【信州】長野県北部のラーメン★28【北信】

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん (JPWW 0H81-o6en)：2016/12/07(水) 18:57:59.77 ID:VEVkutbPH.net

長野県北信地域のラーメンを語るスレ

対象地域
長野市 須坂市 中野市 大町市 飯山市 千曲市 池田町 松川村 白馬村 小谷村 坂城町
小布施町 高山村 山ノ内町 木島平村 野沢温泉村 信濃町 小川村 飯綱町 栄村
さーじゃんじゃん行こうぜ

前スレ
【信州】長野県北部のラーメン★27【北信】
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1474692090/

2 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Spd7-wK09)：2016/12/07(水) 19:04:59.77 ID:0lwjH/Nip.net

>>1
乙

3 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4fd4-w4ID)：2016/12/08(木) 11:39:44.14 ID:NmDJn2ye0.net

保

4 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr73-kwoH)：2016/12/08(木) 18:17:56.48 ID:YXRTQL3lr.net

旨いラーメン屋おしえろ

5 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b72d-caEn)：2016/12/08(木) 18:23:15.64 ID:MgizwOnl0.net

めんゆうかいのおうしゃまらめーん
淡白なスープに舌が痺れそうな柚子胡椒てんこ盛りで
腹にたまらないのに丸一日後を引いた
あれはある意味ラーメン以外の何か、新しいジャンクフードだわ

6 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd87-tJp2)：2016/12/08(木) 18:55:29.80 ID:+Zp5jOwGd.net

>>5
Oh! summer,choo car?

7 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｴﾑｿﾞﾈW FF87-sKaS)：2016/12/08(木) 19:04:43.40 ID:CA+oQmXNF.net

王様中華って一度も食べたことないわ
美味そうに思えん

8 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4fd4-w4ID)：2016/12/08(木) 19:41:24.96 ID:NmDJn2ye0.net

そもそもオリジナル食ったことないのに作っている店主多いんじゃね

9 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfb2-0jbv)：2016/12/08(木) 20:39:41.29 ID:DqEYc9sf0.net

録画した「ずくだせテレビ」を見ていたら権堂のラーメン店を紹介していた。
その中でつけ蕎麦 尚念は開店前の改修の頃から取材していた。
22歳とかなり若いのにメディアに強力なコネがあるのだろうか？
そろそろ行ってみようかと思っていたのに更にいっそう行列になりそうorz

10 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 770f-sKaS)：2016/12/08(木) 21:10:09.04 ID:/37nul2W0.net

>>9
どの8店が出たの？

尚念はホント美味かった

11 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｴｰｲﾓT SE2f-w4ID)：2016/12/08(木) 22:15:35.50 ID:Wxef+67SE.net

王様中華は市販のもので十分だぜ。三分の一以下の値段でほぼ同じレベルのものが食える。

12 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfb2-0jbv)：2016/12/08(木) 23:46:45.77 ID:DqEYc9sf0.net

>>10
他は、博多屋台、蕪村、てんてん、花月、邦心、とり丸、白水。
これらは取材が短時間だった。

13 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd47-m7bf)：2016/12/09(金) 00:56:35.25 ID:GE+KFyaMd.net

録画したの見たが少年のバーター扱いでワロタ

14 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 67da-Ryej)：2016/12/09(金) 10:02:47.82 ID:JXYmsSTP0.net

岡沢そばのラーメンうめえな

15 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa93-caEn)：2016/12/09(金) 11:59:26.90 ID:TNphturRa.net

>>11
市販の王様中華ってなんだよw
めんゆうかいのタイアップ商品だろ

あと、2010年に閉店した権堂光蘭のラーメンを、
なぜ王様中華という名前で復活しなければならなかったのか
そこらへんの経緯を知ってる方解説よろ
はっきり言って名前負けし過ぎだろ

16 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 67da-Ryej)：2016/12/09(金) 12:57:07.37 ID:JXYmsSTP0.net

ハチバン＞＞＞＞烈士なのは間違いないと思う。

17 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d764-WrC4)：2016/12/09(金) 19:44:36.09 ID:NtbEtyZn0.net

王様中華売ってるスーパーどこなの？

18 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6fda-WrC4)：2016/12/09(金) 20:16:52.71 ID:3CO7pGQI0.net

>>15
カリスマ（笑）がカリスマ（笑）たる所以

19 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd87-tJp2)：2016/12/09(金) 20:44:26.54 ID:p1cXhQdnd.net

