蕎麦は手打ちじゃないといけないの?PART2
- 1 :蕎麦職人:2005/07/03(日) 18:45:32 ID:???.net
- 前スレ
タグは手打ちじゃないといけないの?
http://pc8.2ch.net/test/read.cgi/hp/1108399659/
- 819 :Name_Not_Found:2013/09/27(金) 07:14:53.58 ID:???.net
- 洟垂れめ
- 820 :Name_Not_Found:2013/10/02(水) 11:41:36.21 ID:???.net
- ∧,,∧
( ´・ω・) そろそろ新蕎麦だぬ・・・
(っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
- 821 :817:2013/10/28(月) 11:11:13.42 ID:???.net
- 蕎麦祭りは台風で中止になった。
- 822 :Name_Not_Found:2013/12/01(日) 13:49:34.83 ID:???.net
- ∧,,∧
( ´・ω・) ズゾー
__( っ=|||o) ___
/ \  ̄旦 ̄__\
.<\※ \____|\____ヽ
ヽ\ ※ ※ ※| |====B=|
暖かい蕎麦が美味いな
- 823 :Name_Not_Found:2013/12/08(日) 14:02:06.15 ID:???.net
- 今日の発見
胡麻たれで食べる蕎麦は不味い。
- 824 :Name_Not_Found:2013/12/08(日) 15:05:36.98 ID:???.net
- 蕎麦より蕎麦がきの方がうまい
- 825 :Name_Not_Found:2013/12/17(火) 21:17:36.77 ID:???.net
- ∧,,∧
( ´・ω・) 食うかな・・・59円
(っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
- 826 :Name_Not_Found:2013/12/28(土) 05:32:08.20 ID:???.net
- 今年も年越しはどんべいかなぁ・・・
- 827 :Name_Not_Found:2014/01/04(土) 12:52:42.82 ID:???.net
- 大晦日は地元の蕎麦を茹でたぞ。
飼った蕎麦つゆが甘かったが我慢した。
今年は打つのを覚えようと思う。
- 828 :Name_Not_Found:2014/02/05(水) 09:59:22.69 ID:???.net
- 寒いな
熱々の蕎麦か欲しいな
- 829 :Name_Not_Found:2014/03/07(金) 12:45:03.47 ID:???.net
- ∧,,∧
( ´・ω・) 食うかな・・・カレー蕎麦
(っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
- 830 :Name_Not_Found:2014/03/29(土) 18:49:32.71 ID:???.net
- ∧,,∧
( ´・ω・) ズゾー
(っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
- 831 :Name_Not_Found:2014/04/27(日) 14:35:04.85 ID:???.net
- カレー蕎麦 ??
- 832 :Name_Not_Found:2014/06/07(土) 12:50:48.00 ID:???.net
- ∧,,∧
( ´・ω・) 食うかな・・・
(っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
- 833 :Name_Not_Found:2014/07/08(火) 08:34:20.00 ID:???.net
- ∧,,∧
( ´・ω・) ズゾー
(っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
蕎麦の季節ですね
- 834 :Name_Not_Found:2014/08/01(金) 01:56:24.26 ID:???.net
- 麺つゆどこの使ってる?
