ラーメン二郎 新・新代田店 7店目

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん(初段) (ﾜｯﾁｮｲ f39a-DDzN)：2017/07/28(金) 21:18:37.90 ID:Ksy9h+et0.net

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このスレは南武線を出禁とします

ラーメン二郎 新・新代田店へは京王井の頭線 「新代田駅」出口から環七沿い左へ直進１分程

前スレ
ラーメン二郎 新・新代田店 6店目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1489081554/

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VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured

690 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/16(土) 13:04:35.34 ID:ORAAhaqg0.net

いまどきカネシｗ

691 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/16(土) 13:14:48.54 ID:m1l27BmpM.net

元々カネシというなの醤油だったものを
蔵元廃業で余所(柴崎)で作るようになって
販社がカネシ商事を名乗ってたのなら
販社がFZになろうとカネシでよいような気もするが
元々の醤油屋さんは何て名前だったんだろうね

692 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/16(土) 13:43:06.11 ID:cE6DhfLT0.net

フンドーキン？

693 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/16(土) 15:09:05.21 ID:MDqOk0hb0.net

>>691
製造元は変わらず。カネシと総帥が喧嘩して身内のFZに販売権が与えられた。
だからカネシの名前は御法度なのよ。

694 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/16(土) 18:34:29.69 ID:1o/nAeZS0.net

A「カネシが〜」
B「カネシｗｗｗ？ FZだろ(ドヤァ」

毎回定番の流れな

695 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/16(土) 18:38:38.60 ID:b9dRfKVzd.net

そもそもカネシ中毒とかねーし。

696 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/16(土) 18:40:40.42 ID:uyqoELl40.net

>>693
そうじゃなくて
二郎専用醤油になる前の話

使ってた醤油屋が廃業になって
二郎専用醤油ってことで同じレシピで委託製造する事にして
それの販社がカネシ商事だったわけでしょ？

697 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/16(土) 21:14:11.21 ID:iXePgJi60.net

50円値上げしての初週末。
小銭とかで店主はどうでした？
キレてましたか？

698 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/16(土) 21:35:29.32 ID:eGzpR5+H0.net

>>684
そうなんだ、見てないからとっくに辞めてるんだと思ってたよ

699 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/17(日) 00:06:08.67 ID:sUeZpBpx0.net

>>696
そこまで知ってどうする？
誰がバレるぞｗ

700 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/17(日) 09:56:10.36 ID:dy8tvgh50.net

ボウズメガネの助手はまだいるのか？上から目線のムカつくヤツ‼

701 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/17(日) 10:44:06.00 ID:B/hK3ZAUd.net

>>700
いるのかも何も助手筆頭で彼が休むと店も休みにするくらいじゃないですか

702 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/17(日) 20:52:57.96 ID:PNGdQ4+6a.net

>>700
中村にムカつくとか普通にしてたらねーだろ
文体からしてちょっとおかしい奴なんじゃないの？

703 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/17(日) 21:00:32.20 ID:hE3N3EbD0.net

中村は中村で味があるし別に悪いタイプの店員ではない。
あーいう真面目気質の奴がいなくなったら店はボロボロになるのが二郎の世界。

704 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/17(日) 21:51:23.98 ID:RFgCov/H0.net

たぶん>700は列びで騒いでて怒られたヤツなんだろうな

705 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/18(月) 13:24:40.49 ID:y3/87lew0.net

なるほどな。普通にしてたら話すこと自体ないもんな
ここはうるさい客にちゃんと注意するから好きだ
客どうしで注意すると揉めるからな

706 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/18(月) 14:51:09.78 ID:UfkTV5emd.net

>>705
そこは住宅街に点在する人気ラーメン店の宿命でツジモっちゃんも必死だよね

707 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/18(月) 15:10:33.49 ID:ZlqZDjJKd.net

藤沢とかは見回りのために人を雇ってるくらいだからね。行列店は大変だな。

708 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/19(火) 00:06:06.65 ID:v2AYZ7CI0.net

>>706
だよね。しかも好き嫌いあると思うけど俺は大好きな味だから遠目で応援してる。美味くない？

709 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/19(火) 13:19:18.08 ID:H6pMAE6ra.net

>>700
お前のがムカつくしゴミだから
二度と来んなよカス
お前みたいのはルンペンとカップすすってろ

710 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/19(火) 17:15:25.75 ID:4Y9LkRzr0.net