今週末は長野のローカル番組でラーメン屋がたくさん出てくるね
昨日は信越放送ずく出せテレビで権堂ラーメン特集
今日は長野放送フォーカス信州で北信あったかグルメで東和田のたけさん
明日は長野朝日の駅前テレビで激戦区の長野市ラーメン特集やる予定

よろしく

20 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4fd4-w4ID)：2016/12/09(金) 21:45:52.03 ID:AfBvTly40.net

>>15
2011年か12年の東京ラーメンショーで麺友会が出店したのが初めてだった筈
仕掛け人は塚ちゃん、で光蘭のオヤジが権堂近辺のマンションに住んでいて
「こんなん出してもいいスカ？」なんて許可とりに行ったのをニュース番組でやっていた

21 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa93-caEn)：2016/12/09(金) 23:58:20.75 ID:3g/i9awXa.net

>>20
解説サンクス
でもなんで「王様中華」って名前付けちゃったんだろうね？
食べログ見る限り光蘭のは普通のラーメン扱いでしょ。
「中華」で「王様」って付いたらフカヒレスープや海燕の巣のスープを連想するし、値段的に無理だと気付いても
せめて中華の基本の金華ハム・スープを期待しちゃうだろ。
実際出てくるのは、澄んだ鶏スープに長ネギと胡椒をたっぷりかけた、蕎麦と七味の名産地長野ならではのラーメンなわけで
名前に偽りありと感じてしまうね、地元民として

22 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b72d-caEn)：2016/12/10(土) 00:03:17.47 ID:lo2qFEue0.net

今日、馴染みの店で新メニューの味噌豚骨食って旨かった
と書きたいところなんだけど
信州味噌の甘ったるさが豚骨の脂の甘さと相性悪くて
もしサイドメニュー注文してなかったらちょっとガッカリするレベルの味だった
それでも本店の王様中華よりはよっぽど旨いから、こんど行くときはヨロシク

23 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 6f7b-sSD0)：2016/12/10(土) 00:05:32.52 ID:gyf0G/+f0.net

>>22
店の名前くらい書いても罰は当たらんよ？

24 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b72d-caEn)：2016/12/10(土) 00:12:56.98 ID:lo2qFEue0.net

いや、書くと荒れるから遠慮しとくよ。

オレも同級生や知り合いに味噌屋が多いからあんまよくないこと書きたくないんだけど
信州味噌って味噌汁にしてもラーメンにしても、甘ったるさが目立ってあんま旨くない
というのが言いたい話

25 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b72d-caEn)：2016/12/10(土) 00:16:16.43 ID:lo2qFEue0.net

きゅうりに付けたり、酒の肴についてくる時は
本当に旨いと思うけどね

26 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd47-l58V)：2016/12/10(土) 00:24:43.32 ID:DTgWwfTdd.net

味噌汁は赤だし。
サバタケは信州味噌。
味噌ラーメンは甘いのが好き。

27 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa93-j1Yw)：2016/12/10(土) 00:59:40.21 ID:kRlNY8dka.net

篠ノ井の麒麟児って夜は何時までやってますか？

28 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 6f6f-IHuB)：2016/12/10(土) 02:34:33.89 ID:wR5DiQtN0.net

ggrks

29 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd47-T4iU)：2016/12/10(土) 03:01:07.83 ID:Uad5VFSxd.net

>>24
麹発酵食品鑑定士より一言。麹発酵食品は値段と味は比例しない。個人店よりは大手の中の下の品が無難。味も千差万別。醤油、酒もしかり。

30 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa93-caEn)：2016/12/10(土) 06:42:22.97 ID:c1CKXHSja.net

>>29
君の話は全く役に立たない

31 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa93-j1Yw)：2016/12/10(土) 06:54:17.00 ID:NLfBRA1Ka.net

>>28
売り切れ次第終了って書いてあったから聞いたんどすけど？

32 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa93-caEn)：2016/12/10(土) 07:33:40.10 ID:/NoERJmwa.net

それ聞いて解決する問題じゃないやん

33 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4fd4-w4ID)：2016/12/10(土) 07:51:54.53 ID:gBNTG7Y+0.net

味噌はミサとラー大、くるまやでしか食べないな

34 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b72d-caEn)：2016/12/10(土) 08:07:13.03 ID:lo2qFEue0.net

