ここだけはマズイと思ったつけ麺屋

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2016/03/15(火) 01:29:01.41 ID:U6H5sXs4.net

三田製麺所

480 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/08/12(水) 17:36:40.67 ID:Jq3yoq/80.net

焼き石を用意する手間と耐熱の器とかじゃね？

481 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/08/12(水) 17:39:20.89 ID:wKKvT3e+a.net

レンチンもあまり普及しなかったような気がする。

482 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/08/12(水) 23:45:38.06 ID:YeRb1UVOd.net

何回か店内で食べた事ある所で持ち帰り頼んだら麺と汁がセパレートになってなかった、チャーシュー以外はもう最悪
こんなブヨブヨに800円出したのかと呆然としつつ半分で箸が止まってどうにもならない

483 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd62-oWuH)：2020/08/13(木) 00:20:24 ID:mq+rusjUd.net

男塾、ふくちぁんラーメン系列だからかチャーシューだけはそれなりだけどあんな一緒くたに入れて持ち帰らせたら徒歩1分でも延びるわ

484 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/08/13(木) 05:54:00.22 ID:I7NFk+xr0.net

>>482,483
スレタイよく見ろ

485 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/08/13(木) 16:27:16.05 ID:SznCKcqLK.net

>>478
風雲丸ってとこがそれやってたけど早々に潰れたわ
パフォーマンスとしてはいいと思ったけど肝心のつけ麺自体がまずかった

486 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/08/20(木) 12:53:05.59 ID:xC8PeT4X0.net

サッパリ系にすると麺が冷たくないとスープ絡まないからどこも微妙が正解

487 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/09/02(水) 09:00:54.24 ID:eBY2lGq8M.net

>>471
選べるならいいだろ

488 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd7f-dTo6)：2020/09/04(金) 18:24:54 ID:9ir1xznId.net

作り置きの麺を出す店はありえないよ
廃業してほしい

489 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0701-boGI)：2020/09/04(金) 20:01:46 ID:fw++wctu0.net

ん？、満来のことが？

490 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/09/14(月) 23:53:37.79 ID:fSIJP2Wz0.net

無鉄砲無極のつけ麺はどうやっても完食出来ないね！

491 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/08(木) 05:43:37.53 ID:7BvFS+rod.net

>>488
流行りまくっていて、且つ回転が速い店なら問題ないじゃん。例えばメジマルとかね

492 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/09(金) 11:30:21.54 ID:3cHVts03a.net

行列見越しての作り置きでクソ不味かったのは武蔵。

493 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/09(金) 13:25:32.23 ID:7PWE1F3h0.net

>>491
麺も野菜もすべて作り置きだぞ

494 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/09(金) 14:54:11.34 ID:ssG1vQjpd.net

>>493
メジマルのこと？
ああいう昔ながらの店ではそんなもんだよ。ラーメン、つけ麺なんてそんなに丁寧に作るもんじゃないよ

でも好きな人がウマイと感じるんならいいんじゃない。10分も茹で置かれたら不味いと感じるだろうけど、そこまでではない。

野菜もクタッてて冷めてる位がつけ麺には丁度良いように感じることもある。目白丸長はまさにそう

495 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/12(月) 20:12:05.58 ID:CBSdC43C0.net

渋谷のつじ田はマジでまずい！
出汁の香りはするもののうまみがほとんどない
しかもスダチを絞るように言ってくるので試したらスープの味が完全に消えた！
これで９００円はマジでぼったくりだわ！！

496 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/13(火) 01:02:49.83 ID:sxd6cGb5d.net

>>495
不味いだろうね。分かりきっているから行ったことないけど。因みに柑橘系を絞るときは、終盤に麺の上に少しずつ絞るべき。仰る通り風味がマスキングされてしまいます

497 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/13(火) 02:46:52.50 ID:T3fHs6e50.net

まぁ圓やな、身売りしてからまずいし高い。、

498 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/13(火) 08:39:12.66 ID:E1N8WBTTd.net

武蔵新城のまこ家のレモンも同罪じゃ

499 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/13(火) 13:19:07.10 ID:QjxZ4qCta.net

麺屋武蔵の行列消えたから久々に行ったけどやっぱり不味いわ

500 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/13(火) 21:17:34.77 ID:iv48V2GZ0.net

まずいと言えばいまの光麺は昔とは完全に違っちゃったね！
スープはなんか薄いし麺はなぜかちぢれ?！
10〜15年ほど前はよかったんだけど、今は全然ダメ！

501 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/13(火) 21:36:41.61 ID:PMFKLVYXa.net

もっと前からダメでした。

502 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/14(水) 03:46:25.87 ID:TxOLk2d9d.net

>>500
光麺は25年位前に池袋西武の隣に店舗があったときは、一瞬だけウマイ店扱いになってた時代があったね。多分当時はつけ麺は無かったと思うけど

503 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/14(水) 03:48:22.52 ID:bcd1yr0L0.net

25年前なら大勝軒位しか無かったかもね。

504 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/14(水) 04:52:01.34 ID:TxOLk2d9d.net

