ラーメン二郎　湘南藤沢店 38

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/01/04(金) 12:07:43.75 ID:Pb1d863K0.net

藤沢市 本町 1-10-14
定休日　火曜日
営業時間
月、水〜土　11:00〜14:30　17:00〜21:30
日　11:00〜20:00 (通し営業)

前スレ
ラーメン二郎　湘南藤沢店 36
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ラーメン二郎　湘南藤沢店 37
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1538480816/

957 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/26(火) 16:04:51.32 ID:tdBRvepQp.net

地元商店会ともうまくやってるようだし敵対関係ではないからこそ気を遣わなきゃならないんだろうね

958 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/26(火) 16:59:14.10 ID:5bb8IdSyx.net

>>951
豚山って町田商店の系統だっけ？工場で作ってんのかな？

959 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/26(火) 17:00:51.78 ID:zthdVowy0.net

二郎豚はマジで近隣に迷惑かけるからな
駐車場で吐くなや

960 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/26(火) 18:32:28.65 ID:LaO7NwON0.net

藤沢もやればいいのにｗ

@jiro_data
荻窪に新たな注意書きが。
二郎一杯の店側の標準食速が明示されたのはおそらく初めてではないでしょうか。
https://pbs.twimg.com/media/D2f-HwQU4AAZOaB.jpg

961 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/26(火) 19:57:57.59 ID:DzWXPTO40.net

藤沢二郎は移転も考えたほうがいいんじゃね
キャパでかすぎでしょ
２人で回せるぐらいがちょうどいいと思う
平塚なんか家賃安いしいいと思うぞ

962 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/26(火) 20:04:39.90 ID:9fCc/LV9d.net

>>960
二郎の行列は一人5分で計算すればいいと聞いたことがあった
自分の体感でもだいたい合ってる
それに比べると15分はずいぶん長いけど、まあ気を使ってるんだな

963 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/26(火) 20:18:49.00 ID:pDm0vu3R0.net

>>962
待ち時間は1人2分計算
早い店だと1分半くらい
荻窪が言ってる15分ってのは2ロット内に食べ終われってことでしょ
行列の長さとは無関係

964 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/26(火) 20:58:05.85 ID:7c62asWP0.net

標準的な回転の店でカウンター10席ロット5杯でロット調理10分とした場合に1時間に30杯になるので行列人数×2分が目安になっていた
旧神保町がこれに該当していた。

実質的には2ロットで20分だが、次々ロットの麺上げを始めるまでには次の客に入れ替わっているのが好ましいので15分目安となる。

965 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/26(火) 21:10:45.40 ID:pDm0vu3R0.net

>>964
いや俺が言ってるのと同じやん
なんでわざわざ小難しく説明すんのよ
知識披露したいマンか

966 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/26(火) 21:53:39.68 ID:mmvePsqM0.net

つーかそんな話どうでもいい

967 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/26(火) 23:40:22.26 ID:5bb8IdSyx.net

>>961
132沿いに土地沢山あるしなあー

968 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/27(水) 00:28:31.05 ID:Q7DjERKSd.net

>>962
ロットは15分が妥当だろ

969 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/27(水) 02:45:38.30 ID:WDrvidYo0.net

店主とピッコロで麺上げをがんばってもろって、二人には味の追求をしてもらいたいな
タカちゃんはブタの仕入管理及び価格交渉
そうすれば何か〇く治まるととおもう
役割分担でな
金髪女子は湘南藤沢店の花で継続
どうだい店主？

970 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/27(水) 02:45:47.57 ID:FnoIVWcdM.net

15分で満腹中枢が刺激されて食えなくなるから、それ以上は粘っても苦しいだけだからギブアップしろって事でしょ

971 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/27(水) 04:52:18.86 ID:BRDSZQ51x.net

>>969
湘南の華は分かりましたが湘南の風は誰ですか？

972 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/27(水) 07:13:22.17 ID:bALr6M/vp.net

目黒は子供連れてちんたら食べると追い出される。
女性でも遅いと丼取り上げられる。
スモジも怒られる。
あと中山も結構容赦なく注意する。

藤沢もここまでやれとは言わないが
せめてバカ客は容赦なく追い出すべき。
混んでる時にバカ客居ると待ってる人に迷惑だ。

973 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/27(水) 07:18:22.50 ID:XGnJYqZn0.net

>>972
https://twitter.com/okamijiro/status/1110546233041387520?s=19
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974 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/27(水) 07:23:58.06 ID:1ATHYLa20.net

>>972
他の店が〜だから藤沢も なんて話は全くもってナンセンス
店それぞれのカラーがあっていいじゃない
客側が店を選べばいいだけの事

975 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/27(水) 07:37:51.77 ID:vAxp498F0.net

>>972
こういう事を言う人を追い出して欲しいね。

976 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/27(水) 14:55:02.27 ID:bALr6M/vp.net

>>975
その言葉はそのまま返す。

977 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/27(水) 16:06:39.42 ID:QJfazCi/0.net

>>969
イベリコを復活させて
客を排除して欲しい

978 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/27(水) 19:02:04.58 ID:bALr6M/vp.net

>>977
地産地消で高座豚を使って欲しい。

979 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/27(水) 22:32:59.43 ID:0gQWm1bI0.net

