カレー玄人の俺がカレーが美味くなる隠し味教えるで

1 ：君の名は：2019/03/08(金) 18:49:53.86 .net

中濃ソース
トマトケチャップ
コーヒー
バター
ニンニク
チョコ(ほんの少し)
牛乳(マイルドにしたいなら)
はちみつ(マイルドにしたいなら)
焼き肉のタレ(少々)
醤油
ガチでこれで作ってみ。味は俺が保証する

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2 ：君の名は：2019/03/08(金) 18:52:54.46 .net

北斗神拳　　南斗聖拳　　南斗鳳凰拳　　北斗硫拳　　元斗皇拳　　西斗月拳

極十字聖拳　　東斗靭拳　　

3 ：君の名は：2019/03/08(金) 18:56:10.77 .net

全部市販ののルーに足すんだろ
なんかの番組で市販のルーは味覚のグラフが全てMAXで香り以外たしても意味ないって言ってたぞ

4 ：君の名は：2019/03/08(金) 18:59:54.27 .net

>>1
レトルトカレーにこれを混ぜればいいの？

5 ：君の名は：2019/03/08(金) 19:06:26.94 .net

入れすぎな気がするけど大丈夫なん？

6 ：君の名は：2019/03/08(金) 19:10:12.05 .net

家カレーをワンランクアップさせたいなら仕上げにガラムマサラを入れろ
それだけでいい
余計なことはするな

7 ：君の名は：2019/03/08(金) 19:13:47.40 .net

微塵の玉ネギを飴色に炒めたのをダシに
ハウスとS&Bのルーを半々入れるのが俺の勝ちパターン

8 ：君の名は：2019/03/08(金) 19:16:55.79 .net

>>1
キレンジャー、おつ

9 ：君の名は：2019/03/08(金) 19:18:38.54 .net

とにかく多めの玉ねぎ2個ほどをいい感じに炒めまくるが正解　>>7　な。
あと基本だけどじゃがいもはチンで後のせ
カレーはぐつぐつ煮込まないで野菜が柔らかくなったら火を止めて数時間から半日放置で旨くなる

10 ：君の名は：2019/03/08(金) 19:24:30.42 .net

俺はいつも「こくまろカレー　辛口」

11 ：君の名は：2019/03/08(金) 19:24:58.00 .net

結局何入れたところで例えばビーフカレーならビーフが良い味出さないと意味ない
とにかくみじん切りの玉ねぎを大量に手間かけてゆっくりじっくり炒めて
良い肉で出汁が取れれば基本的に絶対美味くなる

12 ：君の名は：2019/03/08(金) 19:28:00.30 .net

家カレー食いたくなったじゃねえかバカヤロー

13 ：君の名は：2019/03/08(金) 19:28:17.40 .net

ファッキューハッセ

14 ：君の名は：2019/03/08(金) 19:30:53.90 .net

箱に書いてある通りに作るのが一番美味しい
コーヒーだの味噌だの言ってる奴は舌がバカ

15 ：君の名は：2019/03/08(金) 19:31:41.56 .net

カレーはいいよなぁ

16 ：君の名は：2019/03/08(金) 19:33:05.50 .net

俺は蕎麦屋のカレーが好きだからめんつゆ足してる

17 ：君の名は：2019/03/08(金) 19:33:13.30 .net

ワインがないな
炒める時に入れると旨味アップ
牛なら赤それ以外なら白

18 ：君の名は：2019/03/08(金) 19:36:15.48 .net

盛り付け時にナッツ類やニンニクチップ、レーズン、
香菜なんかで雰囲気変わる

19 ：君の名は：2019/03/08(金) 20:13:31.54 .net

ゴスペラーズの人がいってたけど
使う玉ねぎを紫玉ねぎにすると良いらしい

20 ：君の名は：2019/03/08(金) 20:16:30.47 .net

中濃ソース　オタマ半分
トマトケチャップ　少々
コーヒー　オタマ半分
バター　一かけら
ニンニク　一かけら
チョコ　ほんの少し
牛乳　オタマ半分〜一杯
はちみつ　大さじ一杯
焼き肉のタレ　大さじ一杯
醤油　オタマ半分

