【徳島】 麺喰屋 澤 【鶏白湯】part1

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2016/06/18(土) 00:37:48.13 ID:bX4+pYWg.net

板野郡北島町鯛浜にオープンした麺喰屋 澤について語ろう。
悪意のある書き込み禁止。
荒らしは徹底的にスルー。
新メニューの可能性は未知数！

784 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 16bd-Px3x)：2016/09/22(木) 22:57:41.83 ID:4HQoxOr20.net

潰れた(閉店)よ

785 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ffe5-xdvH)：2016/09/22(木) 23:51:51.54 ID:1sOtkUXc0.net

Twitterみた　家系やってんだな

786 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1cba-5q76)：2016/09/23(金) 00:09:44.54 ID:JyRT1WaD0.net

え？マジ潰れたの？
ガラガラだったからなぁそう長くは続かないと思ってはいたけど・・・・

787 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW fcfd-Px3x)：2016/09/23(金) 23:46:22.14 ID:nHOwro740.net

家系ラーメン最高に美味かった。
スープも完飲してもうたわ。

ニンニクとコチジャンと生姜は自由に入れておけ。
家系だけあって白米にもすげぇ合う。
しらす丼、肉丼じゃなくて白米にしとけよ。

788 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1e3c-grn8)：2016/09/25(日) 10:21:52.56 ID:IHLOKoIW0.net

家系確かにうまかった。
限定ホント楽しみにしてる。

789 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳT Saf6-Px3x)：2016/09/25(日) 13:03:45.46 ID:FNcBfyPCa.net

澤は麺にゴハンを練り込んでると知ってから行かなくなった

790 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳT Sa61-Px3x)：2016/09/25(日) 13:08:35.04 ID:bXTkwmzKa.net

http://i.imgur.com/DfEc26l.jpg

元神奈川住みの俺に言わせればあんなの家系ラーメンではない。

麺は酒井ではない(変な角張ったかんじあり)
ほうれん草は茎ばかり
チャーシューはスモークしてない

鶏油の香りが弱い(豚ラードか？)

スープは多分だけど業務用(店内にとんこつ煮込んでる寸胴もなかった)

海苔は風味が弱い

替え玉ができない

ライスがおかわり自由でない


悪いけど流行りの工場系偽家系ラーメンとしか思えないよ

791 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff3c-xdvH)：2016/09/25(日) 14:44:29.73 ID:DINLYnqn0.net

関係ない店を貼ってまで店を陥れるコピペ厨
店に行ったこともないくせに
マジで死んでくれ

792 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛT Spc9-Px3x)：2016/09/25(日) 16:49:28.24 ID:+yYvRAJop.net

偽が流行ってるなら偽でいいじゃんw

793 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳT Saf6-Px3x)：2016/09/26(月) 01:54:26.52 ID:VCzxOadea.net

http://i.imgur.com/YAlPkBh.jpg

澤の焼き海苔ラーメン@忘れた

これがあるならライス欲しい

794 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdc8-xdvH)：2016/09/26(月) 08:54:38.25 ID:MTVDIR5od.net

>>793

(ｱｳｱｳT Saf6-Px3x)

http://hissi.org/read.php/ramen/20160926/VkN6eE9hZGVh.html

795 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｳｨﾌW FF25-Px3x)：2016/09/26(月) 20:17:52.14 ID:IOcWoOXmF.net

ここのラーメンうまかったわー
キャベツが斬新すぎ
http://i.imgur.com/tfXXruW.jpg
300円が妥当かな？

796 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳT Saf6-Px3x)：2016/09/28(水) 13:49:37.71 ID:RZ/GE7bTa.net

ツイッターご覧の方に先行発信！10月〜11月一杯2ヶ月間の期間限定らーめん、完成しました！今回は塩らーめんです！
塩は金沢大地の奥能登海水塩を使用！少し淡めの味付けに大葉ペーストを徐々に溶かしつつ召し上がっていただくと清涼感がアップ！その名は『海の向こうの彼女はジャポネーゼ麺』！

http://i.imgur.com/1dBqEbv.jpg

797 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳ Sa61-Px3x)：2016/09/28(水) 23:40:43.23 ID:lpZst3yBa.net

やっとこさつけ麺食ってきた
チャーシュー見た目より柔らかくてジューシーだった。
最後の割りスープも美し

http://i.imgur.com/h93041x.jpg

798 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ Sa77-LGiF)：2016/09/29(木) 21:02:57.93 ID:L+k4Q3w6aNIKU.net

新メニュー豚汁つけ麺
まあうまかった。リピはないかな？

http://i.imgur.com/pWBqlcx.jpg

799 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳ Sa77-LGiF)：2016/10/02(日) 18:23:28.97 ID:gxasTcSva.net

http://i.imgur.com/QoFSs9l.jpg
限定の田舎味噌

800 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1fe5-LGiF)：2016/10/02(日) 20:20:54.10 ID:73u0HoDN0.net

