らーめん大 14

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2018/10/19(金) 21:31:31.33 ID:pzGT6z8L0.net

前スレ
らーめん大 13
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1516187626/

1030 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｺｰﾄﾞﾓ Sdff-7ti4)：2020/05/05(火) 13:58:22 ID:D0yfCdwdd0505.net

大は「トッピングどうしますか？」だから追加したいもの言えばいい

1031 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｺｰﾄﾞﾓ Sdff-tZ2y)：2020/05/05(火) 14:27:23 ID:B4UcAwrOd0505.net

ん〜いまいち分からないので、、
食券カウンターに置くのと同時に「ニンニク」の一言だけで大丈夫ですか？
味の濃さ、野菜、背油、豚、麺の固さ普通が「ニンニク」の一言のみでデフォルトになりますかね？
それとも全てのトッピングがリセットされニンニクのみのトッピングにされますか？

1032 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/05/05(火) 14:40:29.15 ID:n1jOPz6Z00505.net

ラーメンが出来上がって出てくる時に
聞かれるので
「にんにく」って言えばあとは全部普通の状態で出てくる
難しいことは考えなくていい
行けばわかるさ

1033 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/05/05(火) 14:42:31.15 ID:D0yfCdwdd0505.net

麺の固さ→プラ券出すときに指定
なにも言わなければ普通
野菜→なにも言わなければ普通
ニンニク→デフォでは入ってないので欲しかったらニンニクコール
濃さ→野菜にかけてほしければ濃いめコール、なにも言わなければ野菜にはかけられず普通
あぶら→デフォでスープにゴリゴリ入ってる、野菜にかけてほしければ脂コール

1034 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/05/05(火) 14:45:56.09 ID:NaOYIsCE00505.net

>>1031
食券を置くときに言うのは脂少なめにしてほしいときだけ
それ以外のトッピングをどうするかは完成前に聞いてくる
ニンニクは言わないと入らない
一度行けばわかるよ

1035 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/05/05(火) 14:47:41.82 ID:NaOYIsCE00505.net

すげーかぶったｗ
みんな外出自粛してるんだな

1036 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｺｰﾄﾞﾓ Sa9f-G2Lh)：2020/05/05(火) 16:52:21 ID:HfIgoIdOa0505.net

http://imgur.com/wqvQXIy.jpg
http://imgur.com/f99mmx3.jpg
http://imgur.com/y0CDhoW.jpg
野菜マシにんにくマシマシ脂マシカラメ。

http://imgur.com/PY9VpYB.jpg

1037 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｺｰﾄﾞﾓT Sa9f-FIWX)：2020/05/05(火) 17:37:54 ID:ZKnti3mma0505.net

アブラは増やしても味が変わるわけでもないし
帰ってから必ず下痢するから頼まなくなったわ
普通くらいで丁度いい

1038 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｺｰﾄﾞﾓ 5f9f-h83k)：2020/05/05(火) 17:50:41 ID:NaOYIsCE00505.net

>>1036
これで野菜マシ？
俺の行く店のマシマシくらいあるよ

1039 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｺｰﾄﾞﾓ dfad-ts7H)：2020/05/05(火) 17:57:23 ID:TmUjXqMc00505.net

>>1036
この野菜は特定の店員のマシマシでは？

1040 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｺｰﾄﾞﾓW df7c-xHQC)：2020/05/05(火) 17:59:53 ID:ost/2Qqj00505.net

堀切だとマシでこれくらい盛られたことあるな

1041 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｺｰﾄﾞﾓ Sdff-7ti4)：2020/05/05(火) 18:09:17 ID:D0yfCdwdd0505.net

ニンニクのみ
胡椒はたっぷり
https://i.imgur.com/IJbrCbV.jpg

1042 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｺｰﾄﾞﾓW df7c-xHQC)：2020/05/05(火) 18:13:52 ID:ost/2Qqj00505.net

>>1041
チャーハンの写真かと思った

1043 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/05/05(火) 18:16:04.56 ID:3NV8g0vT00505.net

>>1026
普通はどこもやってないんだよw
やってるから行ってみたらこのザマ

1044 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ df02-tcyL)：2020/05/05(火) 22:41:49 ID:GSFUaI9E0.net

>>1036
麺大盛りのデカい丼にすると安定してチョモランマ盛りしてくれる。

1045 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0bca-SdwQ)：2020/05/06(水) 10:36:34 ID:Jx7E2E7J0.net

