町】蓮爾 その34【店主】

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/09/12(木) 19:41:57.48 ID:Fuym8gZBd.net

蓮爾 新町一丁目店
【住所】 世田谷区 駒沢4-29-13 ケー・テー駒沢1F
【最寄駅】 駒沢大学・桜新町（東急田園都市線）
【営業時間】 平日17:00〜23:00 土曜日11:00〜17:00 祝日は特に要確認 (L.O.は閉店20分前頃)
【定休日】 日曜日、連休、年末、お盆は休みあるよ、詳しくはTwitterでね（お店で）
【Twitter】 @hasumishinmachi　PC: https://twitter.com/hasumishinmachi
　　　　　　モバイル: https://mobile.twitter.com/hasumishinmachi
定休日や営業時間の変更情報は前月末のツイートでお知らせしてたりするので必ず遡ってチェックしてね
限定メニューなどの情報もあるよ
したー

前スレ
【新町】蓮爾 その31【店主】
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1552571777/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
【新町】蓮爾 その33【店主】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1559293792/
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952 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/25(土) 16:24:25.95 ID:vBksNqRy0.net

>>951
いやそういう事じゃないんだけど

953 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｶﾌｧｰｲWW FA4f-J1e6)：2020/01/25(土) 18:48:04 ID:1OFGmQzvA.net

入ってすぐだから3ヶ月くらいは生暖かい目で見てあげよう

954 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd7f-mMwP)：2020/01/25(土) 19:45:59 ID:QpoEA0TLd.net

黒タオルも始めはあんな感じだったな
飲食初経験なんじゃないかな、慣れるまで数の足し引きの頭がなくて全部暗記しようとするからしんどいんだよね

955 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 87fc-TZXF)：2020/01/25(土) 20:47:10 ID:sWHL1lJK0.net

今日つけ麺食べてきたけど、店主いたのに過去一番のイマイチな出来だった
つけ汁がラー油とゴマ油の風味がすごい弱くて塩気も少なかった
めっちゃバランス崩れてた
つけ汁って助手も手伝うんだっけ？
金髪新人要注意だな

956 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa4b-er59)：2020/01/25(土) 20:50:41 ID:zqOYrtC5a.net

>>954
数の足し引きとは？
飲食経験ないから教えて
あ、煽りじゃないです

957 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp7b-zMd4)：2020/01/25(土) 21:43:01 ID:TNHN62dxp.net

>>955
それはお気の毒さま
助手は基本盛り付け洗い物だよ
店主の体調が悪かったか仕込み量足りなくて調整してたか

958 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/25(土) 22:14:41.89 ID:HcgjdWROa.net

てか、ここの助手って他に仕事持って無さそうだけどこんな人入れてシフト減らされて生活出来るのかな？

959 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 872d-ZiJj)：2020/01/25(土) 22:29:12 ID:Gy0K6i9n0.net

確かにナッパと黄タオルのコンビの時はヤバかったな。オーダー忘れるわ、一杯余計に多く作るとか。客に心配されるようじゃ、まだまだだな。
味は美味かったぞ、ナッパ

960 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/25(土) 23:41:28.43 ID:IVXPYtM9a.net

今日久々にいったけど６００ｇでもすり鉢なんだな
前は７００でも白の器だったけど

961 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/26(日) 00:00:46.67 ID:nuaP04E80.net

>>960
最近は700gからすり鉢だよ
丼が足りない時とかはそれ以下でも出されることがあるけどね
昔は800gからすり鉢だったけど、一回り小さいすり鉢が導入された

962 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/26(日) 01:55:48.78 ID:eoCnYxAU0.net

>>955
確かに今日は店主いたけど、褒められる出来じゃなかったな。黄色に教えるのと客回し優先ために、やっつけ感じがしたな。黄色自体は悪い接客ではないと思った。
あと、詳しくは書かないけど凄く変な客がいた。

963 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/26(日) 02:00:12.40 ID:eoCnYxAU0.net

赤ペンは最悪な。横柄で仕事もできない。
あいつまだいるんかな

964 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5f90-9rwV)：2020/01/26(日) 10:00:50 ID:6rsFWfNT0.net

>>962-963
いつもお疲れさま、凄く変な客は確実にお前の方だよ

965 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/26(日) 13:37:01.14 ID:PEDykjOQ0.net

新町はたまにすげー綺麗な子いるよな
もれなくチンコ付きだけど

966 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa4b-5l73)：2020/01/26(日) 13:59:43 ID:6hFfhgQea.net

本物のナイジャ来日中じゃん
日本人のクウォーターなんだな

967 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/26(日) 18:25:08.73 ID:9mLfet8t0.net

>>965
声かけてホテル行ったらチンコついてたってこと？
最近ジェンダーレス流行ってるとはいえビビるな

968 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/26(日) 18:27:17.53 ID:M/KfD1HK0.net

>>965はホモ

969 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/26(日) 18:30:37.01 ID:Ad/eFec90.net

男「ほーらちんこマシマシだよ」
女「そのモヤシ早くしまえよ」

970 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf8c-ZiJj)：2020/01/27(月) 20:43:20 ID:8EYgRSDh0.net

>>962
教えてくださいなー、その変な客

971 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/27(月) 23:08:08.24 ID:g6jvY99a0.net

蓮爾ってバイトの採用条件かなり緩いんだろうね
あんな仕事出来ないスタッフが次々と入って来るなんて、普通の会社ではなかなかない事だよ
金髪新人とかも前職は知らんが、あの年で金髪であの仕事っぷりだから、人生色々あったんだろうね

