関西ラーメンブロガーの生態PART26

498 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6268-wzad)：2020/04/11(土) 09:32:39 ID:qKC+9bgJ0.net

ラーメン巌哲@gantetsu01

ラーメン店主の皆様。
自家製麺の販売にはめん類製造販売の許可。
タレ油入りスープの販売には調味料製造販売の許可。
叉焼の販売には食品衛生管理者の資格。が必要です。
メンマは惣菜製造販売の許可がいります。
土地土地の保健所によって微妙に違いがあります。

最寄りの保健所に必ず相談しましょう。
長期化の恐れもある今回の事態。
それ以外での店へのダメージはできるだけ回避したいです。
面倒ですが勉強にもなりますので、是非ご検討を。

販売→業
に訂正です。
まぁ、意味は変わらないですけど
調理済みの商品を持ち帰りや宅配で販売する場合はお持ちの営業許可証で大丈夫です。

腹を括るしかありません。
食べて支えてくださるお客様の安全は自分達がお客様を集めないことでも担保できるかもしれません。
これを機に幅広い販売経路を確立するのも悪くないかと。
収束したら、お客様に派手に恩返ししましょう！