>>503
そうですね
美味しいのは(東池袋を含む)丸長・大勝軒系だけでしたね。自分の好みは今でも同じですし、東池袋も20年前には激しく劣化してましたが…

でも25年前はべんてんがオープンした年でもあるんですよ！つけ麺バブルは2002年かな？

505 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/14(水) 06:01:17.64 ID:bcd1yr0L0.net

その中でも丸長系は一定の味を保っていると認識しています。
大勝軒は店によりよりですが八王子は本店より旨いと思います、接客は最低ですが。、

506 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/15(木) 10:51:10.46 ID:zySjDabO0.net

渋谷の大勝軒まるいちもうまいと思う
麺の分量がものすごいけどね

507 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/15(木) 10:55:13.71 ID:zySjDabO0.net

>>501
通販やってた頃はまともだったけどな
運営が変わってから途端にひどくなった
昼でも列ができてないって以前ならあり得ないぞ！

508 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/18(日) 22:27:49.91 ID:amI9M01Ra.net

六厘舎の担々麺は辛すぎる。
辛さだけが欲しければ蒙古タンメン中本で北極を食べに行くよ。
マイルドな辛さにしてほしいわ。

509 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/19(月) 16:46:41.64 ID:EQVxnaMoa.net

みんな、不味いの閾値が低すぎる

510 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/10/21(水) 08:58:08.84 ID:J7+ElI2EH.net

いや成都で食える本場の担々麺はもっと辛いし

511 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/11/09(月) 05:41:24.87 ID:61lwa/S6p.net

テスト

512 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/11/13(金) 21:49:37.86 ID:xdOfBkFr0.net

無鉄砲無極のつけ麺ってあれ脂の味しかしないよな
あれをうまいと言って食ってる連中はまじで肝臓壊すぞ！

513 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/11/15(日) 14:00:18.04 ID:U/BLR/nB0.net

つけ麺なんてラーメン様に比べたら全部不味いんだから仲良くしろ

514 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/11/15(日) 19:20:26.54 ID:jF73ilRN0.net

>>472
山岸さんの味を昇華させてる一本独鈷の所沢大勝軒は本当に旨いよ
弟子の中で一番なんじゃないかな、

515 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/11/15(日) 22:04:42.69 ID:tC3zmsGp0.net

古くから化調を入れるのが当たり前の世界
無化調はどちらかというと異端だしな
まぁ美味ければどっちでも構わないけどね

516 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/11/19(木) 09:06:31.98 ID:cFtLmXpeM.net

とみ田の弟子のうゑず行列に並んで食ったが濃すぎて全然うまくなかった
とみ田にも一回は行ってみたいがあんな感じなのかな？

ちな一燈はクソ旨かった

517 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/12/01(火) 10:00:15.00 ID:+dutimHnH.net

幸楽苑のつけ麺http://imgur.com/saoplJN.jpg

518 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/12/04(金) 20:24:50.19 ID:iOCOVb56K.net

取りあえずつけ麺流行ってるっぽいからうちも作ってみました感が半端ない

519 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/12/26(土) 20:53:19.75 ID:kGb7rZ/sM.net

六本木ロアビルにあった渕と入谷大勝軒だな
入谷大勝軒はうまいまずい以前の話だが

520 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/12/26(土) 22:24:53.37 ID:gyvNnGgK0.net

三田
茹で置きも影響してあつ盛りにすると麺が延びてボソボソ
コシや喉越し最低だな
人が居ないのに着丼までだいぶかかったから茹であげだと思ったのになぁ
昔はまだマトモだった

521 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/12/27(日) 16:01:15.97 ID:31mqFcsSK.net

茹で置きの麺ってまずいよな
回転率考える心配のなさそうな三田とか、4流店がやってるのがマジで謎

522 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/12/29(火) 02:14:47.26 ID:jS2VGxHW0.net

三田製麺所始めて行ったがマジで茹で置きじゃん
つけ麺なのに麺がうまくないとは致命的だ
二度と行かないと思う

523 ： ：2021/01/01(金) 01:24:02.09 ID:CPT+xvLQp.net

try

524 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/01/22(金) 15:56:21.96 ID:apzcJzT60.net

いいなあ
三田行きたい

525 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/01/29(金) 06:59:01.48 ID:PMuhVtEca.net

12時前に三田製麺所の本店の前を通りけど何時もガラガラ

526 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/01/29(金) 14:53:27.99 ID:MxWZ7fgWKNIKU.net

三田は量を食わせるだけの店だから昼ごはんには向かないと思うな
茹で置き麺の不味さは異常だし、お金ないときにささっとお腹いっぱい
夕ごはんを食べたいときに行くような店だから俺は数年来いってない
というか1回行って後悔したからもう行かない

527 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/02/08(月) 18:20:14.30 ID:a5cFksbU0.net

そもそもつけ麺なんて食う奴は舌がバカ

528 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/03/04(木) 07:04:25.10 ID:Vi2bc8GHH.net

>>94
旨ければセントラルキッチンでも気にならないけどなあ

529 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/03/04(木) 14:30:19.88 ID:Hqd3N543K.net

妄信的な奴ってどこにでもいるからね