☆ 千葉市の激うま店 ☆ Part63

ラーメン大好き＠名無しさん

>>141
こんばんわ。確かにそうかもねぇ。ラーメンで勝負できずに、ライスに拘るも、残るから焼きおにぎりにしたりチャーハンにしたりしてるんでしょうねぇ。
チャーシューもそう、「拘り」を見せてはいるけど実際はイマイチそのもの。6種類のうち1種類しか食べてないけど拘ってるチャーシューなら1種類で勝負できるしさ。
ただ、出来合いのスープやチャーシューをそのまま丼へ、ってラーメンではないんだけどねぇ。やっぱり店内の汚さと雰囲気が申し訳ないが酷評せざらを得ないと思った。
そして着席後待ち時間30分以上が拍車をかけたかな。
因みに、津田沼駅徒歩10分の塩ラーメン好（こう）って店も拘りを全面に出して、チャーシューも炙りとかやってるけど、なんかしっくりこないんだよねぇ。
この店もかれこれ結構長くやってるみたいだけどさ。接客はこの店の方がまともだけど。
自分もそこまで味覚に肥えているわけでもないし、どちらかというと濃い目とかが好きだから、塩ラーメンそのものに魅力をあんまり感じないのでなんとも言いづらいけど。
結局店主のこだわりとか全面に出さなくていいと思う。客がうまいと感じる＝ニーズありなんだから。杉田家を援護するつもりはないけど(個人的には好きだけど）、
「実は当店の○○は○○○産を開店当初から使用してますって言えば、皆納得するし、より一層の効果もあると思うな。