- 835 :Name_Not_Found:2014/08/03(日) 10:38:51.79 ID:???.net
- 昆布…20g
鰹節…40g
水…1リットル
みりん…小さじ2
濃口醤油…80cc
砂糖…大さじ1/2
作り方
1.鍋に分量の水と昆布を入れ10時間おきます。
2.昆布を取り出し火にかけ、沸騰したら差し水で沸騰を抑えます。
3.鰹節を一度に30g加え、ひと煮立ちしたら火をとめ、丁寧にアクを取り除きます。
4.鰹節が沈み始めたら、ペーパーでこします。
5.他の鍋にみりんを入れ、火にかけアルコール分をとばします。
6.(4)のだし汁に濃口醤油、砂糖、(5) のみりんを加えます。
7.ひと煮立ちしたら残りの鰹節10gを加えます。
8.火を止めてペーパーでこします。
9甕に入れて蓋をし、冷暗所で一月ほど寝かす
- 836 :Name_Not_Found:2014/08/10(日) 09:45:49.46 ID:???.net
- おお、秋になったら作るべ
- 837 :Name_Not_Found:2014/09/28(日) 15:19:26.79 ID:???.net
- ∧,,∧
( ´・ω・) ズゾー
(っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
蕎麦の季節ですね
- 838 :Name_Not_Found:2014/10/15(水) 09:33:01.37 ID:???.net
- ∧,,∧
( ´・ω・) 食うかな・・・
(っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
- 839 :Name_Not_Found:2014/11/05(水) 22:55:52.27 ID:???.net
- 地元の蕎麦祭り行くつもりでいたが気付いたらもう終わっていた・・・ orz
- 840 :Name_Not_Found:2014/11/12(水) 05:11:38.69 ID:???.net
- ここ2−3日具合が悪くて寝たり起きたりだったが
さっき腹が減ってしかたなく乾蕎麦で熱々のやつ食った。
いやーうまかったなー
- 841 :Name_Not_Found:2014/12/31(水) 08:03:21.38 ID:???.net
- ∧,,∧
( ´・ω・) 食うかな・・・
(っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
- 842 :Name_Not_Found:2015/01/01(木) 03:45:13.46 ID:???.net
- 私が建てたこのスレもうすぐ10年目
なんか感動
- 843 :Name_Not_Found:2015/01/01(木) 15:14:20.97 ID:???.net
- ∧,,∧
( ´・ω・) おお そなたも息災でなによりじゃ・・・
(っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
- 844 :Name_Not_Found:2015/01/02(金) 01:57:40.49 ID:Zx5oEE4Y.net
- 初代スレを立てた私も感動w
過去ログが見れないけどどこいったんだろ?
今年もよろしく〜
- 845 :Name_Not_Found:2015/01/17(土) 17:41:28.09 ID:???.net
- ∧,,∧
( ´・ω・) ズゾー
(っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
- 846 :Name_Not_Found:2015/08/21(金) 02:34:51.29 ID:???.net
- 生きてたのか、死んだかと思った
- 847 :Name_Not_Found:2016/02/06(土) 01:33:35.74 ID:???.net
- 生きてます、とりあえず
- 848 :Name_Not_Found:2016/07/06(水) 00:06:26.76 ID:QRd5YmQs.net
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- 849 :Name_Not_Found:2017/03/01(水) 04:40:55.97 ID:eEA8+4qS.net
- 何だこのスレ
- 850 :Name_Not_Found:2017/03/01(水) 16:45:23.60 ID:???.net
- >>845
キミ、可愛い顔でおちょばすすってるねぇ
- 851 :Name_Not_Found:2017/12/12(火) 07:06:22.32 ID:MrUcGD8N.net
- HPなどで友達が稼げるようになった情報とか
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興味がある人だけ見てください。
OL4R051IJ1
- 852 :頭打ち ,:2018/02/07(水) 15:26:34.60 ID:???.net
- そばを麺ではなく 「実」 で食す
日本ではそばを麺で食べるのが普通だが、ロシアでは 「そばの実」 を食べる.
そば粉にする前段階のひき割りをゆで、ご飯状の付け合わせにしたり、
カーシャと呼ばれるかゆにしたりして食するのだ。ひき割りは直径3ミリほどの
茶色で、ゆでた後の食感は白米よりも硬い。独特の香ばしさがある。
ロシアに赴任した頃は、「そばは麺で食うものだろう!」 と思っていたが、
いつの間にか 「はまってしまう」 から不思議だ。同じ意見の日本人駐在者が
実は少なくない。
そばは13世紀、モンゴルによるロシア支配でもたらされ、15世紀に
広まったとされている。ロシア人にとっては国民食ともいえる存在で、今日でも
世界のそば生産の3分の2がロシアと中国で占められている。
安くて栄養価が高いというのが人気の理由だ。ビタミンEやタンパク質を
多く含み、コレステロール値を下げる効果もある。スポーツ選手や
ダイエットに取り組む女性には欠かせない。
備蓄が利くこともあり、2014年に通貨ルーブルが暴落した際には、人々が
そばの買い占めに走って 「そば騒動」 が起きた.