うん、くるまやの辛味噌は台湾風だから食えるようになった
でもおおぎやくるまや共通メニューのワンタン麺に今はラヴラヴ

35 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa93-j1Yw)：2016/12/10(土) 08:12:54.68 ID:NLfBRA1Ka.net

誰も答えてくれなさそうなんで麒麟児行くの止めました
お騒がせしました

36 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa93-caEn)：2016/12/10(土) 08:16:10.74 ID:/NoERJmwa.net

そんなこと言ってもここに来てる人は誰も気にしないよ
自分の都合で勝手な質問をして答えが無いとヘソを曲げる子供っぽい書き込みはこのスレにそぐわない

37 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6fda-WrC4)：2016/12/10(土) 08:35:16.36 ID:14qBiCmu0.net

>>29
「何処の味噌で高いんだよ！美味しいよ！」て話聞くと俺も常々そう言ってるわ
生産規模の差でコスト高なだけだと
買う気になる範囲で高い値段をつけると美味しそうに見えるらしい

いわゆるブランド食材、○○産○○を使用！とか、○○味噌（醤油）使用！とかウリ文句にしてる店は全く感心しない
味だけで魅了する自信が無いからブランド（イメージ）に頼る

38 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa93-caEn)：2016/12/10(土) 09:36:29.55 ID:WGiOWKLna.net

いやそれ食べて旨くなければリターン客つかないから。
馬鹿舌の思い込み話は却下

39 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 770f-sKaS)：2016/12/10(土) 10:12:07.64 ID:oxIbvV3i0.net

さっき尚念またテレビ出てたけど
1000円に値上げしたんだな
先週行った時は900円だった

40 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd87-tJp2)：2016/12/10(土) 11:45:39.13 ID:kE10PD/bd.net

5席しかないし、みんな自分だけの隠れ家にしようと思って他人に教えないようにしてきたのに、突如、店主自らテレビ出まくりw
@尚念

俺は今からふくや行ってくる。たぶん妻科のほう
迷った時はシンプルイズベストな中華そばがいいね

41 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6fda-WrC4)：2016/12/10(土) 12:11:10.59 ID:14qBiCmu0.net

>>38
だからそういう情報が率先してうまいと感じてるんだろ
んじゃそういううんちくをメニューに書いてない店で一番うまいと思うラーメン教えてみ

>>40
5席ってのがミソ、賢いよ
開業したてでは何のデメリットもなくメリットだらけ
オペレーションにも余裕ができるしミスのフォローやリカバリーもしやすいし味や値段とか調整もしやすい
自ずと行列宣伝もできるしなかなか食べられないと興味も長く続く
彼はかなりしたたか、極限まで人に任せられなかった山岸一雄タイプじゃない
50歳ぐらいまでには自分は現場から離れて遊ぶのが目標というのだから

42 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｴｰｲﾓT SE2f-w4ID)：2016/12/10(土) 12:18:22.13 ID:fC3WyEYeE.net

席少な目で成功してんのは豊野のイタリアンの店とかもそうだな

43 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2754-mK2l)：2016/12/10(土) 12:51:05.72 ID:4+MBrfyU0.net

尚念て行列店なの？

44 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr73-kwoH)：2016/12/10(土) 12:56:02.57 ID:s8WHBsZJr.net

旨いラーメン屋教えろ屑ども

45 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd87-sKaS)：2016/12/10(土) 12:57:02.15 ID:BtrRwuyid.net

>>44
くるまやラーメン

46 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4fd4-w4ID)：2016/12/10(土) 14:07:45.87 ID:gBNTG7Y+0.net

>>43
5席しかないから必然的に行列ができて混んでいるように見える

47 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d7fe-mK2l)：2016/12/10(土) 14:23:09.65 ID:0t5Fo9in0.net

誰かプロデューサ的なのがいそうだね。

48 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｴｰｲﾓT SE2f-w4ID)：2016/12/10(土) 14:54:18.28 ID:fC3WyEYeE.net

わいちって修行しなおしたとか言ってるけど以前と全く同じ味ってどういうことだ

49 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 6f7b-sSD0)：2016/12/10(土) 16:41:48.30 ID:gyf0G/+f0.net

極宇いいよ、極宇

50 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0f3c-l58V)：2016/12/10(土) 20:41:51.97 ID:diWAhZ3A0.net

kurumaya
で十分だわ

51 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4fd4-w4ID)：2016/12/10(土) 20:54:45.55 ID:axkcmL7A0.net

