スパロボ図鑑　3961冊目

583 ：それも名無しだ (ﾜｯﾁｮｲ eb02-9P2W [113.154.27.35])：2023/04/06(木) 13:52:08.94 ID:FDE+zLwO0.net

>>567
勘違いされると大変だから生食用の牛肉は最初から生食いけるかどうか区別されてるし
完全な禁止は牛レバーだ、生牛刺しは専用設備があって低温加熱した上で急速冷却している

【牛肉】
鳥や豚と違って菌も寄生虫も存在しない、革剥いで放置すると付着する
調理加工する際のまな板の菌とかもちゃんと綺麗にしてないと新雪を踏むかのごとく
増殖しまくるのが原因

【センマイ刺し】
牛の第三腸を洗って、生の食感残る様に湯煎し冷水後に刺身にするやつ
リスクだけならレバー並みにある