そばの実に炒めたきのことたまねぎを絡めるなど、一手間かけるとなおうまい。
ロシア人がよくやる、牛乳や砂糖で甘く作るそばがゆは、いまひとつ好きになれないが.
産経新聞 <2018.2.7>
http://www.sankei.com/column/news/180207/clm1802070004-n1.html
- 853 :Name_Not_Found:2018/05/01(火) 18:43:20.87 ID:l1wYHpV1.net
- 誰でもできる在宅ワーク儲かる方法
少しでも多くの方の役に立ちたいです
グーグルで検索するといいかも『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』
26A0P
- 854 :Name_Not_Found:2018/10/02(火) 16:07:21.83 ID:9u0jB2gK.net
- >>844ですが、みなさんおひさしぶりです(^^)
- 855 :Name_Not_Found:2019/03/12(火) 21:19:09.01 ID:EcW2KZsG.net
- あけおめ
- 856 :Name_Not_Found:2019/06/16(日) 17:57:06.56 ID:Tyy5kKT+.net
- おめ
- 857 :Name_Not_Found:2019/08/08(木) 19:58:03.85 ID:PCZKIIcD.net
- ∧,,∧
( ´・ω・) ズゾー
(っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
- 858 :Name_Not_Found:2019/08/08(木) 22:08:48.06 ID:HX8Qs98C.net
- うどんは小麦粉で
出来てるんだよね
∧,,∧ lヽ⌒ヽフ
( ´・ω・) (・ω・ ) うん
(っ=|||o) (っ=||| o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ `――´ ̄\
じゃあ米から作った
これは…?
∧,,∧ lヽ⌒ヽフ
( ´・ω・) (・ω・ ) ベトナムのフォーかな?
(っ=|||o) (っ=||| o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ `――´ ̄\
フォッフォッフォーなんちて
∧,,∧ lヽ⌒ヽフ
(V) `・ω・(V) ( ・ω・)
ヽ ノ (っ=||| o) ズルズル
 ̄ ̄ `――´ ̄ `――´ ̄\
∧,,∧ lヽ⌒ヽフ
( ´・ω・) ( ・ω・)
ズー(っ=|||o) (っ=||| o) モグモグ
 ̄ ̄ `――´ ̄ `――´ ̄\
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- 859 :Name_Not_Found:2019/08/17(土) 23:46:15.55 ID:???.net
- >>857
キミ、可愛い顔でおちょばすすってるねぇ
- 860 :Name_Not_Found:2019/08/17(土) 23:47:01.96 ID:???.net
- >>858
キミたちも、とっても可愛い顔ちてすすってるねぇ
- 861 :Name_Not_Found:2019/08/17(土) 23:58:47.40 ID:Tq/SIhBP.net
- うい
- 862 :Name_Not_Found:2020/04/19(日) 01:26:50.09 ID:wQ/ngtwr.net
- >>854
久しぶり!
- 863 :Name_Not_Found:2020/04/19(日) 16:07:03.10 ID:WTyYwwJx.net
- >>862
お久しぶり!(^^)
- 864 :takasi23:2020/04/21(火) 04:48:31.97 ID:K+E7kUiJ.net
- 乾麺最強!
https://say-move.org/comeplay.php?comeid=2041226
- 865 :Name_Not_Found:2020/06/20(土) 22:59:55.29 ID:???.net
- 美味けりゃ機械打ちでも何でも良いんだが
機械打ちは均一過ぎるから味わいが無いと思う
- 866 :Name_Not_Found:2020/12/09(水) 00:58:17.61 ID:???.net
- いやいや
最近は手打ちの風合いが出せるマシンもあるみたいだぞ
って随分時間たってるけど聞いてるか?
- 867 :Name_Not_Found:2021/09/14(火) 02:28:54.11 ID:???.net
- 下手な手打ちより程良くコントロールされた冷凍機械打ちの方が美味かったりする
- 868 :Name_Not_Found:2021/10/15(金) 02:50:02.51 ID:???.net
- 16年か俺もジジイになる訳だな
129 KB
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