Imurayaもな

52 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd87-sSD0)：2016/12/10(土) 22:08:27.44 ID:9Xkcw6yJd.net

ぶらっと稲田のラーメン
スーパー銭湯、かつあの値段でなかなか悪くない

53 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd87-sKaS)：2016/12/10(土) 22:20:35.44 ID:xgtxBig7d.net

>>52
何ラーメンがあるの？

54 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2754-mK2l)：2016/12/10(土) 23:22:21.03 ID:/GFLiyly0.net

>>46
なるほど・・・ありがとう。

55 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa93-caEn)：2016/12/11(日) 00:27:07.02 ID:PcWqn9Sia.net

>>41
> だからそういう情報が率先してうまいと感じてるんだろ
んじゃそういううんちくをメニューに書いてない店で一番うまいと思うラーメン教えてみ

味噌の話に関係ない話を混ぜんな
味噌がハッタリだけで高くてまずい味噌なら
リターン客はつかないよ、
という当たり前の話を理解できないなら
それはお前のオツムの問題だからオレはもう相手にしないよ

56 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa93-caEn)：2016/12/11(日) 00:28:19.68 ID:PcWqn9Sia.net

上で味噌って言ってんのは味噌屋の味噌の話な
こいつ味噌屋の味噌の話を味噌ラーメンと読み違えてやがる気配

57 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd87-0sWC)：2016/12/11(日) 08:19:34.45 ID:cEnIeVyAd.net

>>33
ミサ行きたいわ

58 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｴｰｲﾓT SE2f-w4ID)：2016/12/11(日) 10:26:14.96 ID:PpbkTYQfE.net

ミサはカレーラーメンもおいしいんだってね

59 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4fd4-w4ID)：2016/12/11(日) 14:44:20.98 ID:N3sQFp5k0.net

こういう日ほどミサ味噌食べたいが雪で店迄行く気にならんな

60 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd87-0sWC)：2016/12/12(月) 02:08:47.42 ID:QUH1YHT0d.net

カレーラーメンなんてあるのか
食べてみたいな

61 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp73-/kvA)：2016/12/12(月) 04:22:08.41 ID:/sv1HKzUp.net

カレーラーメン食べてみたい！ミサに行こう！
→うおおおお！！！到着！→味噌大盛りで！！
ちくしょおおおおおおおお！！！！！

62 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6f6f-l58V)：2016/12/12(月) 07:36:14.87 ID:XsYhU0IG0.net

尚念で大盛頼んだら麺残ってるのにつけ汁無くなっちゃった、麺だけ食べるのはつらかったわ(笑)
寒かったからスープ割楽しみにしてたんだけど

味はかなり好みだから、そこが残念だった

63 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 97c8-bB/5)：2016/12/12(月) 09:18:45.20 ID:SUcdSiq+0.net

大豆島の旧横浜亭（幸来亭？）行ってきた
メニューもそのまま
窓とかについてる店名シールもそのまま
つか、何で店名変わったの？

64 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 67da-Ryej)：2016/12/12(月) 09:45:32.02 ID:zPnUGjJv0.net

確かに妙高まで行ってカレーラーメンにはならないかもな

65 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾟﾚｽﾃP Sd87-tJp2)：2016/12/12(月) 14:50:52.52 ID:qhXkPm/Qd1212.net

>>63
旧横浜亭行こうと思ったがこの書き込み見たから回避
その先にある豆島ココイチでカツカレーうどん食べた

先週末、たけさんで家系ラーメン
スープが更に薄くなったな
オープン当時の胸焼けしそうな超濃厚スープと比べると今の濃度は体感的に半分以下
きっと、これくらいが良い人もいるのだろう

サークルKのレンヂでチンする阿吽の秋刀魚ラーメン今日最終日
２つ買って今夜用と明日用にストック
サークルKのレンヂdeチンラーメンは意外とレベル高いから続編に期待

66 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾟﾚｽﾃPT SE47-0lEl)：2016/12/12(月) 17:43:04.44 ID:OCgyqJnSE1212.net

一度は食べてみたいが中々踏み切れない
・ミサのカレーラーメン、豚汁ラーメン
・ラー大のコーンクリームラーメン
・101食堂の101ラーメン

67 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾟﾚｽﾃPT SE2f-w4ID)：2016/12/12(月) 20:41:09.33 ID:IyNmDss6E1212.net