家系ラーメンまだ続くのかな？
出来たらレギュラー化して欲しい。
徳島になかった家系の味はいつでも食べたい。

801 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 17ba-RPp1)：2016/10/02(日) 23:56:53.82 ID:HStY3S7R0.net

ぶっちゃけあのクソみたいなのを家系だと思われると悲しい

802 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳ Sa77-LGiF)：2016/10/05(水) 22:51:36.62 ID:ssqTv1ZRa.net

澤の隣の蕎麦屋のカツ丼はうまい。なぜならそばつゆでカツを漬け込んでるから。そのそばつゆはカツオ出汁たっぷり。その下味であげたカツ丼が不味いわけがない。

ラードでゴテゴテであげるトンカツ専門店より俺は蕎麦屋のカツ丼を応援する。

そしてそれはラーメンにも言える。蕎麦屋のつけ麺はうまい。つけダレを蕎麦だしで割っているから。

やはり日本の食文化は素晴らしいと思った。

だめかな？

803 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sda8-f0hY)：2016/10/06(木) 12:29:47.15 ID:Ixy+Sg+qd.net

醤油は完成度高いが、家系はビギナー向け。
都内ならひと月もたないレベル。

804 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 12e5-pu+C)：2016/10/06(木) 21:18:41.08 ID:be4ekQnr0.net

最近夜遅くに行くと家系ラーメン売り切ればかり。
ついに予定より早くなくなったし。

レギュラー化してくれ。

805 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9fe5-DI90)：2016/10/14(金) 00:25:09.66 ID:bkLR299L0.net

鯛と鶏の塩ラーメン、徳島にはないアッサリ加減だがコクがあって美味いね。
だが前回の家系ラーメンにはインパクトで負ける。

いつか限定で徳島ラーメンや、鶏ダクや豚ダク系にもチャレンジして欲しい。

806 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳ Sa97-DI90)：2016/10/16(日) 09:27:16.24 ID:JHXpqDGHa.net

澤で特性チャーシュー麺
久々にうまいチャーシュー食えた。見た目より全然柔らかくて噛むと肉汁が溢れるタイプ。
肉本来の旨味がプースーにも溶け出てメンラー自体も激ウマだった

http://i.imgur.com/wryauKT.jpg

かなり酔ってたので値段は覚えてない

807 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 213c-tsrf)：2016/10/23(日) 21:07:58.34 ID:v0w0AUaa0.net

ラーメンデータベースのバスの運転手は情報を食べて生きています♪

808 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳ Sa21-vevC)：2016/10/24(月) 21:57:07.21 ID:eC5BaF40a.net

バスの運転手ですれ
http://i.imgur.com/q5GhwiA.jpg

809 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW fae5-vevC)：2016/10/24(月) 22:58:15.88 ID:AibMDpSC0.net

牛すじ煮込みまぜそば食おうぜ。
初日から売り切れ必至やな。

810 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp7f-O9pn)：2016/10/27(木) 15:55:18.83 ID:NodMtCtop.net

牛すじ美味かった。
でも寒くなって来たら、まぜそばよりスープのあるラーメンがいいね。

811 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 87ba-WjTj)：2016/10/27(木) 19:29:38.52 ID:WUpkwwgE0.net

なんか心配になるくらいガラガラだよね最近

812 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3fe5-O9pn)：2016/10/27(木) 21:40:18.97 ID:ptj2DpYE0.net

徳島だとぶっちゃけツイッターまでチェックしてるのは少数派だからね。
限定ラーメンを売りにするのはちょっと厳しい。

今のレギュラーメニューにも固定客を掴めるだけの力強さはない。
だから家系ラーメンをレギュラー化してくれ。

813 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3fe5-O9pn)：2016/10/27(木) 21:42:34.12 ID:ptj2DpYE0.net

あと夜だけでも餃子は置いて欲しい。
ビールのアテがあればご近所さんが歩いて来てくれる。
近くの焼き鳥屋から〆に食べに来てくれる。

ガッツリ派も満足できる。

814 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 32fd-m5qj)：2016/11/03(木) 23:37:31.71 ID:fmH4JXF90.net

徳島でも澤の人気はジワジワ来てるね。
日曜がお昼だけなのが惜しい。

815 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｴｰｲﾓ SE78-DGmA)：2016/11/05(土) 13:29:27.00 ID:0AVrdHzJE.net

日曜って夜やってないの？
ところで、ひさしぶりに限定Bの混ぜそば食ってきたんだけど。
旨いから固定化してくれないかなぁ。
あとでご飯ぶち込むジャンク感がいい感じｗ

816 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 72e5-Yp7G)：2016/11/05(土) 15:07:52.77 ID:5Mm1b8S20.net