21 ：君の名は：2019/03/08(金) 20:17:43.88 .net

そういえば料理研究家の小林カツ代がカレーの隠し味によくコーヒーを入れてたな

22 ：君の名は：2019/03/08(金) 20:57:31.98 .net

>>味は俺が保障する
これ頼もしいｗ

23 ：君の名は：2019/03/08(金) 22:24:35.82 .net

サンキューハッセ

24 ：君の名は：2019/03/08(金) 22:30:50.49 .net

拳王ラオウ　　羅将カイオウ　　聖帝サウザー　　キング　シン　　群将カイゼル

羅刹シャチ　　

25 ：君の名は：2019/03/08(金) 22:39:55.22 .net

奥が深いですね

26 ： ：2019/03/08(金) 22:46:11.28 .net

>>13
>>23
だよなあ

これ、たしかなんJのネタだよ

27 ：君の名は：2019/03/09(土) 00:36:11.25 .net

>>21
息子のケンタロウも料理番組で入れてたよ
コーヒーを少量入れると深いコクが出るんだってさ
入れすぎると苦くなるから注意が必要って言ってた

28 ：君の名は：2019/03/09(土) 01:41:51.94 .net

最近チンフェのスレが増えてる気がする

29 ：君の名は：2019/03/09(土) 16:16:23.63 .net

うまいのか？

30 ：君の名は：2019/03/09(土) 18:13:28.38 .net

確かに牛乳をちょっと入れると上手いよな

31 ：君の名は：2019/03/10(日) 07:20:17.66 .net

北斗神拳　　南斗聖拳　　南斗鳳凰拳　　北斗硫拳　　元斗皇拳　　西斗月拳

極十字聖拳　　東斗靭拳

32 ：君の名は：2019/03/10(日) 07:39:23.79 .net

ケンタロウとケンシロウどっちが料理うまいの

33 ：君の名は：2019/03/10(日) 07:45:31.81 .net

陸自カレーやん
ニコ動で人気の動画やで

34 ：君の名は：2019/03/10(日) 16:31:11.37 .net

チョコ　ほんの少し

35 ：君の名は：2019/03/11(月) 07:18:54.71 .net

市販のルーは味覚のグラフが全てMAX

36 ：君の名は：2019/03/11(月) 17:21:04.67 .net

はちみつ　大さじ一杯

37 ：君の名は：2019/03/11(月) 17:38:36.09 .net

はい
https://i.imgur.com/NGhjd7w.jpg

38 ：君の名は：2019/03/11(月) 23:43:16.33 .net

>>1
キレンジャー、おつ

39 ：君の名は：2019/03/12(火) 03:20:20.28 .net

サンキューハッセ

40 ：君の名は：2019/03/12(火) 13:45:51.90 .net

>>1
レトルトカレーにこれを混ぜればいいの？

41 ：君の名は：2019/03/12(火) 20:00:51.30 .net

キレンジャー、おつ

42 ：君の名は：2019/03/13(水) 03:32:07.47 .net

松戸にあるカレー屋｢ちばけんま｣のオススメメニューチンフェカレーのレシピやん

43 ：君の名は：2019/03/13(水) 13:57:46.11 .net

ソース

44 ：君の名は：2019/03/13(水) 17:35:59.82 .net

キレンジャー

45 ：君の名は：2019/03/13(水) 17:57:54.54 .net

市販のカレールーには砂糖が入っている。最近砂糖断ちしたからカレー粉から作ることにした。
フツーの家庭的な味のカレーはできる。白米と砂糖と小麦粉の甘いパンやお菓子を食べてりゃ
何かしら身体がおかしくなる。砂糖には何一つ良いところがない。

46 ：君の名は：2019/03/13(水) 23:03:09.53 .net

２７８３円するんだろ？

47 ：君の名は：2019/03/14(木) 10:15:35.73 .net

はちみつ(マイルドにしたいなら)