坂内のみぞれラーメンもなかなか踏み切れないな

68 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾟﾚｽﾃPW d7d4-4QSh)：2016/12/12(月) 20:50:49.40 ID:3U1jaOB701212.net

ミサのカツカレーラーメン？食ったけど
確か麺の上にカレーぶっかけてあるだけでつらかったぞ

69 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾟﾚｽﾃPW b72d-caEn)：2016/12/12(月) 20:56:25.53 ID:GKIIeJrJ01212.net

長野のラーメン屋が怖いのは
普通だったら評判悪くてとっくに淘汰されてるべき
糞メニューを平然と売りにしてる店があること。
食ってみりゃトンデモとわかるゲキマズでも
雑誌記事や食べログに地雷情報が書かれてないから怖すぎる

70 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK1f-X/sQ)：2016/12/12(月) 22:19:49.31 ID:5NWtnq76K.net

踏み切れない系ならくるまやのカレーラーメンもなｗ

71 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｴｰｲﾓT SE47-0lEl)：2016/12/12(月) 22:32:00.87 ID:Hk3OfIdYE.net

>>69
コマチとかの雑誌とか食べログは提灯記事だから
地元民で潤う店に行けばいいよ

72 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd47-sSD0)：2016/12/12(月) 22:38:43.81 ID:LNGgmnHYd.net

新参ですまん
さくら木と極宇ってなんか関係あるの？

73 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfb2-0jbv)：2016/12/13(火) 03:05:35.66 ID:Wu75422/0.net

>>72
極宇のあった場所ががち家だった時の従業員だったと思う。
その後、がち家は移転しさくら木となり更に長野駅近くに移転した。
因みにその夫が三輪で誉れをやっていてその時の従業員がそこで友を開店した。
誉れをやめた後はさくら木で夫婦で経営。最初のさくら木のあった場所には
須坂で一醤をやっていた人が芳という店名にして移転してきた。さくら木とは
技術提携みたいな関係にあるとどっかで見た気がする。
間違っていたら修正ヨロ〜

74 ：73 (ﾜｯﾁｮｲ bfb2-0jbv)：2016/12/13(火) 03:09:08.98 ID:Wu75422/0.net

さくら木の場所で最初はガチヤという店名だった気がする^^;

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 67da-Ryej)：2016/12/13(火) 08:14:57.17 ID:6mIQ+pzX0.net

地元民でにぎわう店、といえば秋山食堂、とら食堂、夜来香かな。

76 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa93-4Ud7)：2016/12/13(火) 08:19:46.53 ID:Lp2V9Bida.net

友の込山さんは、途中からほとんどガチヤの方にいましたよ。

77 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd47-sSD0)：2016/12/13(火) 08:39:13.98 ID:+iWm4I9Ld.net

>>73
詳しくありがとう

78 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp73-j1Yw)：2016/12/13(火) 08:52:35.61 ID:xggbnAX5p.net

一醤移転したんか
また停めるの大変なとこに移転したな

79 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd87-m7bf)：2016/12/13(火) 10:42:31.10 ID:LTuJfFRSd.net

他人のブログ見てたら芳って一醤とは違うメニーだね
須坂で食べた時は色々醤油の種類があって拘ってたのに
移転しないほうが良かった？

80 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd47-T4iU)：2016/12/13(火) 15:22:02.15 ID:xNj3nijwd.net

>>79
簡単に移転するのは、近くに常連さんがいないから？ いろんな書き込み見て来る遠くからの客で十分ってこと？ だとしたら俺は、常連でにぎわってる店にそっとおじゃま派。

81 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa93-4Ud7)：2016/12/13(火) 22:44:31.47 ID:KEaapka1a.net

>>79
芳は一醤の最後と同じメニューだよ

82 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa93-4Ud7)：2016/12/13(火) 22:44:49.39 ID:KEaapka1a.net

>>79
芳は一醤の最後と同じメニューだよ

83 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 67da-Ryej)：2016/12/14(水) 17:18:18.40 ID:WWePpAa50.net

大黒食堂そんなに美味いかな？
席少ない店は人気あるのかないのかよくわからん。

84 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｴｰｲﾓT SE47-0lEl)：2016/12/14(水) 19:39:03.62 ID:p/AFgMRFE.net