>>709
ルンペンなんて表現　年ばれるよ
糖尿、通風は大丈夫？　

711 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/20(水) 11:01:21.92 ID:U3VKZmjea.net

よくブロガーとかが書いてるD助手ってボウズメガネ？

712 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/20(水) 12:37:24.99 ID:Xfa7FHdza.net

>>710
歳当てろよ分かるんだろカス
早く当ててみて〜貸す〜

713 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/20(水) 14:09:20.35 ID:OYvpgHtpa.net

>>712
精神年齢中学生以下の人の実年齢当てるのは至難の技だと思うの

714 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/20(水) 23:55:32.47 ID:3/eZFWeOa.net

>>713
結局濁して終わりかよ
カス過ぎだろ

715 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/21(木) 09:23:11.40 ID:rGL9KZjj0.net

>>714
高齢であることは否定しないんだね

716 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/21(木) 18:27:56.52 ID:jMQn2BUXd.net

今日のスープ美味かったぞ〜
麺は平打ち柔目
ブタは小ぶりで、柔らか

717 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/21(木) 19:31:49.42 ID:Fr7yRAtJ0.net

70年代はルンペンとかフーテンとかいう言葉が飛び交ってたよな

718 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/23(土) 16:47:52.93 ID:KlZirhZQM.net

70年代とかマジうけるな
昭和って時代か
想像がつかねーわ

719 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2017/09/23(土) 16:52:25.60 ID:EKTHs+DD0.net

そこはマジうけるじゃくて草って言わないとね

720 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/23(土) 18:18:13.70 ID:U7+L6JM+d.net

あんぐりだわ

721 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/23(土) 22:09:24.99 ID:DP+v+FjxM.net

麺細くなってる？
極太よりたまに細くなる新代田の麺が好きなんだけど、最近食べた人どんな感じでしたか？

722 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/23(土) 22:25:44.96 ID:BPPrpfod0.net

今週行った時はいつも通り極太だったぞ

723 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/23(土) 22:46:24.90 ID:qOcdUnm/0.net

太かったけど、良い感じに柔めだったんで大でもスルスル入ったなー

724 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/23(土) 22:48:57.73 ID:BgBjI7z2a.net

今日行ったら若干細くなった気がした
あと柔め

725 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/23(土) 23:22:25.94 ID:r522pOQO0.net

太くてギンギンに硬いのが好き

726 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/24(日) 07:06:16.99 ID:Jp0xKFyp0.net

>>722
>>723
>>724
ありがとうございます。

727 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/24(日) 11:05:06.31 ID:gh0nSOHpM.net

つけ麺(ﾟ∀ﾟ 三 ﾟ∀ﾟ)

728 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/27(水) 08:54:07.84 ID:Ki68V+bOa.net

今日って汁なしあるかな？

729 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/27(水) 14:14:24.01 ID:XOFux82Dd.net

あると思うよ

730 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/27(水) 21:28:11.40 ID:tTVn4MOY0.net

麺の量は毎回計算してゆでてるのは分かるんだけど、器によそうのは目分量だよね？
あんまり食べられないからいっぱいよそわれたら〜と思って毎回恐怖なんだが、、、

731 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/27(水) 21:41:45.17 ID:wL3kDmLg0.net

残して帰りゃいいよ

732 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/27(水) 21:42:47.60 ID:tTVn4MOY0.net

>>731　つじもっちゃん怒るがな、、、

733 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/28(木) 00:40:14.81 ID:0oz+bcLg0.net

回転悪くなってる客には辻もっちゃんから残していいいうよ
常連なのに量減らしもせず毎回残すと出禁宣告だけど

734 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/28(木) 01:28:35.41 ID:r6JH6Vma0.net

ここの小は350-380gくらいだから残すって量じゃないと思うけど。
あとお客見て両調整してっから食えなさそうな人はあんま心配しなくてもよいかと。

735 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/28(木) 01:56:46.64 ID:1BHVxZdT0.net

>>730
茹で前で小のデフォが400g、少なめで300g、半分が200g
好きな麺量頼みなされ

736 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/28(木) 06:52:03.43 ID:rYfRaqgTM.net

>>733
残した丼上げた人の顔は睨みつけるようにめっちゃ見てるよなｗ

737 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/09/28(木) 08:43:50.17 ID:3o5SUAPhp.net