大は別盛りにしてくれない？

1046 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6aad-PN77)：2020/05/06(水) 11:51:23 ID:58n7HP2x0.net

見たことないけど頼めばやってくれるらしい

1047 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e615-gIrT)：2020/05/07(Thu) 13:14:43 ID:t1nltrHw0.net

>>1045
練馬は言えばやってくれる。何回か見てる。
他は知らない。

1048 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/05/10(日) 18:39:36.31 ID:r+QsC4jM0.net

下高井戸、お持ち帰り始まってた。
https://i.imgur.com/Z2kGkFH.jpg

1049 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/05/10(日) 19:31:15.24 ID:C9/5mJxl0.net

>>1048
情報ありがとう
野菜増しはできないのか
水は出るし冷める原因になるから仕方ないね

1050 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/05/10(日) 19:35:51.95 ID:BM1ZmALv0.net

生麺で渡してくれないかな？元々袋に入ってるし

1051 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/05/10(日) 22:23:32.70 ID:yaLBgmGa0.net

せめてスープ別かコンビニ製品みたくゼラチンで固めたゼリースープにしてくれりゃ
家で伸びない状態で食べれるのになぁ

1052 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/05/11(月) 16:48:14.57 ID:vNHb3+V+d.net

堀切もお持ち帰りやってたわ
全店やってるのかな？

1053 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1749-ijQ0)：2020/05/11(月) 21:21:58 ID:26gNPK4e0.net

平井もお持ち帰りやってた

1054 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9f5f-IY8Z)：2020/05/12(火) 09:46:00 ID:cxY9KDmu0.net

生麺でもらって家で完璧な状態に仕上げるの意外と大変だぞ
麺茹でる大きめの鍋、スープ温める鍋、野菜茹でる鍋と鍋３ついる上にガスコンロも３口必要
麺の茹で時間と野菜の茹で時間は違うし野菜は塩茹でだし
少し硬めに茹でてもらえば大の麺はそんなすぐに伸び伸びにはならないから、完成品もらう方がむしろ安全な気が

1055 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/05/13(水) 01:26:32.77 ID:Jcd3lRl0d.net

丸山製麺が通販してるね

1056 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ddad-kWfA)：2020/05/13(水) 13:14:46 ID:IzV+50u80.net

生麺だと別の販売許可が必要なんだっけ？
店で提供する状態と同じモノの持ち帰りなら問題ないらしいが。

1057 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 115f-gIXh)：2020/05/13(水) 14:05:44 ID:YIhc4uaj0.net

桐龍の通販買ったけど、野菜を茹でたお湯をボールで受けて
そのお湯で麺茹でるって、店主がつべで言ってたから真似したわ
鍋ふたつで済む
液体アブラがキツすぎて少し食ってリタイアして、5時間くらい経ってたからレンチンして食ったけど
麺は柔いけど伸びてる感じはなかったから、確かに硬めで頼むのがいいかもね

1058 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/05/13(水) 21:24:54.65 ID:UNvCp2Gd0.net

>>1057
そのやり方だと麺茹でてる間に野菜が冷めてクタクタにならない？
しかも塩茹でした野菜のお湯で麺茹でたら、麺にその塩分が入って塩っぱくなっちゃうし
やっぱりちゃんとしたものに仕上げようとしたら店と同じく鍋３つとコンロ３つの環境は必要じゃないのかな
スープと麺だけの他のラーメン屋のテイクアウトと違って、二郎系は野菜のことがあるだけに家で仕上げる時の手間がぐんと増える
多分その辺のこと考えて下高井戸なんかはあえて完成品ラーメン渡すスタイルにしてんじゃないのかな

1059 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e37c-Xvdp)：2020/05/13(水) 22:17:56 ID:hfrY5VUb0.net

そんなモヤシにこだわりあるの？冷めてたらレンジすればいいと思うけど
というか店によって全然対応違うな
https://pbs.twimg.com/media/EXjWfm9UwAE8FzZ.jpg
https://i.imgur.com/6VlRyst.jpg

1060 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ef9f-Be+/)：2020/05/13(水) 22:19:25 ID:UIsvjG/G0.net

>>1059
鍋いいね

1061 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/05/13(水) 22:21:08.22 ID:YIhc4uaj0.net

ヤサイのクタ具合は人によって解釈違うっぽいので何とも言えないけど
時間でクタる事はないと思う冷めはするけど
ちなみにヤサイは塩茹でじゃなくて課長茹でした
大量に入れたわけじゃないから、あんまわからなかったけどｗ