972 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/27(月) 23:18:14.82 ID:zQ1NSgsEd.net

別業種からなら家系や二郎系のオーダーは慣れないと無理だろ

973 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp7b-ZiJj)：2020/01/28(火) 01:34:54 ID:CnA34rMsp.net

>>971
飲食経験ない人が蓮爾だろうがなんだろうが、飲食やったら勝手が違うから大変だと思うけどな
文句は実際にそこで自分が働いて初めて言えるんだよ

974 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 478c-Az68)：2020/01/28(火) 01:40:04 ID:ZYUi/jz+0.net

昔からこのスレでもよく言われてたけど、店主は仕事上の能力や態度の良さじゃなくて
神経の図太さとか、ちょっとしたことで辞めないかどうかどうかで選んでるようなフシがある

975 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5f1f-zMd4)：2020/01/28(火) 04:27:03 ID:78dQkUsf0.net

仕込みから閉店まで終始立ちっぱなしだからかなりキツいよ。夏場なんか意識朦朧とするはず

976 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa5b-vM9s)：2020/01/28(火) 05:55:47 ID:lQPuBfLGa.net

来たやつ全員採用な気がする
今なんて絶対的に助手過多だろ

977 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sa1f-vjh7)：2020/01/28(火) 06:25:10 ID:X/0IBpkYa.net

とりあえず雇ってみるってのは大事

978 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 7ff2-UPxj)：2020/01/28(火) 12:33:55 ID:Nm9f8XXF0.net

ラーメン屋の店員てそのキツさや理不尽からすぐ辞める奴は少なくないからな
ふるいにかける意味でもよっぽどの曲者でもない限り来る者拒まずの精神は大事

979 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/28(火) 20:59:07.31 ID:7GJALGaB0.net

試用期間。3ヶ月。

980 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/28(火) 20:59:51.83 ID:7GJALGaB0.net

試用期間。3ヶ月。

981 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/28(火) 21:40:30.00 ID:umwOrHLra.net

しかし生活掛かってるからシフト入れなくて収入下がると辞める可能性も大抵有能な一倉辞めて行くから
今ならナッパさんかな？
ナッパさんがいなくなったら新町は終わるかもよ？

982 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 478c-Az68)：2020/01/28(火) 21:55:04 ID:ZYUi/jz+0.net

でも義太夫は一度面接落とされてたんだよな

983 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6a1f-juMz)：2020/01/29(水) 00:15:30 ID:GASd2Sn10.net

反社みたいなナリしてるから当然やな

984 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spbd-vntT)：2020/01/29(水) 11:37:41 ID:a+g3zRJtp.net

ナッパ体制が安定してきたなら月曜営業を再開してほしい

985 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/29(水) 12:05:15.41 ID:3FP5T+0wrNIKU.net

麺上げは
ナッパと店主を新町
西武と黒タオルを登戸
に固定した方がいい気がします

986 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ Spbd-ZjM+)：2020/01/29(水) 13:36:30 ID:dbZNgXuLpNIKU.net

今日行く、店主期待。
もう3ヶ月位会ってません。
会いたい！

987 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/29(水) 13:52:40.78 ID:xktPVQc6MNIKU.net

今日はナッパの予感
店主は週の後半以降の傾向がある
今日居たらラッキーだね

988 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ Sa55-sEuP)：2020/01/29(水) 14:52:55 ID:CIE18QfyaNIKU.net

>>985
登戸は西武と赤エンピツでいいよ

989 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMc9-juMz)：2020/01/30(Thu) 19:42:26 ID:WmWgXLnsM.net

今日はナッパと八戒

990 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/31(金) 17:10:08.37 ID:padr5Nzrp.net

>>989
ありがとう

991 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/31(金) 18:00:32.28 ID:ABbi+oOfa.net

店主もナッパさんには完全に信頼して任せてる感じだね、確かにナッパさんの時は美味しいし

992 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/31(金) 19:01:26.06 ID:cJ4toknf0.net

「またナッパきてんね」って言って欲しいの？

993 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6d14-ZjM+)：2020/01/31(金) 20:47:53 ID:4nVXXSHJ0.net

今日は店主でめちゃうまだった。

994 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdea-7qeO)：2020/01/31(金) 22:49:28 ID:eIMY55TRd.net

いやー麺バッキバキで旨かった
これぞ蓮爾って感じだ、満足
ナッパのも食べやすくて悪くはないんだけど、柔らか目で少しもの足りないんだよね

995 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spbd-vntT)：2020/01/31(金) 22:58:10 ID:AX+GVwI3p.net

今日の店主は下ブレ気味だったが
茶色に染まった麺はやはり旨い
これが新町の本来の味

996 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/31(金) 23:42:44.56 ID:y/cO0wS70.net

今日助手誰だった？
金髪の時は下ブレの可能性が高いと思う

997 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/02/01(土) 00:41:22.29 ID:PQhNNUR+0.net

助手は赤タオル
チューヤンはいなかった

998 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 3dfc-CNbV)：2020/02/01(土) 00:48:21 ID:jUJkiy/k0.net

赤タオルって誰だ？
金髪のこと？

999 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa55-sEuP)：2020/02/01(土) 01:40:58 ID:mNGwXUrTa.net

梅

1000 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa55-sEuP)：2020/02/01(土) 01:41:21 ID:mNGwXUrTa.net

梅コロナ

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