僕は店の外から睨みつけますけどね(^_^;)

738 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/01(日) 20:49:25.83 ID:vHe3W+jB0.net

今日の新代田うまかったんだが？

739 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/01(日) 21:05:28.50 ID:4NVlMHQC0.net

自分の経験ですけど
千住、亀戸、西台、荻窪麺、仙川、桜台
辺りの小が食べられれば問題なく食べきれると思います。麺少なめでもいけるかと。

740 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/01(日) 21:09:14.33 ID:vHe3W+jB0.net

新代田の量ってほかの店と比較してどうなんすかね？
あんまり、ほかの店行かないんで分かんないだが？

741 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/01(日) 21:22:59.60 ID:qdcK/m8v0.net

時空が歪んでるの？

742 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/01(日) 23:31:02.72 ID:vUM1wOOb0.net

新代田は量減ったり増えたりしてた時期があるからなんとも言えないんだよな。
今だと生麺350-380g程度のはずだからまぁ一般的な直系で小行ける人なら問題ない。
あのボキボキ麺がだめだってなるときつい量だけどねw

743 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/02(月) 01:27:57.17 ID:R+GyItxrd.net

最近列が長いせいか麺切れになったり大がないことが時々あってつらい

744 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/04(水) 02:06:43.41 ID:CnUjsqKz0.net

急に客増えたよね

745 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/04(水) 02:13:14.54 ID:oDugQmhD0.net

2年ぐらい前までは夜でも並びなしが結構あって上野毛と同じぐらい重宝したんだけどな

746 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/04(水) 19:00:30.19 ID:JFqxhxqxa.net

おい30人くらい並んでんぞ…しかも全然列進まねーし
休日ならともかくなんで平日夜にこんなことになってんだよ
勘弁してくれよ

747 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/04(水) 19:02:29.66 ID:8G0CfvV9M.net

夜しか行けない連中は
今夜逃すと来週までお預けになるからじゃね？

748 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/04(水) 19:15:16.16 ID:JFqxhxqxa.net

明日は昼だけって言ってたけど金曜もなのか？
まあ最近休みや昼営業のみばっかりだからみんなやってる時に逃さず来るんだろうな。

今から来る人は２時間待ち覚悟しといてな。

749 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/04(水) 19:44:43.11 ID:yFwXB+Wx0.net

大して美味くないのによくこんな並んでるな
並びなしならいいけど

750 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/04(水) 22:03:51.08 ID:bDPbelhqd.net

>>749
美味い方じゃん
野猿とかひばりとか今はもう名前だけになってしまった二郎行くくらいならツジモトの二郎食いに行くよ

751 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/04(水) 23:02:14.87 ID:2nLQP8lpr.net

不味い店じゃないが二郎の中じゃ贔屓目にみても中堅レベルだな

752 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/05(木) 00:52:40.15 ID:LtB3M/ty0.net

麺を中心に癖が強いから、辻本くんのラーメンは二郎でも比べにくい

753 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/05(木) 07:00:49.88 ID:iaLKaf+a0.net

非乳化系ともド乳化系とも違うクセはあるね。
麺もそうだけど、ある意味他の店にない魅力は
あると思います。
でも昨日の並びには参った。

754 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/05(木) 11:12:44.14 ID:Su7aeYRtd.net

臨休多すぎてことごとく予定が合わん

755 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2017/10/05(木) 11:47:44.74 ID:tPo5kWzJ0.net

昨日の夜は平日で今まで見た中で最長の行列だったかも知れない。40人以上居たと思う。
最近夜休みが多いけど、前店主みたいに昼やめて夜だけ営業にすればいいのにな。
夜の方がずっと客多い店なんだし。

756 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/05(木) 11:53:36.28 ID:lYHwOJjxa.net

>>755
前は平日夜空いてたのに最近は逆転してるんだな。

757 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/05(木) 12:21:07.86 ID:D73HZDis0.net

>>756
夜の休みが多いからでしょ
ところで金曜夜の営業再開は恒常的なものなのかな？

758 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2017/10/05(木) 13:34:08.64 ID:rOTFK+7f0.net