初めて行ってきた
醤油食べたけど美味かった
食後30分ほど舌がピリピリしたけど

817 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 32fd-m5qj)：2016/11/06(日) 01:15:42.99 ID:yZkLkgFw0.net

限定Bは担々麺じゃない？
限定Aのまぜそばは今日までな。

818 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-m5qj)：2016/11/06(日) 15:30:53.28 ID:PuIXdtkza.net

限定ラーメンのサイクルが短くなってきたな。
前は3週間だったのが2週間になってない？

819 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｴｰｲﾓ SE78-DGmA)：2016/11/06(日) 18:33:49.74 ID:elBTwKaqE.net

>>817
汁なし担々麺なんだね。
辛めで注文したけどおいしかった。
限定Aの牛スジは食わずじまいだったなぁ。甘辛いのは好みじゃなかったので。

820 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f0ba-Xqtn)：2016/11/06(日) 20:52:32.86 ID:oaVOvyaT0.net

最近ガラガラだけど年越せるのか心配だ・・

821 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 72e5-m5qj)：2016/11/06(日) 22:31:27.22 ID:WZx0MWMj0.net

野球やってた頃はナイターをテレビで見せてたけど、やるなら餃子を置いて欲しい。
餃子とビールで野球中継みて、最後にラーメン食って帰るパターンがあればご近所さん来やすいでしょ。
食券制度の悪いところは後から追加注文しにくいこと。
追加がダメって訳じゃないだろうけど、食券はやっぱ食ってすぐ帰れみたいな感じは拭えない。
まぁ、今はサイドメニューないから追加も何も無いんだが。

まぢテコ入れしないとヤバイね。

822 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 37ba-WVKM)：2016/11/12(土) 20:22:22.36 ID:YSXXydoR0.net

あれ？潰れた？

823 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5fe5-9MLS)：2016/11/13(日) 01:59:16.76 ID:1BYMtlWf0.net

潰れたんは久保田じゃない？
看板無くなってた

824 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9be5-Xvat)：2016/11/18(金) 12:47:34.90 ID:ByTS3EPt0.net

帰省中なんで遅ればせながら行ってきた
美味しいけどスープナッツのパクリでんな
スープナッツがパクったのかもしれないが
仙台や姫路ナンバーが停まっていてびっくり
ここは県外でも有名なのかい

825 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9cba-tQqt)：2016/11/18(金) 15:19:39.40 ID:kyZN2+pj0.net

>>824
お前が馬鹿舌なのはよくわかった

ググればすぐに分かることだけど県外でも無名
東京のラーメン屋が田舎に来たから馬鹿がありがたがってるだけ

826 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 127b-N7ik)：2016/11/18(金) 22:56:40.02 ID:v4kvX4e40.net

>>825
おまえも田舎もんやん

827 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd54-r6Kc)：2016/11/19(土) 00:48:40.17 ID:JhHRMx1Ud.net

限定Aは、はまぐりの中華そばだった
鶏ガラ醤油系かな？
麺は細いストレート、三葉の香りが良かった
はまぐりの風味は醤油に相殺されてたかも
普通に美味かったですよ

828 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5ae5-N7ik)：2016/11/19(土) 02:27:46.81 ID:cNhnb7IV0.net

宗田鰹と書いてますよ

829 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd54-r6Kc)：2016/11/19(土) 13:21:30.08 ID:JhHRMx1Ud.net

ここの担々麺は山椒が効いて旨いね
追いメシしても良さげですな

830 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKe9-Caxn)：2016/11/19(土) 19:24:28.21 ID:Aj94dq/zK.net

220: 11/17(木)23:31 ID:8t4oVYci消 AAS
とびっきり！しずおかを見た静岡県民がぶち切れてるな
番組見てないからよく分からんが、またトンデモ発言してたようだ

＞昨日の『とびっきり！しずおか』で
＞月曜レギュラー・本谷亜紀(ラーメン評論家)が
＞「味玉は千葉(千葉県or千葉市)から広まった」と大嘘発言
＞半熟味玉はちばき屋(東京)千葉憲二店主、
＞固茹で味玉は漢珍亭(東京)が元祖
＞炎上エセ評論家は死ねばいいのに

831 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ afe5-jDJK)：2016/11/28(月) 11:56:53.75 ID:5tLn+Lhr0.net

限定で澤二郎こないかな〜

832 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5fe5-fk+P)：2016/11/28(月) 18:07:12.94 ID:Zc23omp60.net

二郎系か家系をまたやって欲しいね。
最近の限定はちょっと微妙。
サイクルも早いし、固定のお客さんが付きにくい。

833 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7fe5-YmwQ)：2016/12/09(金) 19:23:26.26 ID:S72hpIBo0.net

復活した家系最高に美味いわ。
徳島に他に家系食えるとこないからマジ助かる。