>>83
俺も特別美味いとも思わんが、ああいうのがラーメンであって
最近の意識高い系とかは創作麺料理にしか見えん

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｴｰｲﾓT SE2f-w4ID)：2016/12/14(水) 22:35:39.95 ID:xxRhcdltE.net

確かにね。創作麺料理が増えすぎてるな。
ラー大やハチバンあたりに頑張ってほしいところだ。

86 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df5b-j1Yw)：2016/12/14(水) 22:45:53.74 ID:3d2IPJpd0.net

そうだそうだ
業務用スープに業務用の麺、具はメンマにシナチク
これこそラーメンだよな
自家製麺とか以ての外だよ

87 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df5b-j1Yw)：2016/12/14(水) 22:57:22.20 ID:3d2IPJpd0.net

セントラルキッチン方式は素晴らしい
同じチェーンならどこで食べても同じ味
安定感こそ正義であり最強
ラーメンに独創性なんかいらない

88 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 752d-q/jK)：2016/12/15(木) 00:10:53.82 ID:ipPsARuV0.net

味噌豚骨海苔載せで有名な店のマスター、客に話しかけられてすぐ剣を立てる癖、いつになったら治るのかね。
御家族総出で店やってんだから、家族も少しは取りなせばいいのにスルーしちゃうから
客の側もマスターと普通の会話がしにくくて窮屈に感じる。

ラーメンの仕込みや調理にそれだけ真剣勝負なのはとても良い事だけど、黙っとかないと荒れる店ってのは気楽に行けない

89 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 752d-q/jK)：2016/12/15(木) 00:13:36.80 ID:ipPsARuV0.net

魚出汁で有名な意識高い系の店も、緊張感はあるけど剣は立てないんだよね。
ただしそれ以前に客層の振る舞いが奇矯過ぎて
あんま行く気になれないけどね。

90 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saa5-q/jK)：2016/12/15(木) 03:02:25.61 ID:ERprnavza.net

× 剣を立てる
◯ 険のある物腰になる

91 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b74a-USRG)：2016/12/15(木) 07:54:54.04 ID:fNOectzu0.net

ｗｗｗｗｗｗ

92 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4bda-pRMU)：2016/12/15(木) 08:46:39.18 ID:3StESHmt0.net

ごはんやいちぶんの店主なんか客来てもシカトしてるけど

93 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp2d-3Pgg)：2016/12/15(木) 09:34:26.77 ID:D3xyuG5Cp.net

そもそもメシ食いに行って必要以上に店主と話すってのもよくわからない
注文する以外に話すか？

94 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 752d-q/jK)：2016/12/15(木) 10:07:53.19 ID:ipPsARuV0.net

じゃあカウンター周りを壁で囲って、客がマスターに余分な気を使わなくても済むようにして欲しいよ。

人間誰しも、目の前で自分の飯を作ってくれる方には
自然と敬意や感謝の気持ちを持って、人間的に意思疎通したくなるものだ。
そういう人間として自然な気持ちを不要だ邪魔だという態度で扱う野蛮な店には行きたくないよ。

95 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp2d-3Pgg)：2016/12/15(木) 13:20:58.58 ID:D3xyuG5Cp.net

>>94
おう行くな行くな
家でカップ麺でも食ってろよ
仕事を邪魔しない事こそ敬意だわ

96 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4bda-pRMU)：2016/12/15(木) 14:13:55.93 ID:3StESHmt0.net

フルフェイスのマスクかぶって営業してりゃいいってことだな

97 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp2d-USRG)：2016/12/15(木) 14:14:46.05 ID:k9uzSwCfp.net

仕事中に話しかけられると集中できないからなあ

98 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 91c8-cnOc)：2016/12/15(木) 14:39:19.54 ID:CjTV6pYA0.net

カレー屋だけど、新しい店で「感想聞かせて」オーラ満開の店があったな
速攻潰れたけど

99 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdf8-wtTx)：2016/12/15(木) 14:57:51.00 ID:NOXIFy1qd.net

>>93
客の中には、お話したくてたまらないやつ、ほっといてもらいたいやつ、いろんなやつがいる。

100 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdf8-wtTx)：2016/12/15(木) 15:00:15.87 ID:NOXIFy1qd.net

>>99
店主も、話しかけられたいやつ、そっとしておいてもらいたいやつ、いろんなやつがいる。