>>756
昔は平日夜は並びなしですぐ入れたけどな。

今は比較的すいてる時と並んでるときとの差が激しい。
最近に限って言えば夜休みが多いからやってる日の並びが伸びてる。

昼営業はどうしても場所と時間的に来れる人が限られるから、
客が増える時って夜と週末に集中するんだよな

759 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/05(木) 19:08:34.29 ID:IP2SPqYqa.net

昨日、中村がうった麺出してたんだね

760 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/05(木) 21:15:46.48 ID:RWDcb1a2a.net

最近盛り付けもしたりしてるから店主修行始めているのかな

761 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/05(木) 21:49:59.67 ID:0kWRfpNaa.net

ムサコスのツイートでは三田本店に修行に行ってるて書いてるな

762 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/05(木) 22:25:20.16 ID:Zs/AWH19d.net

店主が腰悪くしてるのもあってそのうち総帥に麺上げ練習の許可取るってさ 助手の方はまだあんまり乗り気じゃなさそうだったけどｗｗ
てか許可必要なのね

763 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/05(木) 23:32:43.83 ID:lVP2yC2/0.net

ほそだ神豚
二郎をネタに投げ銭配信サイト（ふわっち）で小銭を稼ぐ悪党です。
今日もこの店で無断配信してました。みんなで出禁にしましょう！

https://twitter.com/hosodakamibuta

764 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/05(木) 23:39:51.21 ID:lVP2yC2/0.net

ほそだ神豚の無断配信の模様
https://whowatch.tv/archives/3601799

765 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/07(土) 16:32:10.94 ID:20NYG0nu0.net

なんか今日は店主の機嫌が悪かったな
スタジオの予約時間？が気になっているようでやたらとキャンセルしなきゃだめかなぁ〜と
助手と話してたな

766 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/07(土) 16:47:01.10 ID:UexzOUgQ0.net

ここんとこ夜営業しないことが多いけど、辻本氏は夜は遊びたい人なんだろうな。
平日昼に安定した行列ができれば神保町みたいな営業時間にできるんだろうが
立地的にムリだろうね。ここ夜営業向きだし。

767 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/07(土) 20:07:44.15 ID:P4QWgpEE0.net

前の新代田は嫌いじゃなかったけど今のは何度食ってもダメだ
あのすいとんみたいな麺が好きになれない
同じ太目でも府中とかはうまいと思うんだけど
でも結構並んでて不思議
近所なんで残念です

768 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/07(土) 20:18:06.06 ID:PZY+vkRfM.net

好みわかれる系かもね
俺はすいとん大嫌いだけど、ここの麺嫌いじゃないな
ただ、汁なしは駄目だ
本当に汁がないだけだもの
関内系の汁なしは、寸胴の上澄み部分使った汁少なめスパイシーラーメン
まぁ、向こうは有料だけど

769 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/07(土) 22:51:20.14 ID:oOaBsyHi0.net

俺も汁なし食べてうーんとなった。本当にただ汁少なくした感じ。

770 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/08(日) 00:31:13.49 ID:ni8NOVRm0.net

冷ましはうまかったのに

771 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/08(日) 01:54:47.62 ID:JOhBudIdd.net

別に無料でやってもらえるだけなんだし合わなきゃラーメン食べてればいいと思うよ
去年は夏前からやってたから暑すぎる時に助かってた
今年はずっと冷ましだったからな

772 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/08(日) 02:00:14.37 ID:EtIyFFNr0.net

汁なし、無料ならあんなもんだよな。
たまに濃厚なのが食いたい時に食う
あとあれは玉ねぎとか卵入れて完成するもんだとおもう

773 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/08(日) 03:38:01.51 ID:P6ruyUqd0.net

汁なし無料というと一之江をまず思いつくけど向こうは評判いいよな

774 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/08(日) 03:57:25.01 ID:DLBskbU2F.net

汁なしも薄味できんのかな
やっぱタマネギいれると全然違うと思うわ

775 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/08(日) 11:56:22.62 ID:AgN/5jYPM.net

新代田は客が汁無しでやらかし続けるとやめちゃうと思うよなんだかトラブル多いみたいだから。
主に注文の仕方知らない人がやらかしてるみたいね中の人達の話盗み聞きになってしまったが客前で
汁無しの面倒な部分愚痴るくらいならさっさとやめたほうがいいと思うが。

776 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/08(日) 12:05:11.58 ID:EtIyFFNr0.net