48 ：君の名は：2019/03/14(木) 14:44:09.79 .net

>>45
身体以前に文章がおかしいんだが。

49 ：君の名は：2019/03/14(木) 14:50:00.81 .net

無理してスープにする必要はない、肉野菜炒めやチャーハンにブロック一二個いれてよく炒めたほうが薫りも発つし本来のメーカーの意図する味がよくわかる。

50 ：君の名は：2019/03/14(木) 22:20:39.01 .net

>>1
レトルトカレーにこれを混ぜればいい

51 ：君の名は：2019/03/14(木) 22:28:25.02 .net

>>1
全部入れんの？

52 ：君の名は：2019/03/15(金) 02:20:43.80 .net

>>味は俺が保障する

53 ：君の名は：2019/03/15(金) 02:23:27.54 .net

市販のルーの箱に書いてるとおりに作るのが一番美味しい
素人が隠し味とか言って余計な事するとまずくなる

素人の思いつきよりプロの知見よ

54 ：君の名は：2019/03/15(金) 17:19:05.88 .net

ほぁ！！？？？おんどれアホけぇぇ？？？
コテコテのナニワ民ワイ、カレーに生卵ﾍﾞｯｼｬｧｧ!ほんでもってソースをﾄﾞｯﾊﾞｧｧ!それを親の仇のようにｸｯｿﾐｿに混ぜたくって一心不乱にかっ込むのがホンマもんのナニワの流儀やでぇぇ！！！！！
ﾑﾎﾎﾎﾎﾎﾎ♪♪♪渾然一体となっためっちゃめちゃﾌｯｸｻﾞﾂでｽｯﾊﾟｲｼｨｰな味のﾊｧｰﾓﾆｨｰがワイのナニワン魂(ｿｳﾙ)にｴｯｸﾞｩｩｩな火を点けまんのやでぇぇぇぇﾀﾏﾘﾏﾍﾌﾞﾝ♪♪♪♪♪♪♪♪

55 ：君の名は：2019/03/15(金) 21:17:15.65 .net

はちみつ(マイルドにしたいなら)

56 ：君の名は：2019/03/15(金) 21:18:38.94 .net

>>1

知らねえよバカ！！！

57 ：君の名は：2019/03/16(土) 13:24:06.80 .net

>>48
ワロタ

58 ：君の名は：2019/03/16(土) 13:30:18.43 .net

この手のチョイ足しを旨いと感じるのは、自分で入れたから意識してて影響感じやすいだけ
他人に出されたらデフォと区別つかないまである

59 ：君の名は：2019/03/16(土) 13:36:03.76 .net

もも缶が入ってない
やり直し

60 ：君の名は：2019/03/16(土) 13:44:12.05 .net

サンキューハッセをググったがなんだかサッパリわからない

61 ：君の名は：2019/03/16(土) 13:54:28.89 .net

>>60
けんま
でググってみたら分かるんじゃないw

62 ：君の名は：2019/03/16(土) 19:53:43.66 .net

>>1

知らねえよバカ！！！

63 ：君の名は：2019/03/17(日) 13:28:39.24 .net

家カレー食いたくなったじゃねえかバカヤロー

64 ：君の名は：2019/03/17(日) 22:47:00.46 .net

キレンジャー

65 ：君の名は：2019/03/18(月) 06:23:09.52 .net

>>58
確かにそうかも！
でもそれで美味しいと感じられるなら幸せかも

66 ：君の名は：2019/03/18(月) 10:32:22.43 .net

市販のルーを色々混ぜた方が変なもの入れるよりはるかに旨い。
市販でもそれに高級なルーはやはりそれなりに旨いよ。

67 ：君の名は：2019/03/18(月) 20:50:17.89 .net

キレンジャー

68 ：君の名は：2019/03/20(水) 10:58:01.14 .net

いいですねえ

69 ：君の名は：2019/03/21(木) 14:08:53.57 .net

腹へった

70 ：君の名は：2019/03/22(金) 19:43:20.25 .net

うんち