【本好きの下剋上】 香月美夜総合スレ616冊目 【ﾜｯﾁｮｲ6冊目】

239 ：この名無しがすごい！ ：2020/07/31(金) 08:54:26.05 ID:9gs57Ffe0.net

むかーしテレビで見たウィーンのレストランの話
帝国時代の宮廷料理人を祖に持つ高級レストランなんだけどそれでも商売になるセンっていう限界はあってそれがなかった宮廷料理よりは落ちるんだそうだ
なもんで現代のハプスブルク家となるスポンサー募集！ってやってた

イルゼの立場は現代でいうなら食い道楽の石油王に雇われて金に糸目はつけんとにかく美味いもんを造れ！って言われてる料理人って感じだと思う
実際サッカーファンでイングランドのクラブ買収してスター選手かき集めたりしてる石油王はいるわけで
イルゼの場合元のユルゲン料理のベースが低いから高級食材かき集めてってより手間隙を惜しみ無く美味いもん造る技法を研究って方に行ってるわけだが