客前で大声でそういうこと言うのはもう治らないだろうな。

でもやらかしてるってなんだろう。
麺量確認の時に言わなくてトッピングの時に汁なしってコールするとか
それくらいしか思いつかない。

777 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/08(日) 12:43:38.80 ID:1pUbevVha.net

助手の確認怠慢みたいのもあるけどな。
若い方のがあてにならない時はある。
バックヤードで話すようなことを店舗営業中に話すのはもう改まらないだろうな。

778 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/08(日) 13:19:49.38 ID:HWll1i7J0.net

>>777
安心安全の中村が三田行ってしまうとそういうことも増えるんだろうな

779 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/08(日) 20:27:53.16 ID:EdRD9CNSM.net

>>776
まさにそれが多発してるって事基本的にこの店は麺の量〜しか聞かないからね。
助手達は気が利いてるときでせいぜい豚の人いますかだから何故か外で汁無しいますかと聞かないw
あとこの店の助手は基本的に接客の教育受けた経験なし未経験みたいな人ばっかで基礎ができていない感じ
店主もこの辺のことあんま教えないから助手の進歩がないんだろうね。
外野からあーだこーだ言わせて貰うがこの辺のノウハウが採用時から進歩せず独立なんて無理じゃね？レベルだよ。
コンセンサスの厳しい目黒あたりで半年一年みっちり仕込んでもらわないとだめじゃね。

780 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/08(日) 21:34:06.23 ID:1uzZ/cWK0.net

関内だと並んでいるときに汁なしの人がいるか聞いてるね
でも関内とかは食券あって有料だけど新代田はあくまで無償だから
アブラ少な目とか味薄目と同じ感覚なんじゃないの？

781 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/08(日) 21:50:42.81 ID:DR+5r5Va0.net

冷ましの時は初めに言わなきゃ出来ませんて触れ込みだったからか助手も予めきっちり聞いて来てたな
ある時着席時に冷まし指定した奴が居たが初めに言わなかったからで断られてた奴を見たことがある
この時は辻もっちゃんがまだ大丈夫だよと助手に言ってその客の冷ましオーダーは結局通ったが

782 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/08(日) 21:52:13.25 ID:X5TLl4lWa.net

https://i.imgur.com/HkGvBW5.jpg

783 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/08(日) 22:16:30.28 ID:EtIyFFNr0.net

今の汁無しは知ってる人だけが頼めるちょっとした裏メニューのつもりでやってたのが、
よく知らない客が「新代田二郎って汁なしっていうのがあるらしいぜ」ってそれだけ知って、
トッピングの時に頼んじゃう。こんな感じか。

まあよくあるパターンだな。麺量や薄めをトッピングの時に言っちゃうのと同じで。

784 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/08(日) 22:24:04.90 ID:lNp1Ej/J0.net

>>782
そんなあからさまなの出したら、自分が見逃してるだけなのを店のオペレーションのせいにして語り合ってた奴らがかわいそうたろう

785 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/09(月) 00:06:30.93 ID:nNryCo9E0.net

つい先日、金曜夜だけど、汁なしかどうか、外で聞いてたよ？
座った後もしつこく確認してた

786 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/09(月) 00:25:19.45 ID:NJ5tpPEq0.net

>>779
目黒なんか助手はカウンターの中で目配せでしか麺量確認せんだろ
で、大の食券見せずにいた一見がいたら、そいつ含めて全員の麺が均等に減らされて提供されるマジックあり
目黒なんかと比べたら助手が外まで来て麺量確認する新代田の助手は神対応だよ

787 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/09(月) 00:36:37.74 ID:YTwSV2jO0.net

まぁ目黒は特殊だわな
一見客でオペ止めずにとにかくどんどん回転させることを最重視してる

788 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/09(月) 13:53:29.73 ID:PZdlJCTxd.net

奥田民生似の店主の頃の方がうまかった

789 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/09(月) 14:28:11.27 ID:YhjpFknX0.net

別に店主の肩持つわけじゃないけど
こういう人ってなんでここに書き込むんだろうか？
店にも行かず、スレからもスッと消えるって発想はないのだろうか？
昔のことが語りたいのならそういうスレ立てればいいのに…

790 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2017/10/10(火) 14:08:22.88 ID:Prni3SJS01010.net

二郎の中でもここは屈指のハズレ店だから仕方ない