1062 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0702-7kcB)：2020/05/15(金) 00:42:59 ID:QBz2/k1a0.net

時間で充分クタるよ、余熱でもね
想像じゃなく自分でやって試してみたら？
もやしの食感なんて数秒の茹で時間の違いで一気に変わる
店で出される時でも茹でたてのロット一番乗りの時と、前のロットで余ったもやしを再加熱で出されるのとで全く違うだろ
まあそういう細かいクオリティが気にならないバカ舌ならただ量食えりゃぁ何でもいいんだろうからどうでもいいか

1063 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f7f0-SW6u)：2020/05/15(金) 01:11:32 ID:/zUYVKVk0.net

らーめん大のスレで言うことかよｗ

1064 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0702-7kcB)：2020/05/15(金) 01:17:00 ID:QBz2/k1a0.net

>>1063
もやしなんかどうでもいいだろ、量食えりゃいいだろ、所詮らーめん大だぞ？ってそういう発想のお前のような奴をバカ舌って言ってんだよ

1065 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e37c-Xvdp)：2020/05/15(金) 01:28:01 ID:h9rmrOX70.net

大量の白い粉入ってるらーめん食べてる人にバカ舌とか言われたくないでーす

1066 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 115f-gIXh)：2020/05/15(金) 01:52:25 ID:JUVvEWLs0.net

>>1062
自分で試してみたら？っていうか実際作ってみた感想を書いたんだが文盲かな？ｗ

1067 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 115f-dsbf)：2020/05/15(金) 12:17:26 ID:dEjEH1tD0.net

>>1063
ですよねぇ〜

1068 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 15ad-QJAY)：2020/05/16(土) 02:54:03 ID:5Op0+QEF0.net

らーめん大のスレで意識高い系は草

1069 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/05/16(土) 09:34:26.12 ID:0vQjUTsB0.net

紙ナプキン使ってそう

1070 ： 【ジャアアアアップ】 ：2020/05/16(土) 11:19:31 .net

らーめん大 15
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1589595048/

1071 ： 【小野道風】 ：2020/05/16(土) 11:19:59 .net

らーめん大 15
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1589595048/

1072 ： 【菖蒲】 ：2020/05/16(土) 11:20:26 .net

らーめん大 15
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1589595048/

1073 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e3ad-MjJG)：2020/05/17(日) 11:38:47 ID:ASgjIXZy0.net

らーめん大荻窪店
@rmdom50
この度再開の目処が立たない為閉店となります 今までご愛顧頂き誠に感謝致します
https://twitter.com/rmdom50
(deleted an unsolicited ad)

1074 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/05/17(日) 11:58:52.20 ID:kHkNY5p90.net

かなc

1075 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf10-32x/)：2020/05/17(日) 12:11:28 ID:HXtf5ySE0.net

南無

1076 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 479f-gIXh)：2020/05/17(日) 13:52:01 ID:xpHhkONF0.net

ラーメン大　堀切店　1998年開店　（旧ラーメン二郎堀切店。2004年店名変更）
ラーメン大　蒲田店　1997年開店　（旧フーズ系ラーメン二郎蒲田店。その後、堀切系に。2004年に店名変更）
ラーメン大　西荻店　2006→2013閉店　
らーめん大　本郷三丁目店　2007
らーめん大　蕨店　2007
らーめん大　下高井戸店　2008（2013 FC→直営)
らーめん大　池袋店　2008
らーめん大　東小金井店　2008
らーめん大　高円寺店　2008
らーめん大　我孫子店　2008
らーめん大　大久保店　2009
らーめん大　練馬店　2009
らーめん大（福岡）大橋店　2009
らーめん大　三鷹店　2010→2017閉店
らーめん大　平井店　2010
らーめん大　大森店（旧暖々）2010
らーめん大　京都店　2013
らーめん大　荻窪店　2013→2020閉店
らーめん大　江古田店　2014→2016閉店
らーめん大　松戸店　2017→2019閉店 2020再オープン
らーめん大　一宮店　2018
らーめん大　柏店　2019

1077 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 479f-gIXh)：2020/05/17(日) 13:55:47 ID:xpHhkONF0.net

荻窪はメンマがおいしかった

1078 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 479f-gIXh)：2020/05/17(日) 13:56:29 ID:xpHhkONF0.net

並は他店と同じ200グラムでよかった

1079 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread

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