酢文字って何ですか？

980 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/28(木) 04:41:15.45 ID:9FV/C4WK0.net

イニシャル

981 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/28(木) 09:29:02.61 ID:DuS6Jsta0.net

D(ドスコイ)

982 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/28(木) 14:19:14.82 ID:XCIjpCeC0.net

酢文字は営業時間が変則過ぎて
郎郎郎に行ってしまう

983 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/28(木) 14:32:46.52 ID:XCIjpCeC0.net

>>978
高座豚はブランド化したハム、ソーセージの加工に
まわるのでバラ肉は入手困難
入手できても豚１枚７００円になるよ
小ラーメン１杯2000円で全客を排除できるね。小豚は4000円
やって欲しい

984 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/28(木) 16:02:19.42 ID:g9SKSSPCx.net

>>982
サブは味噌と辛いがいいよね
>>983
友人に3000円ぐらいのハム送ったらスゲー喜んで食べてくれたよ
大した量ないやつ

985 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/28(木) 21:59:34.74 ID:Wr/b3vc/0.net

>>984
でっていう

986 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/28(木) 22:18:20.96 ID:Pl+1yprK0.net

もう客の要望聞かずにガンガン出していけ

987 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/28(木) 23:05:58.10 ID:MtwRymV50.net

二郎PC店、ジロリアンに迷惑かけるな

ラーメン二郎湘南藤沢店 #ラーメン二郎 #ラーメン二郎湘南藤沢店 @jirolian twitter.com/fujiro_2430/st…
From: ramen_jiroPC2 at: 2019/03/28 15:58:28 JST
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988 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/29(金) 00:45:33.86 ID:Ebua3U2Bd.net

食券の販売機に大の麺量550gと貼ってあったけど、せいぜい400ｇ程度しか入ってないよな。

うそ書くなよな。

989 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/29(金) 00:49:17.10 ID:5vgMiS24d.net

>>988
最近はわからんけど去年の夏は400も無かったよ。相模大野の大は450で食べきるのに12分くらいだったけど藤沢の大は8分くらいで食べ終わった。
その日はピッコロだったから少ないのかな？と翌日店主の日に確かめに行ったらやっぱり8分くらいで食べ終わった。

990 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/29(金) 00:51:05.62 ID:4+8Iamxz0.net

>>987
ちゃんと貼れよ、使えねー奴だな

991 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/29(金) 01:06:01.79 ID:nE2GGLT50.net

>>967
PC店じゃなくてPC店2っていういわゆるパクリインスパ

992 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/29(金) 02:39:32.43 ID:4KZbO0ZY0.net

>>988
麺量なんて書いてないだろ
うそ書くなよ

993 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/29(金) 13:03:28.96 ID:H9dBvndUdNIKU.net

14時20頃着だと食えないかな？

994 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/29(金) 15:09:47.15 ID:j47+IwU80NIKU.net

>>993
14時30分59秒着までなら食える

995 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/29(金) 17:01:56.34 ID:YBhNGCMh0NIKU.net

今日は店主だったが過去一レベルで
不味かったな〜味がうすいのなんの。
しょっぱいとか、しょっぱくないという
次元の話ではなく薄くて不味い
助手は女の子

次は当たりを引くぞ

996 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/29(金) 17:15:27.65 ID:j47+IwU80NIKU.net

>>995
インスパイヤ以下ってことは豚山で十分である
パワハラは聞きたくない
いく価値が見出せない

997 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/29(金) 17:30:01.29 ID:KtYtL4uXxNIKU.net

>>995
フリーで女の子助手なら当たりじゃん

998 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/29(金) 18:18:21.57 ID:7fyije4gMNIKU.net

>>994
行く価値が見出だせないやつがこんなこと書いてんじゃねーぞ

999 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/29(金) 18:44:43.68 ID:spsKWe+AdNIKU.net

昔好きだったりするとついつい書き込んじゃうんだよ

1000 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/29(金) 21:41:44.40 ID:ayiRDAJs0NIKU.net

乳化二郎から非乳化二郎の移り変わり時だから不満も色々とあるだろうね
自分は最近は乳化二郎が重くなってきたから最近の藤沢くらいが丁度いい
関内や野猿は乳化が重くて生姜味のスープがキツくなってきた
まぁ人それぞれだね

1001 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/30(土) 02:02:51.44 ID:dxyG7N800.net

人それぞれなんて当たり前だろｗ
好きなもん食えばいい

1002 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/30(土) 12:08:40.36 ID:J1L94dICd.net

今日、小豚頼んだけど超臭くて二枚食べて残した
今まで食べた中でも一番臭いかも
食感はフワトロ系で好みだったけど、あれは無理

1003 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/30(土) 12:28:25.38 ID:S6ZkLS5c0.net

>>1002
超臭いってことは痛んだ肉を格安で
仕入れている
中国の学校給食並みだ
食いに行く価値無し
二枚をよく食べたな下痢したか

1004 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/30(土) 13:09:23.82 ID:J1L94dICd.net

>>1003
一枚目であれって思ったけど、２枚目で確信になった
そのあとは、もう臭さが充満して麺も半分ほど残した

1005 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/03/30(土) 13:09:49.00 ID:J1L94dICd.net

とりあえず1000

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